შინაარსი
იგი მცენარეთა უჯრედის მემბრანის ნაწილია. ეს ნივთიერებები სტრუქტურით ჰგავს ქოლესტერინის და განსხვავდება მხოლოდ მათი წარმოშობით. ქოლესტერინი ცხოველური წარმოშობის პროდუქტია, ფიტოსტეროლები მცენარეული წარმოშობისაა.
ადამიანის სხეულში ფიტოსტეროლები მოქმედებს როგორც ქოლესტერინის განეიტრალებელი, რის გამოც ამ ბოლო დროს მათ ამდენი ყურადღება ექცევა.
სად შეგიძლიათ იპოვოთ ფიტოსტეროლები?
ფიტოსტეროლით მდიდარი საკვები:
ფიტოსტეროლების ზოგადი მახასიათებლები
ფიტოსტეროლები წარმოიქმნება მცენარეულ ორგანიზმებში და აუცილებელია უჯრედის მემბრანის ასაშენებლად. ისინი იზოლირებულია მცენარეთა ლიპიდური ფრაქციისგან - ორინაზოლიდან.
ფიტოსტეროლებს შეუძლიათ შეუერთდნენ ცხიმოვან მჟავებსა და ნახშირწყლებს მათი უჯერი გვერდითი ჯაჭვის გამო. ისინი კარგად იხსნება წყალში.
მცენარეული სტეროლები აქტივირდება სინათლის ზემოქმედებით. ფიტოსტეროლების ყველაზე ცნობილი ტიპები: კამპესტეროლი, სტიგმასტეროლი, ბეტა-სიტოსტეროლი.
ფიტოსტეროლები ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი ასრულებენ უამრავ შეუცვლელ ფუნქციას, რომელთა მთავარია ცუდი ქოლესტერინის განეიტრალება.
ფიტოსტეროლების ყოველდღიური მოთხოვნილება
მეცნიერებმა დაადგინეს ადამიანის ყოველდღიური საჭიროება ფიტოსტეროლებზე - 300 მგ დსთ-ს ქვეყნებში და 450 მგ ევროპასა და აშშ-ში.
ჯანმრთელობის გარკვეულ პრობლემებთან ერთად შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაზარდოთ ამ ნივთიერების რაოდენობა, რადგან გაზრდილი დოზაც კი არ აზიანებს სხეულს.
ფიტოსტეროლების საჭიროება იზრდება:
- შემცირებული იმუნიტეტი;
- მომატებული ქოლესტერინი;
- შესაძლო ფსიქიკური დაავადება (მემკვიდრეობა და ა.შ.);
- ნერვული სისტემის შესაძლო დაავადებები;
- სიმსუქნე;
- დაბალი ტესტოსტერონის ან პროგესტერონის დონე;
- გაიზარდა ფიზიკური აქტივობა.
ფიტოსტეროლების საჭიროება მცირდება, როდესაც:
- ორსულობა;
- დისბალანსი ჰორმონალურ დონეზე;
- ვიტამინების E და A ნაკლებობა.
ფიტოსტეროლების მონელება
ვინაიდან ფიტოსტეროლები ორგანული წარმოშობისაა, ისინი კარგად შეიწოვება. ადამიანის ორგანიზმში ისინი რეაგირებენ ქოლესტერინთან და ორგანიზმიდან გამოიყოფა მასთან ერთად.
ფიტოსტეროლები საუკეთესოდ შეიწოვება თხევად მდგომარეობაში. მაგალითად, მცენარეული ზეთების ან გაჟღენთილი ხორბლის ჩანასახის გამოყენებისას და ა.
ფიტოსტეროლების სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა სხეულზე
- მნიშვნელოვნად შეამცირებს ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში;
- შეამციროთ ლიპოპროტეინების დონე;
- იმუნიტეტის გაზრდა;
- კარგად იმუშაონ ფსიქიური დაავადებების მქონე ადამიანებზე;
- მნიშვნელოვნად შეამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების შესაძლებლობას;
- შეამციროს ადამიანის წონა;
- ჰორმონალური დონის სტაბილიზაცია.
