შინაარსი
პიკნიკის სეზონი მხოლოდ კუთხეშია. დროა მოაწესრიგოთ გრილი და გააპრიალოთ ბადე ბრწყინავს. ზღვის საჩუქრები მაცდური არომატით გამოირჩევა ნაზი წვნიანი რბილობით, შეუდარებელი გასტრონომიული სიამოვნებაა. ამასთან, მადის აღმძვრელი თევზი ნახშირზე ხრაშუნა ქერქით არანაკლებ გაახარებს გურმანებს. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გრილზე განთავსებული კერძები ძალზე სასარგებლოა და ფიგურას საერთოდ არ აზიანებს. ზღვის პროდუქტები და თევზი "მაგურო" დაგვეხმარება მათ ზუსტად ასე დამზადებაში.
არგენტინული კრევეტები ტანგო
კრევეტები გრილზე მომზადებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ დიდი და უმაღლესი ხარისხის. როგორიცაა ველური არგენტინული კრევეტები "მაგურო". თხელი ყინულის ნაჭუჭის წყალობით, ისინი ინარჩუნებენ ნატურალურ წვენებს და ყველა სასარგებლო ელემენტს, სუფთა რჩება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ისინი აწარმოებენ ასეთ კრევეტებს გარსში და თავის გარეშე - ეს არის ზუსტად ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.
წინასწარ, ჩვენ გავყინავთ 500 გრ მაგუროს კრევეტს და ვაცლით მათ ჭურვიდან. ამ დროს ჩვენ გავაკეთებთ მარინადს. წვრილ სახეხზე გახეხეთ 4-5 კბილი ნიორი და 2-3 სმ ჯანჯაფილის ფესვი. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და 5 სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი. ნათელი ცხარე ნოტებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ჩილი გემოვნებით. შეურიეთ მარინადი, დაასხით უამრავი shrimp და დატოვეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
კრევეტების გაშლა შესაძლებელია პირდაპირ გრილზე მბზინავ ნახშირზე ან ხის შამფურებზე დაჭრა. დარწმუნდით, რომ დაასხით დარჩენილი მარინადი. ისინი შემწვარი არიან სიტყვასიტყვით 2-4 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, ზომის მიხედვით. მიირთვით ხრაშუნა კრევეტები სალათის ფოთლებზე ნებისმიერი ახალი ბოსტნეულით.
Squid ცეცხლის ბეჭდები
შემწვარი კალმარი მოხარშულია მარტივად და სწრაფად. მთავარი ის არის, რომ იპოვოთ ხარისხიანი პროდუქტი და არ გამოავლინოთ იგი ცეცხლზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში საჭმლის რეზინი აღმოჩნდება. მაგუროს კალმარის ფილე ოპტიმალურია ამ რეცეპტისთვის. მეთაურის კალმარის გვამები უკვე გაჭრილია ყველა წესის შესაბამისად, გაიწმინდა ქიტინის ფირფიტებითა და ფილმებით. შოკის გაყინვის წყალობით, ისინი ინარჩუნებენ ძვირფას გემოს და კვების თვისებებს.
წყალში ვრეცხავთ 500 გრ მაგუროს კალმარის გალღობილ ფილე, ვაშრობთ და ვჭრით 2-3 სმ სიგანის დიდ რგოლებად. შეურიეთ მარინადს 50 მლ ზეითუნის ზეთი, 100 მლ სოიოს სოუსი და 2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი. დაამატეთ 1 ჩ / კ. გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, 2-3 ნივრის კბილი გაიარა პრესაში და 0.5 ჩ.კ. შაქარი. კალმარს მარინადი 30-40 წუთის განმავლობაში. თითოეულ ბეჭედს ვკეცავთ შუაზე და ვდებთ ხის შამფურზე მთელ სიგრძეზე. მოხარშეთ კალმარი გრილზე არა უმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს საჭმელი ალუბლის პომიდვრით, დიდი ზეთისხილით ან ახალი მწვანილით.
Barabulka თბილი კომპანიისთვის
რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე წვნიანი ხრაშუნა თევზი, რომელიც ქვაბზე მთლიანად არის გამომცხვარი? ბარაბულკა "მაგურო" სწორედ ასეთი რეცეპტისთვის შეიქმნა. მას აქვს დელიკატური გემო და უჩვეულოდ ნაზი ცხიმი, რომელიც შემწვარი თევზს უნიკალურ დელიკატურ არომატს და მდიდარ გემოს აძლევს. ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობის მხრივ, barabulka არ ჩამოუვარდება თავის კეთილშობილურ ზღვის ძმებს.
