სოკოს საკვებადობაზე

სოკოს საკვებადობის საკითხზე: განმარტების დახვეწილობა

„მშვიდი ნადირობის“ გატაცება ტალღებად ტრიალებს, რაც ადასტურებს ისტორიის ციკლურ მსვლელობას. ჩემს ცნობიერ მეხსიერებაში სულ მცირე ორი ასეთი „ტალღა“ იყო: სამოცდაათიან წლებში, როცა ინტელიგენცია კიდევ ერთხელ მიუბრუნდა „პირი ბუნებას“, გახსოვს? მასიური კაქტუსები ფანჯრის რაფებზე, ტყეში ლაშქრობა, „ბუნებრივი კვება“, „შაქარი – თეთრი სიკვდილი“, იოგა, ეს ყველაფერი. ოთხმოციანი წლების ბოლოს - ოთხმოცდაათიანი წლების დასაწყისში, ზოგადი დეფიციტის ფონზე, სასურსათო მაღაზიებში ცარიელი თაროები და გზისპირა განაწილება ბოსტნეულის ბაღებისთვის, "სოკო ჩაანაცვლებს ხორცს", "საძოვრები გადაარჩენს სამყაროს" და პერესტროიკის სხვა ხარჯებს.

ახლა კი, ჩვენ განვიცდით კიდევ ერთ ასეთ ტალღას.

ტყეში სიარული ნამდვილად სასარგებლო აქტივობაა: სუფთა ჰაერი, სახსრების დათბობა, მონიტორიდან დასვენება. და თუ ტყეში გავალთ არა ნახევარი ლიტრით, არამედ სოკოს კალათით - ეს ზოგადად სუპერა! ყურადღებით დავაკვირდებით, არის თუ არა სადმე დამალული სოკო, ძალიან სასარგებლოა ტელევიზორის ყურებით დაღლილი თვალებისთვის, ხოლო საპოვნელად დახრილობა და ჩაჯდომა სასარგებლოა ზურგისა და ფეხებისთვის.

Რა არის შემდეგი? აკრიფა სოკო და? "სწრაფად მარინირებული და ორმოცდაათი"?

ან შეეცადეთ გაარკვიოთ რა გვაქვს კალათაში?

ეჰ, ახლა კარგი! ზემოხსენებულ სამოცდაათიან წლებში ბებიებთან კონსულტაცია მხოლოდ შესასვლელთან იყო შესაძლებელი, ისე, შესაძლოა ტელეფონით. ოთხმოცდაათიან წლებში განსაკუთრებით მოწინავეებს შეეძლოთ ეკითხათ FIDO-ს კოლეგები, დანარჩენებს იგივე ბებიები ურჩევდნენ შესასვლელში. და ახლა რაღაც! სილამაზის პროგრესი! თითქმის ყველას აქვს მობილური ტელეფონები კამერით, კლაკ-კლაკით და ქსელში, რათა დაეხმაროს განსაზღვრაში. და მარადიული კითხვა: "შემიძლია ვჭამო?"

მაგრამ მართლაც, რისი ჭამა შეიძლება და რა არა?

შევეცადოთ გავარკვიოთ ის წერტილი-პუნქტით. მაგრამ პირველი, სამი მარტივი წესი

წესი ნომერი მინუს ერთი:

დარწმუნებული არ ვარ, არ შეეხოთ.