ფიტოსტეროლები ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ეს არ არის მხოლოდ ცუდი ქოლესტერინისა და ლიპიდების შემცირების გზა. ფიტოსტეროლები აუცილებელია ქალებში პროგესტერონის ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად და მამაკაცებში ტესტოსტერონის დონის შესანარჩუნებლად. ეს არის ადამიანის რეპროდუქციული ფუნქციის წარმატებით შესრულების გასაღები. ჰორმონების წარმოებაში დახმარებით, ფიტოსტეროლები ხელს უწყობენ სხეულის გაახალგაზრდავებას და განახლებას, ანელებენ ნაცრისფერი თმისა და ნაოჭების წარმოქმნას.
ცხიმოვან უჯრედებზე ზემოქმედების გამო, ფიტოსტეროლები ამცირებენ ათეროსკლეროზის განვითარების შესაძლებლობას. იგივე ეხება გულსისხლძარღვთა დაავადებებს, გულის შეტევებსა და ინსულტებს.
სხეულის იმუნიტეტის ზოგადი ზრდა კი მცირდება კიბოს უჯრედების განვითარების წინააღმდეგი. მონაცემები დადასტურებული არ არის, მაგრამ ამ დროისთვის მეცნიერები აქტიურად იკვლევენ ფიტოსტეროლების ამ შესაძლებლობას. საწყისი შედეგები ძალიან ოპტიმისტურია.
აღინიშნა ფიტოსტეროლების სასარგებლო ეფექტი შიზოფრენიით დაავადებულ პაციენტებზე. ფიტოსტეროლების კომპლექსური მოქმედება ადამიანის სხეულზე ეხმარება პაციენტებს უკეთესად იგრძნონ თავი და ამცირებს დაავადების მანიფესტაციას.
ურთიერთქმედება სხვა ელემენტებთან
ფიტოსტეროლების ყველაზე მნიშვნელოვანი ურთიერთქმედებაა ჰიპოქოლესტერინემია. ანუ, ქოლესტერინთან რეაქციით ფიტოსტეროლები ამცირებენ მის შეწოვას წვრილ ნაწლავში. გარდა ამისა, ისინი აქტიურად ებრძვიან ბაქტერიებს, სოკოებსა და სიმსივნეებს. კვლევამ აჩვენა, რომ ფიტოსტეროლები შეიძლება მონაწილეობდნენ ლიპიდების ფორმირებაში.
სხეულში ფიტოსტეროლების ნაკლებობის ნიშნები
- გაზრდილი ცუდი ქოლესტერინის დონე;
- შემცირებული იმუნიტეტი;
- სიმსუქნე;
- ფსიქიკური აშლილობები;
- ჰორმონალური დისბალანსი.
ორგანიზმში ზედმეტი ფიტოსტეროლების ნიშნები:
თუ თქვენ მოიხმართ ექსკლუზიურად ბუნებრივი წარმოშობის ფიტოსტეროლებს, პრინციპში, ეს არ შეიძლება იყოს ძალიან ბევრი. სხვა საკითხია ფიტოსტეროლებით გამდიდრებული დანამატები და პროდუქტები. თუ კონცენტრაცია ძალიან მაღალია, ფიტოსტეროლებმა შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი დაავადებები:
- ვიტამინების E და A ნაკლებობა;
- მუცლის მოშლა;
- ჰორმონალური ცვლილებები;
- ქოლესტერინის მაღალი დონე (სხეული იწყებს რეაქციის შეცვლას).
ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ორგანიზმში ფიტოსტეროლების რაოდენობაზე
პირველ რიგში, ეს არის სწორი დიეტა. ადამიანმა უნდა მოიხმაროს საკმარისი ხილი და ბოსტნეული. ფიტოსტეროლების აშკარა ნაკლებობით, დანამატების გამოყენება შესაძლებელია, მაგრამ მცირე რაოდენობით და დიეტის დაცვით.
სტეროლები სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის
ფიტოსტეროლები მნიშვნელოვნად ზრდის მჭლე სხეულის მასას. ამიტომ სპორტული დიეტა შეიცავს უამრავ მცენარეულ საკვებს. ცხიმების დაწვით მცენარეული სტეროლები ერთდროულად ზრდის კუნთს. ისინი ასევე ზრდის სხეულის მუშაობას და ანტიოქსიდანტების როლს ასრულებენ.
ფიტოსტეროლები აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. თმის მოვლის მრავალი პროდუქტი შეიცავს ამ კომპონენტს. ისინი ხელს უწყობენ ანთების და ალერგიული რეაქციების შემცირებას. გამოიყენება ნაცრისფერი თმის მოსაშორებლად და ორგანიზმის ადრეული დაბერების მიზნით.