ჩვენ გავყინავთ 5 მაგუროს ვერძს, ვასუფთავებთ სასწორისგან, ვწურავთ მათ, ვრეცხავთ და ვშრობთ მთლიანად. უხეშად დაჭერით 2 მტევანი ოხრახუში ღეროებით, დაასხით ნახევარი შუშის ფორმაში. ჩვენ ყველა თევზი თავზე დავასხათ და დარჩენილი მწვანილი მოვაყაროთ. ამ ფორმით, ჩვენ ვაგზავნით მას მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ ვასუფთავებთ ყველა მწვანეს, ვსხამთ თევზს უსუნო მცენარეულ ზეთს, ვწურავთ შიგნიდან და გარეთ მარილით და შავი პილპილით. ჩვენ ვასხამთ მათ წითელი ხახვის რგოლებით. შეწვით ცხვარი გრილზე დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოასხით ლიმონის წვენი და მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
მზიანი cod გრილზე
თევზის შიშ ქაბაბი დახვეწილი კერძია ყველაზე მოთხოვნადი სახლის გურმანებისთვის. გთხოვთ მათ რაიმე განსაკუთრებული და მოამზადეთ მწვადი კოდის ფილე "მაგურო". წვნიანი, ნაზი ხორცი არ იშლება ნახშირის სითბოსგან, კარგად ინარჩუნებს ფორმას და ავლენს მდიდარ გემოს მთელი თავისი დიდებით. გამოდით მსუბუქი მარინადით, რომ უკეთ გაამახვილოთ ყურადღება და მიიღებთ უგემრიელეს ქაბაბს შეუდარებელი არომატით, რომელსაც დიეტის ერთგულიც კი ვერ გაუძლებს.
შეურიეთ 100 გრ ბერძნული იოგურტი, 1 ს / კ ზეითუნის ზეთი, ერთი კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, 1 ჩ / კ დაფქული წიწაკა, 0.5 ჩ / კ კურკუმა, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. ჩვენ ვთბობთ 800 გრ მაგუროს ფილე, გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვშრობთ სწორად. ჩვენ დავჭრათ ის ნაწილებად, შეავსეთ იგი მარინადით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ფრთხილად ვამაგრებთ ფილესა და ბულგარული წიწაკის ნაჭრებს შამფურზე, ვდებთ გრილზე და ვხარშავთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ვბრუნებთ. მიირთვით კოდის შამფურზე შემწვარი ბოსტნეულით ან წინასწარ მოხარშული ყავისფერი ბრინჯით.
თევზის კლასიკოსები წითლად
ნახშირზე ორაგული ადვილად გახდება ნებისმიერი პიკნიკის გვირგვინი, მით უმეტეს, თუ ეს არის ორაგულის სტეიკები "მაგურო". ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ბუნებრივი შერჩეული ორაგული ჩილეში, და მისი უნიკალური გემოვნების თვისებები ძალიან აფასებენ გურმანებს მთელს მსოფლიოში. ჯანსაღი კვების ექსპერტები მას თევზის ერთ -ერთ ყველაზე სასარგებლო ჯიშს უწოდებენ მსოფლიოში.
გრილზე წითელი თევზის მომზადებისას ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ გააფუჭოთ უნიკალური ორიგინალური გემო. ამიტომ, ჩვენ დაგვჭირდება უმარტივესი ინგრედიენტები. გათიშეთ 2 მაგუროს სტეიკი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაასხით მათ უხეში მარილი და თეთრი წიწაკა, დაასხით ახალი ლიმონის წვენი, დატოვეთ მარინირებად მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ სტეიკებს ვდებთ გრილზე, ვწურავთ ზეითუნის ზეთით, ზემოდან ვსვამთ ლიმონის ჭიქებს. 7-8 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ სტეიკები გადააბრუნოთ მეორე მხარეს და გააჩერეთ ერთსა და იმავე დროს. უმჯობესია მიირთვათ შემწვარი ორაგული გამომცხვარი ახალი კარტოფილით ან სალათის ნაზავით.
მხიარული წვეულება ბუნებაში შემწვარი ზღვის დელიკატესებით არის ბიზნესის სიამოვნებასთან შერწყმის შესანიშნავი საშუალება. Maguro სავაჭრო ნიშანი დაგეხმარებათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გულიანი, დახვეწილი და ამავდროულად დაბალანსებული კერძებით. ბრენდის ხაზი მოიცავს უძრავი ჯანმრთელობის პროდუქტებს, რომლებიც დამზადებულია მაღალი ხარისხის და 100% ბუნებრივი ნედლეულისგან. თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით მათ შეინარჩუნეს ორიგინალური გემო და უნიკალური ძვირფასი თვისებები, რათა მათ მაქსიმალურად დატკბეთ.