მართალია, "არ შეეხოთ", არა "არ აიღო". რადგან არსებობს რამდენიმე სახის სასიკვდილო შხამიანი სოკო, რომლებშიც ყველაფერი შხამიანია, სპორებიც კი. როცა ამბობენ სასიკვდილო შხამიანი, ეს არ მიიღოთ როგორც მეტყველების ფიგურა, ეს სიტყვასიტყვით უნდა იქნას მიღებული: ადამიანები იღუპებიან სოკოთი მოწამვლისგან. თუ სოკო არ არის მონიშნული, როგორც სასიკვდილო შხამიანი, მაგრამ ჩამოთვლილია როგორც შხამიანი, თქვენ მაინც არ უნდა გარისკოთ: მოწამვლა არის მოწამვლა, დარტყმა ყველა სისტემაზე, ყველაფერი იქ არ არის. და მოწამვლის შედეგები შეიძლება იყოს ძალიან სერიოზული, დაწყებული საჭმლის მონელების დარღვევით, გაუწყლოებით, ღვიძლისა და თირკმელების დაზიანებით ნერვული სისტემის დაზიანებამდე, სიკვდილამდე, თუ დაგვიანებულია დახმარების ძებნა.

გადაიღეთ უცნობი სოკოს ფოტო პირდაპირ ტყეში, შეავსეთ ჯოხი გვერდით ან გადაატრიალეთ, რომ გადაიღოთ ფოტო სხვადასხვა მხრიდან. და ეს საკმარისია, დაე, იქ იწვა.

წესი ნომერი ნული:

ჩვენ ტელეპათები არ ვართ.

დიახ, ძალიან კარგი გუნდი შემოვიდა WikiMushroom-ში. დიახ, ჩვენ ვცდილობთ ამოვიცნოთ სოკო რაც შეიძლება ზუსტად. მაგრამ ჩვენ მხოლოდ ფოტოებს ვხედავთ. სოკო „ლაივში“ არ გვინახავს, ​​ხელთ გვაქვს მხოლოდ ფოტოები და ეს ფოტოები შორს არის ყოველთვის ნორმალური ხარისხისგან. ამიტომ, განსაზღვრის სანდოობა ყოველთვის არ არის 100%.

და მერწმუნეთ, იგივეს გეტყვიან ნებისმიერ რესურსზე, სადაც არის ასეთი სერვისი divination ფოტო იდენტიფიკაცია. საბოლოო ჯამში, არჩევანი თქვენზეა, წაიკითხეთ შემოთავაზებული ვარიანტების აღწერილობები, შეადარეთ თქვენს პოვნას და გადაწყვიტეთ.

წესი ნომერ პირველი:

სოკოს ზუსტი განმარტებით, უპირველეს ყოვლისა, გაინტერესებთ საკუთარი თავი, თქვენ ვინც ატვირთავთ ფოტოს "კვალიფიკატორზე". ფერების გამრავლების სიზუსტედან, ფოტოს სიმკვეთრიდან, აღწერის დეტალებიდან, არის თუ არა ფოტოები სხვადასხვა კუთხიდან - ამ ყველაფერზე პირდაპირ არის დამოკიდებული განსაზღვრის სიზუსტეც და ეფექტურობაც. და, საბოლოო ჯამში, პასუხი კითხვაზე "შესაძლებელია თუ არა ჭამა?" და, რაც მთავარია, უსაფრთხოა თუ არა ჭამა.

სოკოს განსაზღვრა ფოტოებით

ასე რომ, თქვენ განათავსეთ თქვენი აღმოჩენის ფოტო გზამკვლევში და მათ მაშინვე გიპასუხეს, სოკოს სურათი და სახელი. ვნახოთ, რა ინფორმაციაა აქ დაუყოვნებლივ შესამჩნევი. აი, ისრებით.

სოკოს ფოტოზე ხატებია დატანილი. ისინი ძალიან ინფორმატიულია! თუ მათი მნიშვნელობა ბოლომდე არ არის ნათელი, შეგიძლიათ კურსორი გადაიტანოთ მათზე, გამოჩნდება მინიშნება. ჩემს მაგალითში სოკო უვარგისი და შხამიანია. და ამ ბლოკში სოკოს სახელი არის ბმული სოკოს აღწერილობაზე, დამატებითი ფოტოებით. ამიტომ, აზრი არ აქვს იკითხოთ, არის თუ არა სოკო საკვები და დაელოდოთ პასუხს: უბრალოდ შეხედეთ ხატებს, მიჰყევით ბმულს და წაიკითხეთ.

