მზესუმზირის თესლი, რომელიც ადვილად ხელმისაწვდომია რუსეთის განედებზე მთელი წლის განმავლობაში და იაფად, არის აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო. მზესუმზირის სამშობლოდ ითვლება ცენტრალური ამერიკა, საიდანაც ის ევროპელმა მოგზაურებმა გამოიტანეს. დღეს მცენარე ძირითადად იზრდება რუსეთში, ჩინეთში, აშშ-სა და არგენტინაში. კარდიოვასკულარული ჯანმრთელობა თესლები შეიცავს ორ საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობისთვის - ვიტამინი E და ფოლიუმის მჟავა. 14 ხელოვნება. მზესუმზირის თესლი შეიცავს ვიტამინ E-ს ყოველდღიური ღირებულების 60%-ზე მეტს. ეს ვიტამინი ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას და იცავს თავის ტვინს და უჯრედულ გარსებს დაზიანებისგან. გარდა ამისა, ფოლიუმის მჟავა მეტაბოლიზებს ჰომოცისტეინს, გულ-სისხლძარღვთა პრობლემების ინდიკატორს, მეთიონინად, რომელიც აუცილებელი ამინომჟავაა. მაგნიუმის წყარო მაგნიუმის დეფიციტი იწვევს სხვადასხვა მდგომარეობას, რაც გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა, ნერვული და იმუნური სისტემების ფუნქციონირებაზე. კუნთებსა და ჩონჩხს ასევე ესაჭიროება მაგნიუმი სწორად ფუნქციონირებისთვის. მეოთხედი ჭიქა შეიცავს მაგნიუმის რეკომენდებული დღიური დოზის 25%-ზე მეტს. სელენი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი ფარისებრი ჯირკვლის ჯანმრთელობისთვის კვლევებმა აჩვენა, რომ სელენი ამცირებს სიწითლეს და შეშუპებას. არც ისე დიდი ხნის წინ გამოვლინდა სელენის მნიშვნელოვანი როლი ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მეტაბოლიზმში. ასევე აღინიშნა, რომ სელენს შეუძლია დაზიანებულ უჯრედებში დნმ-ის შეკეთების სტიმულირება. მზესუმზირის თესლი შეიცავს პოლიფენოლურ ნაერთებს, როგორიცაა ქლოროგენის მჟავა, კვინიკის მჟავა და კოფეინის მჟავა. ეს ნაერთები ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან მავნე ჟანგვის მოლეკულების ამოღებას. ქლოროგენის მჟავა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას ღვიძლში გლიკოგენის დაშლის შეზღუდვით.
2022-11-11