თქვენ ალბათ უკვე იცით პოპულარული საკვების შესახებ, რომელიც ცილის წყაროა. თუმცა, ჯერ კიდევ არსებობს, ნაკლებად ცნობილი, რომელიც არა მხოლოდ გაამრავალფეროვნებს და განაახლებს თქვენს დიეტას, არამედ გაჯერებს თქვენს ორგანიზმს ცილებით. შევინარჩუნოთ დათქმა, რომ „მცირე ცნობილ“ პროდუქტებში ვგულისხმობთ მხოლოდ იმას, რომელიც არ არის ჩვენი ვეგანი თანამემამულეების ტრადიციული საკვები.
ასე რომ, დაუბრუნდით ჰუმუსს. მას დიდი ხანია საპატიო ადგილი ეკავა ვიტრინებში, მაგრამ ჯერ არ არის ჩვენს მაგიდაზე. ჰუმუსი მზადდება მოხარშული წიწაკისგან ზეთის დამატებით, ყველაზე ხშირად ზეითუნის ზეთით. ამ კერძის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მას შეუძლია სრულად დააკმაყოფილოს თქვენი მოლოდინი. სხვადასხვა არომატი მიიღწევა წიწაკის, სანელებლების, კაკაოს და სხვა საკვები დანამატების დამატებით. პროტეინის გარდა, ჰუმუსი გვაჯერებს რკინით, უჯერი ცხიმებითა და ბოჭკოებით. ჰუმუსი უბრალოდ აუცილებელია მათთვის, ვისაც ცელიაკია აწუხებს (მონელების დარღვევა, რომელსაც თან ახლავს წვრილი ნაწლავის ლორწოვანი გარსის პათოლოგიური ურთიერთქმედება და გლუტენის პროტეინი). პროტეინი ჰუმუსში - მთლიანი წონის 2%.
არაქისის კარაქი 28% ცილაა. ეს ჯეკ ნიკოლსონის საყვარელი პროდუქტია, რომელსაც მას „მამაკაცის“ ჯანმრთელობა ევალება. ცალკე უნდა აღინიშნოს არაქისის შესახებ: ის ფრთხილად უნდა იყოს შერჩეული. თქვენ უნდა შეიძინოთ ხარისხიანი, სერტიფიცირებული პროდუქცია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ არა მხოლოდ გემრიელი თხილის, არამედ ძალიან საშიში კანცეროგენების მიღებას! როდესაც არაქისი ინახება ოთახში მაღალი ტენიანობით, ისინი დაფარულია სოკოთი, რომელიც გამოყოფს ტოქსინს. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ.
ავოკადო ცილის კიდევ ერთი წყაროა. მას ბევრი სხვა სარგებლობა აქვს, მაგრამ ახლა ჩვენ უფრო მეტად გვაინტერესებს ცილები, არა? ავოკადოს უპირატესობა ის არის, რომ ცივ კერძებს გაცილებით გემრიელად ამზადებს. მართალია, ის შეიცავს მხოლოდ 2% პროტეინს. მაგრამ ეს მხოლოდ ოდნავ ნაკლებია ვიდრე რძეში. ამას დაამატეთ ჯანსაღი ბოჭკოვანი და მიხვდებით ამ პროდუქტის მნიშვნელობას თქვენს მაგიდაზე.
ქოქოსი მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით, ამიტომ მას წონის დაკლებისთვის არ გირჩევთ. თუმცა ეს მაღალკალორიული და გემრიელი თხილი შეიცავს 26% პროტეინს!
ჭარხალი. თუ ჭარხალი ჩვენთვის ეგზოტიკური ბოსტნეული არ არის, მაშინ ეს არ ნიშნავს, რომ მას ვაფასებთ. ინფორმაცია განსაკუთრებით ხორცისმჭამელებისთვის: მხოლოდ სამი-ოთხი საშუალო ზომის ჭარხალი შეიცავს იმდენ ცილას, რამდენიც ქათმის ფილე. რაც შეეხება გემოს, ორმაგ ქვაბში მოხარშულს, განსაკუთრებით სასიამოვნო, მდიდარი გემო აქვს და ყველა სასარგებლო თვისებას ინარჩუნებს.
ტემპე პოპულარულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში და მზადდება სოიოსგან. გემო გამოხატულია ნიგვზის. ის ცნობილია ცნობილი ტოფუსგან დიდი რაოდენობით ცილებით: ერთი პორცია (ჭიქა) დაახლოებით ცხრამეტ გრამს შეიცავს. ტემპეს გამოყენებამდე თბება ან ცხელ კერძებს უმატებენ.
სეიტანი მზადდება გლუტენისგან, ხორბლის ცილისგან. 25 გრამ პროდუქტზე 20 გრამი ცილაა. სეიტანის თანმიმდევრულობა და გემო საუკეთესო საშუალებაა ხორცზე დამოკიდებული ადამიანებისთვის, რომლებიც ახლა იწყებენ პირველი ნაბიჯების გადადგმას ვეგეტარიანობის გზაზე. ის შეიცავს უამრავ მარილს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ რაციონიდან გამორიცხოთ საკვები, რომელიც შეიცავს თქვენი ნატრიუმის დაახლოებით 16%-ს. თუ მარილის მიღებას მაქსიმალურად შეზღუდავთ, მაშინ ნორმალური ელექტროლიტური ბალანსისთვის და ორგანიზმის ცილებით შევსებისთვის, მიირთვით მეოთხედი პორცია და მიიღებთ იმდენს XNUMX გრამ ცილას!
თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციის სურვილი საკმაოდ გასაგებია, მაგრამ არ დაივიწყოთ ის პროდუქტები, რომლებიც ჩვენთვის ყოველდღიურად არის ხელმისაწვდომი. მაგალითად, სელის თესლი. სულ რაღაც ორი სუფრის კოვზი შეიცავს ექვს გრამ ცილას, გარდა ომეგა-3-ისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების, ბოჭკოს მასისა. თესლი შეიძლება მიირთვათ მარცვლეულთან ერთად, დაემატოს ნამცხვრებს.
გახსოვდეთ, რომ თქვენი ჯანმრთელობა ღირს, რომ შეისწავლოთ თქვენი ორგანიზმის მოთხოვნილება ცილებზე, მინერალებზე, მიკრო, მაკროელემენტებზე და ის გახდება თქვენი კეთილდღეობის გასაღები!