• საკვები
• პირობითად საკვები
• საკვებად უვარგისი
• შხამიანი
• hallucinogenic
• სამკურნალო

ბოლო სამზე აღარ ვისაუბრებთ: შხამიანებთან ყველაფერი გასაგებია და ა.შ. სოკოთი მკურნალობის შესახებ, უმჯობესია მოიძიოთ ინფორმაცია "სოკოს მედიცინის" განყოფილებაში ან სპეციალიზებულ საიტებზე; ჰალუცინოგენების დადგენა დაუშვებელია.

მაგრამ მოდით ვისაუბროთ პირველ სამზე დეტალურად.

რას ნიშნავს "საჭმელი სოკო"?

ეს ნიშნავს, რომ ასეთი სოკოს ჭამა შეიძლება. რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ სოკოზე ალერგიული არ ხართ.

მაგრამ ვიყოთ ჭკვიანები!

თუ თქვენ შეაგროვებთ ვედრო თეთრებს, რომლებიც აბსოლუტურად ცალსახად და აუცილებლად საკვებია, ერთდროულად შეწვით და მიირთვით ერთჯერადად, დამიჯერეთ, ეს გაუარესდება.

ჩვენ ვაკეთებთ დასკვნებს:

- საჭმელი სოკო იკვებება გონივრული რაოდენობით

- იმ პირობით, რომ ისინი შეგროვდნენ არა გზატკეცილის მახლობლად, არც ნაგვის ურნასთან, არც პირუტყვის ძველ სამარხთან - გახსოვთ საშინელებათა ისტორიები სტილში "მათ აიყვანეს ნამდვილი თეთრკანიანები და მოიწამლეს თავი გვამური შხამით"? – იმიტომ, რომ სოკო, როგორც ღრუბელი, შთანთქავს ყველაფერს ნიადაგიდან, მათ შორის ნივთიერებებს, რომლებიც არ არის სასარგებლო ჩვენი საჭმლის მონელებისთვის.

ამის მაგალითია სოკო ქალაქში, გზატკეცილთან. ეს ნამდვილად არ არის საჭმელად.

– იმ პირობით, რომ სოკო არ არის დაბერების ბოლო სტადიაზე და არ შეჭამოს მატლებს.

მაგალითად, თეთრი, უიმედოდ შეჭმული ჭიები:

ზღარბი, ძველი და დამპალი ისე, რომ ნემსები დაასხუროს:

რატომ არის არასასურველი ძველი სოკოს ჭამა?

საპირისპირო კითხვა: რა სახის პურს მიირთმევთ? ახალი, თუ მოძველებული ნესტოების სუნით? რა სახის ხორცს ყიდულობთ? ხბოს ხორცი თუ საქონლის ხორცი დაკლული ძროხისგან, რადგან მას აღარ შეუძლია მშობიარობა? რომელ ქათამს ანიჭებთ უპირატესობას? ახალგაზრდა თუ მოხუცი?

როდესაც მე მეგზურში ვხედავ სოკოების ფოტოს, რომლებიც ცხოვრობენ ბოლო საათებში, რატომღაც მახსენდება ეს მონაკვეთი დიუმასგან, სამი მუშკეტერი:

საწყალი ქათამი გამხდარი იყო და დაფარული იყო იმ სქელი და ჯაგრისებური კანით, რომელსაც, მიუხედავად ყველა მცდელობისა, ვერც ერთი ძვალი ვერ ჭრის; დიდი ხანი უნდა ეძებდნენ მას, სანამ ბოლოს არ იპოვეს ქორჭილაზე, სადაც დაიმალა, რათა მშვიდად მომკვდარიყო სიბერეში.

