კრევეტების მაკარონი: სწრაფად და გემრიელად მომზადება. ვიდეო

კრევეტები ფართოდ გავრცელებულია, რადგან ისინი ცხოვრობენ უმეტეს ზღვებში, ოკეანეებსა და მდინარეებში, მიუხედავად კლიმატური პირობებისა. ალბათ ამიტომაა, რომ კრევეტების რეცეპტები ძალიან პოპულარულია. თუმცა, ბევრ ქვეყანაში ეს ზღვის პროდუქტები დელიკატესია ბაზარზე დაბალი გავრცელების გამო. ამ მხრივ, ხარისხიანი კრევეტების ყიდვა რთულდება ზოგიერთი ნიუანსის იგნორირების გამო.

მაგალითად, თუ shrimp უკვე steamed და შემდეგ გაყინული, მათი ფერი იქნება ვარდისფერი. დაუმუშავებელი shrimp იქნება ნაცრისფერი ფერი. კრევეტები ჯანსაღი საკვებია, მდიდარია ნუტრიენტებით. კრევეტების ხორცი დაბალკალორიულია, მაგრამ შეიცავს საკმარის ცილებს და ცხიმოვან მჟავებს.

კრევეტების სარგებლობა პირდაპირ დამოკიდებულია შეძენილი ზღვის პროდუქტების ხარისხზე. მაგალითად, ხელახლა გაყინული კრევეტები არ იქნება ჯანსაღი და რა თქმა უნდა არა გემრიელი. ხელახლა გაყინული კრევეტები შეიძლება გამოირჩეოდეს ფერით. ისინი თეთრი გახდებიან. კრევეტების მოყავისფრო ან ყვითელი ფერი შეიძლება მიუთითებდეს იმაზე, რომ ისინი დიდი ხანია იმყოფებიან დახლზე.

ვარდისფერი shrimp უნდა thawed და reheated მოკლე დროში. მოხარშეთ ნაცრისფერი კრევეტები 10 წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა ამოიღოთ shrimp საწყისი ჭურვი მხოლოდ ადრე frying. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კერძის მცოდნეებს ურჩევენ, კრევეტთან ერთად შეწვათ კრევეტები. კრევეტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი ინგრედიენტი, სალათებში და როგორც გვერდითი კერძი, მაგალითად, იტალიური მაკარონისთვის.

ერთი შეხედვით, ზღვის პროდუქტებითა და თევზით სოუსები, როგორც ჩანს, კარგად არ უხდება მაკარონს. თუმცა, ისინი ძალიან პოპულარულია. კრევეტების მაკარონი დელიკატესია ბევრ ძვირადღირებულ რესტორანში

ზღვის პროდუქტებით მაკარონის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: - 200 გრ მაკარონი; - 1 კალმარის კარკასი და 200 გრ კრევეტი; - 1 ლიმონი; - 1 თავი ხახვი; - 100 გრ პომიდორი; - 2 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი; - ოხრახუში, მარილი.

გაყინეთ კალმარის კარკასი, გააცალეთ ფილმები, ამოიღეთ ხრტილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით რგოლებად. თუ კრევეტები იყიდეთ გაყინული - ვარდისფერი, გაყინეთ და დაფარეთ ახლად გაწურული ლიმონის წვენით. დატოვე ზღვის პროდუქტები მარინადში 20 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ shrimp marinate როგორც ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი

თუ კრევეტები ნაცრისფერია, მოხარშეთ მდუღარე წყალში, სანამ არ გახდება მოწითალო ნარინჯისფერი. დასრულებული shrimp უნდა float ზედაპირზე წყალი. ამოიღეთ ისინი ქვაბიდან და დადეთ თეფშზე. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ნიორი წვრილად დაჭერით.

განათავსეთ ტაფა წინასწარ გახურებამდე. ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ნიორი და ხახვი. ხარშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. მოათავსეთ კალმარის რგოლები და მარინირებული კრევეტები ტაფაში ლიმონის წვენით. დაამატეთ გახეხილი და თესლიანი პომიდორი. მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. პერიოდულად აურიეთ სოუსი. მიირთვით მოხარშულ პასტასთან ერთად კარაქში. მორთეთ ოხრახუშით.

სოუსისთვის დაგჭირდებათ: - 300 გრ კრევეტი; - 200 გრ კრაბის ხორცი; - 2 კბილი ნიორი; - 100 გრ მძიმე კრემი; - 100 გრ პარმეზანის ყველი; - 50 გრ კარაქი; - მარილი, წიწაკა, ოხრახუში.

მოათავსეთ ტაფა კარაქით, რომ გაათბოთ. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი ტაფაში. აცხვეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. კრაბის ხორცი წვრილად დაჭერით და ნიორზე დადეთ. აქ ჩადეთ კრევეტები. 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები. შემდეგ დაამატეთ ნაღები და გახეხილი ყველი. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. მომზადებული ცხელი სოუსი ჩაყარეთ მოხარშულ მაკარონში. დაასხით კერძი ახალი ოხრახუშით.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ: - 1 დიდი პომიდორი; - 2 კბილი ნიორი; - 300 გრ კრევეტები; - დამუშავებული ყველის პაკეტი; - 300 გრ ნაღები; - 100 გრ მყარი ყველი; - სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; - კილანტრო, მარილი.

ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით და მოათავსეთ ტაფაში გაცხელებული ზეითუნის ზეთით. ნიორი ოდნავ შეწვით და შემდეგ ამოიღეთ. დაუმატეთ კრევეტები არომატულ ზეთს, შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში. გახეხილი და დათესილი პომიდორი დადეთ კრევეტებზე. მოხარშეთ კრევეტები პომიდორით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დამუშავებული ყველი, ნაღები და ქინძი. ხარშეთ კიდევ 5 წუთი. მოხარშულ მაკარონს მოასხით მომზადებული სოუსი ცხლად და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

პომიდვრის კანი რომ ამოიღოთ, შეგიძლიათ დაასხით ცხელი ადუღებული წყლით