Wolf
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Lactarius (რძიანი)
- ტიპი: Lactarius torminosus (ვარდისფერი მგელი)
- Agaricus torminosa
- ვოლნიანკა
- ვოლჟანკა
- ვოლვენკა
- ვოლვიანიცა
- ვოლმინკა
- ვოლნუხა
- რუბელა
- კრასულია
- Გააღე კარი
ვარდისფერი ვოლნუშკა (ლათ. Lactarius torminosus) - სოკოს გვარის Lactarius (ლათ. Lactarius) ოჯახი Russulaceae (ლათ. Russulaceae).
ტალღის ქუდი:
დიამეტრი 5-10 სმ (15-მდე), მოვარდისფრო-წითელი, მუქი კონცენტრული ზონებით, ახალგაზრდობისას ამოზნექილი, შემდეგ ბრტყელი, ცენტრში ჩახშობილი, პუბესცენტური კიდეებით შემოხვეული. ხორცი თეთრი ან ღია კრემისფერია, მტვრევადი, ოდნავ ფისოვანი სუნით, გატეხვისას გამოყოფს თეთრ კასტურ წვენს.
ჩანაწერები:
თავდაპირველად ხშირია, თეთრი, წებოვანი, ასაკთან ერთად მოყვითალო, ღეროს ქვემოთ.
სპორის ფხვნილი:
თეთრი.
ტალღის ფეხი:
სიგრძე 3-6 სმ, სისქე 2 სმ-მდე, ცილინდრული, ახალგაზრდობაში მყარი, შემდეგ ღრუ, ღია ვარდისფერი.
Გავრცელება:
ვოლნუშკა იზრდება ზაფხულის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრამდე ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში, ამჯობინებს მიკორიზის შექმნას ხანდაზმული არყის ხეებით. ზოგჯერ ის ჩნდება დიდ ჯგუფებად კიდეებზე მკვრივ ბალახში.
მსგავსი სახეობები:
მრავალი ლაქტურიდან, კერძოდ, ოდნავ მსგავსი ლაქტურიდან (Lactarius spinosulus), ტალღოვანი ადვილად გამოირჩევა ქუდის პუბესცენტური კიდით. მჭიდროდ მონათესავე სახეობებისგან, მაგალითად, თეთრი ყლორტიდან (Lactarius pubescens), შეიძლება ძალიან რთული იყოს ვარდისფერი ყლორტის გაცვეთილი ნიმუშების გარჩევა. თეთრი ვოლნუშკა აყალიბებს მიკორიზას ძირითადად ახალგაზრდა არყებით და მისი რძიანი წვენი გარკვეულწილად უფრო კაუსტიკურია.
საკვებადობა:
Ჩვენს ქვეყანაში პირობითად საკვები კარგი ხარისხის სოკო, გამოიყენება დამარილებული და მწნილის სახით, ზოგჯერ ახალი მეორე კერძებში. დამარილებაში განსაკუთრებით ფასდება ახალგაზრდა სოკო (ქუდის დიამეტრით არაუმეტეს 3-4 სმ), ეგრეთ წოდებული „კულულები“. მომზადებამდე საჭიროა საფუძვლიანი გაჟღენთვა და ბლანშირება. პრეპარატებში ყვითლდება. სერუშკასთან (Lactarius flexuosus) და ნამდვილ სოკოსთან (Lactarius resimus) ერთად ის არის ერთ-ერთი მთავარი სოკო, რომელსაც ჩრდილოეთის მოსახლეობა ზამთრისთვის კრეფს. მათი თანაფარდობა ბლანკებში მერყეობს მოსავლიანობის მიხედვით, მაგრამ უფრო ხშირად ტალღები ჭარბობს. ცენტრალურ და სამხრეთ ევროპაში ისინი არ ჭამენ. ფინეთში, პირიქით, 5-10 წუთის გაბრწყინების შემდეგ, წვებიან კიდეც.