სურნელოვანი ლავრუშკას ფოთოლი ერთ-ერთი ყველაზე ადვილად ამოსაცნობი კულინარიული სანელებელია და მას უძველესი დროიდან იყენებდნენ. ლეგენდების თანახმად, დაფნა მზის ღმერთის ხედ ითვლებოდა. დაფნის ხე არის მაღალი, კონუსური, მარადმწვანე ხე, რომელიც იზრდება 30 ფუტის სიმაღლეზე. ყვითელი ან მომწვანო, ვარსკვლავის ფორმის ყვავილები ჩნდება ადრე გაზაფხულზე, რომლებიც შემდეგ გადაიქცევა მუქ მწვანე ან მეწამულ კენკრაში. მკვრივი, კანის მსგავსი ფოთლები ელიფსური და დაახლოებით 3-4 ინჩის სიგრძისაა. რამდენიმე ფაქტი დაფნის ფოთლის შესახებ:
- ლავრუშკას დიდად აფასებდნენ ბერძნები და რუმინელები, რომლებიც განასახიერებდნენ სიბრძნეს, მშვიდობასა და მფარველობას.
- სანელებელი შეიცავს ბევრ არასტაბილურ აქტიურ ინგრედიენტს, როგორიცაა ა-პინენი, ß-პინენი, მირცენი, ლიმონენი, ლინალოოლი, მეთილჩავიკოლი, ნერალი, ევგენოლი. მოგეხსენებათ, ამ ნაერთებს აქვთ ანტისეპტიკური, ანტიოქსიდანტური თვისებები და ასევე ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას.
- ახალი ფოთლები ძალიან მდიდარია C ვიტამინით. ეს ვიტამინი (ასკორბინის მჟავა) არის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც მონაწილეობს ორგანიზმიდან მავნე თავისუფალი რადიკალების გამოყოფაში. ასკორბინის მჟავა ასევე აძლიერებს იმუნურ ფუნქციას, აქვს ჭრილობების შეხორცება და ანტივირუსული ეფექტი.
- დაფნის ფოთლები შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მათ შორის ნიაცინს, პირიდოქსინს, პანტოტენის მჟავას და რიბოფლავინს. ვიტამინების ეს B კომპლექსი ხელს უწყობს ფერმენტების სინთეზს, ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, რომელიც არეგულირებს მეტაბოლიზმს.
- ლავრუშკას ინფუზიის ეფექტი ცნობილია კუჭის პრობლემების, კერძოდ, წყლულების, აგრეთვე მეტეორიზმისა და კოლიკისთვის.
- ლაურინის მჟავას, რომელიც გვხვდება დაფნის ფოთლებში, აქვს მწერების საწინააღმდეგო თვისებები.
- ლავრუშკას ეთერზეთის კომპონენტები გამოიყენება ართრიტის, კუნთების ტკივილის, ბრონქიტისა და გრიპის სიმპტომების ტრადიციულ მკურნალობაში.