ძველი სოკოების მაგალითები, იმდენად ძველი, რომ მათი ამოცნობა ძნელია, ჩვენ გვაქვს კოდი სახელწოდებით "ჩირი":

ნებისმიერი სოკო, თუნდაც ყველაზე საკვები "პირობითად" გარეშე, ასაკთან ერთად სულ უფრო და უფრო აგროვებს "ყველა სახის სიბინძურეს" - წვიმისგან, ნიადაგიდან / ხისგან, თუნდაც ჰაერიდან. და ეს "მუნჯი" ყოველთვის არ ქრება ადუღების შემდეგ. რაც უფრო ძველია სოკო, მით მეტი ნივთიერება გროვდება მასში, რომელიც არავითარ შემთხვევაში არ არის სასარგებლო ჩვენი საჭმლის მონელებისთვის. გარდა ამისა, ძველ ნიმუშებში იწყება დაბერების და უჯრედების დაშლის ბუნებრივი პროცესები.

მაგალითად, ძალიან ძველი ღვიძლი, ზედა კანი უკვე შავდება, კიდეები გამხმარია, ფეხის მახლობლად ჩანს დამპალი ადგილები:

მაგრამ თაფლის სოკო ძალიან მოწინავე ასაკში:

რატომ არის არასასურველი "მატლიანი" სოკოს ჭამა?

უპირველეს ყოვლისა, რა თქმა უნდა, საკითხი არის რაოდენობა. თუ სადმე ხედავთ ერთ ჭიის ხვრელს, შეგიძლიათ თავი მოაჩვენოთ, რომ არ შეგიმჩნევიათ. თუ ისინი ბევრია, თუ თქვენ ხედავთ არა მხოლოდ ჭიების და ლარვების მიერ შეჭმულ ხვრელებს, არამედ თავად მატლებსაც, კარგად უნდა დაფიქრდეთ. და "სოკო ხორცით" ხუმრობები ყოველთვის არ არის აქ, იმდენი ჭია არის, რომ ისინი აღარ არიან სოკო ხორცით, არამედ ხორცი სოკოთი.

არ მოგატყუოთ რჩევა: „სოკოები მარილიან წყალში გააჩერეთ, ჭიები გამოხტება“.

თავად მატლები შეიძლება გამოვიდნენ, ამიტომ პრობლემა მათში არ არის, აღმოსავლური სამზარეულო ამ ცოცხალს და ღრიალს დელიკატესად მიიჩნევს. პრობლემა ის არის, რომ მთელი ეს ცოცხალი არსება არა მხოლოდ ჭამდა სოკოს, არამედ ამუშავებდა მას და მონელების პროდუქტებს იქ, სოკოში ყრიდა. გნებავთ სოკოს ჭამა ჭიითა და ღორღით? ეს იგივეა, თუ როგორ მიირთვათ ქათამი სნეულთან ერთად ან ძროხა სნეულით.

მაგალითები, ნახეთ, იქ უკვე ყველაფერი შეჭამეს, არაფერი დაგვრჩა! ჭიების მტვერი და ნარჩენები:

და, რა თქმა უნდა, ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტორია ის, რომ ყველა ეს დამპყრობელი ძლიერ აფუჭებს სოკოს გემოს და სუნს.

რას ნიშნავს "პირობითად საკვები სოკო"?

ეს ნიშნავს, რომ სოკო არ არის შხამიანი, რომ ის საკმაოდ საკვებია, მაგრამ მხოლოდ გარკვეულ პირობებში. Რა? - ჩვეულებრივ წერია სტატიაში სოკოს შესახებ. ყველაზე ხშირად ხდება:

- სოკო იჭმევა ახალგაზრდა ასაკში (ჩვეულებრივ, ეს ეხება საკვებ ჯიშის სოკოს და განპირობებულია იმით, რომ იზრდება და მწიფდება, სოკო ხდება მყარი, მერქნიანი, უბრალოდ შეუძლებელია მისი დაღეჭვა, ისევე როგორც ქათამი. სამი მუშკეტერი. ან სოკო სიბერეში იწყებს ძლიერ ზრდას მწარე გემოთი.)

