შინაარსი
ოქროშკა კეფირზე: ნამდვილი ზაფხულის გემო. ვიდეო
ზაფხულის ცხელ დღეებში მენიუს დივერსიფიკაცია სჯობს მსუბუქი კერძებით – მაგალითად, ოქროშკა კეფირზე. ეს ცივი სუპი შესანიშნავია შიმშილისა და წყურვილის დასაკმაყოფილებლად. ის არ არის ძალიან კალორიული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი თქვენი ფიგურისთვის შიშის გარეშე. გარდა ამისა, ოქროშკას უპირატესობებში შედის მომზადების სიჩქარე და პროდუქციის ხელმისაწვდომობა: ისინი არც თუ ისე ძვირია და ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიებში იყიდება.
ოქროშკა კეფირზე ძეხვით: რეცეპტი
კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ოკროშკა მზადდება კვასუსით. ცვლილებისთვის, სცადეთ ამ ზაფხულის კერძის სხვა ვერსია - კეფირი ოკროშკა.
კეფირზე ოკროშკას მოსამზადებლად მოხარშული ძეხვით, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: - მწვანე ხახვი - 20 გ; - ახალი კიტრი - 1 დიდი ან 2 პატარა; - კარტოფილი - 4 ცალი; - მოხარშული ძეხვი - 100 გ; კვერცხი - 3 ცალი; - ოხრახუში - 15 გ; - სუფრის ძმარი - ერთი სუფრის კოვზი; - საშუალო ცხიმის კეფირი - 200 მლ; - გაცივებული ადუღებული წყალი - ნახევარი ჭიქა; - ახლად დაფქული შავი წიწაკა - სურვილისამებრ; - სუფრის მარილი - გემოვნებით.
ოქროშკასთვის პროდუქცია შეიძლება ძალიან წვრილად ან ოდნავ უხეშად გაჭრა. სუფრის ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააცივეთ. ამასობაში მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი და კვერცხი ცალკე ტაფებში. მწვანე ხახვი დავჭრათ რგოლებად, კიტრი და ძეხვი კუბებად. როდესაც კარტოფილი და კვერცხი მოიხარშება, გააცივეთ, შემდეგ გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ოხრახუში წვრილად დაჭერით. გადაიტანეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ქვაბში, დაფარეთ კეფირით და შემდეგ გაცივებული წყლით. დაამატეთ ძმარი, მარილი და პილპილი. ოქროშკა უნდა შეიყვანოთ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, შემდეგ მისი გემო უფრო ინტენსიური გახდება. ამისათვის მოათავსეთ მოხარშული ზაფხულის წვნიანი მაცივარში მოკლე დროში.
ოქროშკას რეცეპტი მინერალური წყლით და კეფირით
მინერალური წყლით და კეფირით ოქროშკას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: - მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი; - კეფირი (სასურველია საშუალო ცხიმიანი) - 500 მლ; - საშუალო გაზიანი მინერალური წყალი - 1 ლიტრი; - კიტრი - ერთი ცალი; - მოხარშული ძეხვი ("ექიმი") - 100 გ; - მწვანე ხახვი - 20 გ; -მოხარშული კვერცხი-2 ცალი; - არაჟანი - 1,5 ჭიქა; - რადიშ - 60 გ; - ლიმონი - 1/2 ცალი; - კამა ან ოხრახუში, სუფრის მარილი - გემოვნებით.
მწვანე ხახვი, ოხრახუში ან კამა წვრილად დაჭერით. აურიეთ მწვანილი, დაამატეთ ცოტა მარილი და დაასხით ლიმონის წვენი. გახეხეთ და დაჭერით მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ ბოლოკი ანალოგიურად. ან კიტრი დაჭერით ზოლებად, ან გახეხეთ. ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბებად. ახლა აურიეთ კეფირი და არაჟანი ერთ ლიტრ მინერალურ წყალში, სანამ ისინი მთლიანად უნდა დაიშალოს. ჩაასხით ეს ნარევი ინგრედიენტებზე და დაამატეთ ცოტა მარილი თქვენი გემოვნებით.
რეცეპტი okroshka on kefir ერთად yolks
ეს რეცეპტი შეიძლება თქვენთვის უცნობი იყოს. სცადეთ კეფირზე ოკროშკა მოხარშოთ მცენარეული ზეთით ათქვეფილი კვერცხის გულით. არ ჟღერს ძალიან მადისაღმძვრელად, მაგრამ კერძი უჩვეულო და გემრიელი გამოდის. მოხარშვას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება.
ოროშკას 4 პორცია კეფირზე იოლებით, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:-ახალი ნიორი-3-4 კბილი; - ცხიმიანი კეფირი - 1/2 ლიტრი; - ახალი კიტრი - ერთი ცალი; - უმი კვერცხის გული - 2 ცალი; - კამა - ერთი მტევანი; - ოხრახუში - 2 მტევანი; - დაფქული თხილი - 4 სუფრის კოვზი; -ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი-1-2 სუფრის კოვზი; - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი; - გამდნარი კარაქი - 1 სუფრის კოვზი; - მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
ნივრის კბილების გახეხვის შემდეგ დაჭერით და დაჭყლიტეთ კუბებად. დაამატეთ ცოტა მარილი. ოხრახუშისა და კამა გარეცხვის შემდეგ დაჭერით წვრილად. კარგად გარეცხილი კიტრი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი კოვზით, შემდეგ ხორცი დაჭერით პატარა კუბებად.
თუ ახალი ნიორი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გამხმარი მარცვლოვანი პროდუქტით.
დაამატეთ გულები, კარაქი და მცენარეული ზეთი კეფირს, შემდეგ კი ეს ინგრედიენტები გაათბეთ ქაფში. დაამატეთ ნივრის გრილი, დაჭრილი კამა და ოხრახუში, კიტრის კუბურები და დაფქული თხილი. სეზონი okroshka ერთად ლიმონის წვენი, წიწაკა და მარილი. გაათბეთ ზაფხულის წვნიანი მაცივარში ან დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი სუფრაზე მიტანის წინ. დაამშვენებს okroshka ერთად კამა sprigs.
შრატზე ოქროშკას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: – კანში მოხარშული კარტოფილი – 4–5 ცალი; - მოხარშული კვერცხი - 4-5 ცალი; - მოხარშული ძეხვი - 300 გ; - ახალი საშუალო ზომის კიტრი - 4 ცალი; – სქელი არაჟანი ან ხელნაკეთი მაიონეზი – 1/2 ლ; – შრატი (უკეთესი ვიდრე ხელნაკეთი) – 3 ლიტრი; – მწვანე ხახვი, კამა, მარილი, ლიმონმჟავა – გემოვნებით.
თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონმჟავა ოკროშკაზე შრატზე, რადგან შრატის გამო წვნიანი მაინც მჟავე იქნება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.
წვრილად დაჭერით კარტოფილი, კვერცხი, ძეხვი, კიტრი და მწვანილი, შეურიეთ არაჟანს ან მაიონეზს. დაამატეთ შრატი. თუ მოგწონთ თხელი წვნიანი, დაამატეთ მეტი შრატი და პირიქით. მარილი, სურვილისამებრ დაამატეთ ლიმონმჟავა - და თქვენი ოკროშკა მზად არის.
როგორც ხედავთ, ოკროშკას მომზადება საკმაოდ ადვილია ახალბედა დიასახლისებისთვისაც კი და სკოლის მოსწავლეებისთვისაც. ასე რომ სცადე! გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ზაფხულის ცხელ დღეს ამ მსუბუქი და გამაგრილებელი ცივი წვნინით.