მაგალითად, გოგირდისფერი მოყვითალო სოკო "ხის ნაჭერის" სტადიაში უკვე უჭამია:

- საჭიროა გაჟღენთვა (ჩვეულებრივ ეს ეხება რძიანებს, გაჟღენთვა საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ სიმწარე)

- საჭიროა წინასწარ მოხარშვა (ჩვეულებრივ, რეკომენდებულია ბულიონის გადაწურვა, არ გამოიყენოთ სუპების დასამზადებლად)

- იშვიათ შემთხვევებში, საკვების ფაქტორს უკავშირდება სხვა ფაქტორები, მაგალითად, ხის (ტყის) სახეობა, სადაც სოკო გროვდება: წიწვოვანი მცენარეების გოგირდისფერ-ყვითელი წიწვოვანი სოკო შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები. ან ამინდის პირობები: მაღალ ტემპერატურაზე მზარდი ხაზები გაცილებით მეტ შხამს აგროვებს ქსოვილებში, ვიდრე ცივ ამინდში გაზრდილი იგივე ხაზები (საუბარია გაზაფხულის ხაზებზე).

პირობების შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

რა თქმა უნდა, ყველაფერი, რაც საკვები სოკოზეა ნათქვამი, აქ ვრცელდება: ჩვენ ვაგროვებთ არც ძველს, არც ჭიებს, არც ქალაქში.

რას ნიშნავს "უჭამი სოკო"? რატომ არის არაჭამადი და შხამიანი სხვადასხვა კატეგორიებად?

სოკოები, რომლებიც არ იჭმევა, კლასიფიცირდება, როგორც უვარგისი. სხვადასხვა მიზეზის გამო. მაგრამ მათში შხამი არ აღმოჩნდა.

ასე რომ, სოკო შეიძლება იყოს ძალიან ხისტი (ყველაზე უხეში სოკო, ეს ხის ნაჭრის ღეჭვას ჰგავს)

ან სოკო უვარგისია ადამიანის მოხმარებისთვის უსიამოვნო გემოს ან სუნის გამო, რომელიც არანაირად არ მოიხსნება, არც მოხარშვით და არც გაყინვით.

არსებობს უამრავი სოკო, რომელთა კვების თვისებები არავის გამოუკვლევია, რადგან არავის უცდია მათი სერიოზულად განხილვა კულინარიული თვალსაზრისით: სოკო ძალიან მცირეა, არ არსებობს რბილობი, როგორც ასეთი. ჩვეულებრივ, ამ შემთხვევაში, სტატიაში, "Edibility" ბლოკში იდება "უცნობი".

სოკო ასევე კლასიფიცირდება, როგორც უჭამი, რომელშიც არ არის ძუძუმწოვრების საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ მონელებული ნივთიერებები. ისინი შეიძლება არ იყოს ხისტი, სასიამოვნო სუნით, არ არის უსიამოვნო გემოთი, მაგრამ უსარგებლოა მათი ჭამა, როგორც ქაღალდი.

რატომ მოიხსენიებენ სხვადასხვა წყაროებში ერთი და იგივე ტიპის სოკო, როგორც საკვები ან შხამიანი? ვის დავუჯერო?

თქვენ უნდა გჯეროდეთ თვითგადარჩენის საკუთარი გრძნობის: თუ არ ხართ დარწმუნებული, ჩვენ მას გადავაგდებთ. საინფორმაციო გამოშვებებში არ მახსოვს, სოკოს არ ჭამისგან ვინმე მოკვდეს. პირიქით, ვჭამდი - და ინტენსიური თერაპიის განყოფილებაში და ხშირად ფატალური შედეგით, საკმაოდ ხშირად.

აქ რამდენიმე ფაქტორია: რეგიონი, ამინდის პირობები, ინფორმაციის შესაბამისობა.

სოკო საკმაოდ ექვემდებარება ცვალებადობას. სხვადასხვა პირობებში (პირველ რიგში, ნიადაგსა და ტემპერატურაზე) გაზრდილი ერთი და იგივე ტიპის სოკოს შეუძლია სრულიად განსხვავებული მაჩვენებლების მიცემა კვლევაში. სახელმძღვანელოს მაგალითი აქ არის ხაზები. რაც უფრო თბილია, მით უფრო შხამიანია სოკო. ამიტომ, თუ კვლევა ჩატარდა, ვთქვათ, საფრანგეთში, თავისი თბილი კლიმატით, მაშინ სოკო შხამიანად ჩაითვლება. იმიტომ რომ იქ მართლა მოწამლულნი არიან. უფრო კონტინენტური კლიმატის და ცივი წყაროების მქონე ქვეყნებში (ბელორუსია, ჩვენი ქვეყანა, უკრაინა), ხაზებს მიირთმევენ.

მაგრამ სატანისტური სოკოს შემთხვევაში საპირისპირო სიტუაციაა: იმავე საფრანგეთში ის თითქმის დელიკატესად ითვლება, ცალსახად შხამად ვაღიარეთ.

ინფორმაციის აქტუალობა: რომელი წელია წყარო? 70-იანი წლების ქაღალდის საცნობარო წიგნებში თხელი ღორი ითვლებოდა პირობით საკვებ სოკოდ (მე-4 კატეგორია). მასში შხამი გაცილებით გვიან აღმოაჩინეს.

მოხუცი ღორი "თითქმის დამპალ" ეტაპზე. შხამის კვადრატი:

თქვენ დაუსვით კითხვა, გამოაქვეყნეთ ფოტო, მაგრამ პასუხი ჯერ არ არის. Რა უნდა ვქნა?

სოკო შედგით მაცივარში, ჩანთაში ან უჯრაში თავსახური.

ყურადღებით დააკვირდით ფოტოებს: იქნებ ისინი საკმარისად კარგი არ აღმოჩნდა? ამ შემთხვევაში, კარგი იქნება, სცადოთ უფრო ნათელი ფოტოების გადაღება. აქ არის ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გადაიღოთ სოკო.

დაამატეთ სოკოს აღწერა: სად გაიზარდა, სუნი, რამდენიმე განმასხვავებელი თვისება. "სადაც გავიზარდე" - არავითარ შემთხვევაში არ არის კოორდინატები! სად გაიზარდე - ტყეში (რა? წიწვოვანი, ფოთლოვანი, შერეული), მდელოზე, გზის პირას, ღეროზე (რა?) - აღწერეთ ეს, ეს მნიშვნელოვანია.

თუ სოკო დღის განმავლობაში განუსაზღვრელი რჩება, გადააგდეთ იგი.

და მოდით, მოგვიანებით აღმოჩნდეს, რომ ეს იყო თეთრი ან ჭაღარა, რომ მისი ჭამა შეიძლებოდა. იპოვე მეტი და გაიგებ რა არის.

გაცილებით უარესია, თუ გადაწყვეტთ უცნობი სოკოს გასინჯვას და ბოლოს აღმოჩნდება ფერმკრთალი გომბეშო, ბოჭკოვანი თუ გალერინა, მაგრამ უკვე აღარ იცით რა იყო.

დასკვნები

ამ შენიშვნის მიზანი არავითარ შემთხვევაში არ არის შეშინება, როგორც ეს შეიძლება ჩანდეს.

მინდა გადმოგცეთ, ძვირფასო მკითხველო, ერთი ძალიან მარტივი ჭეშმარიტება: სოკო სულაც არ არის უვნებელი. ამიტომ მომზადებამდე და ჭამამდე დარწმუნდით, რომ ის უსაფრთხოა.

ახლა კი შეგიძლიათ "ორმოცდაათი"!