უნდა გახდნენ თუ არა დიაბეტით დაავადებულები ვეგეტარიანელები?
მიუხედავად იმისა, რომ მკვლევარები ამტკიცებენ, რომ დიაბეტის პრევენცია ან განკურნება შესაძლებელია ამა თუ იმ დიეტის დაცვით, არიან მეცნიერები და ექიმები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტის აუცილებლობისკენ. ჩვენ მოკლედ მიმოვიხილავთ, თუ როგორ შეუძლია სხვადასხვა დიეტამ, როგორიცაა უმი საკვები, ვეგანიზმი და ლაქტო-ვეგეტარიანიზმი, შეამციროს დაავადების რისკი და გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა. როგორი რეაქცია გექნებათ, თუ გესმით, რომ შეგიძლიათ მარტივად დაიკლოთ წონა, შეამციროთ სისხლში გლუკოზა და არტერიული წნევა, თავიდან აიცილოთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და რაც მთავარია, შეაჩეროთ ან თავიდან აიცილოთ დიაბეტი? ეს ზედმეტად კარგად ჟღერს, რომ სიმართლე იყოს, მაგრამ მზარდი კვლევები მიუთითებს, რომ მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტა შეიძლება დაეხმაროს დიაბეტით დაავადებულებს. რა არის კვლევის მონაცემები? სამოცდათორმეტ კვირაში ჩატარებული კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა ნილ ბარნარდის, მედიცინის დოქტორისა და პასუხისმგებელი მედიცინის ექიმთა კომიტეტის პრეზიდენტის მიერ, გვაწვდის დამაჯერებელ მტკიცებულებებს დიაბეტით დაავადებულთათვის მცენარეული დიეტის სარგებელის შესახებ. დიაბეტით დაავადებული ადამიანები მიჰყვებოდნენ ვეგანურ, უცხიმო ან ზომიერად ნახშირწყლების დიეტას. ორივე ჯგუფის წარმომადგენლებმა დაიკლო წონაში და შეამცირა ქოლესტერინის შემცველობა სისხლში. მეშვიდე დღის ადვენტისტური ეკლესიის დაახლოებით 100 წევრის ჯანმრთელობის კვლევამ, რომლებიც იცავენ ვეგეტარიანულ დიეტას, აჩვენა, რომ ვეგეტარიანელებს გაცილებით ნაკლები შანსი აქვთ განუვითარდეთ დიაბეტი, ვიდრე არავეგეტარიანელებს. „რაც მეტ მცენარეულ დიეტას მიჰყვება ადამიანი, მით უფრო მეტად ინარჩუნებს ჯანსაღ წონას და ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას“, - თქვა მაიკლ ჯ. ორლიჩმა, მედიცინის დოქტორი, კალიფორნიის ლომა ლინდას უნივერსიტეტის პროფილაქტიკური მედიცინის ასისტენტ-პროფესორი. ორლიკი მონაწილეობდა კვლევაში. წითელი და დამუშავებული ხორცის თავიდან აცილება დაგეხმარებათ 000 ტიპის დიაბეტის თავიდან აცილებაში, სხეულის წონაზე ზემოქმედების გარეშეც კი. ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლის მიერ ჩატარებულმა ორმა გრძელვადიანმა კვლევამ, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო სხვადასხვა პროფილის ჯანმრთელობის დაახლოებით 150 დამცველმა, აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ყოველდღიურად ჭამდნენ დამატებით ნახევარ პორციას წითელ ხორცს ოთხი წლის განმავლობაში, 000%-ით ზრდიდნენ 50 ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკს. . წითელი ხორცის მოხმარების შეზღუდვა ამცირებს ამ დაავადების განვითარების რისკს. შერონ პალმერი, დიეტოლოგი და წიგნის The Plant-Powered-ის ავტორი შერონ პალმერი გვიჩვენებს, რომ არსებობს ძლიერი კავშირი მცენარეულ კვებასა და ქრონიკულ დაავადებებს შორის: დიაბეტი, გულ-სისხლძარღვთა დაავადება, ალცჰეიმერის დაავადება და კიბოს გარკვეული ტიპები. დიეტა. . როგორც წესი, დიაბეტით დაავადებულებს ექმნებათ ისეთი მოვლენები, როგორიცაა ქრონიკული ანთება და ინსულინის წინააღმდეგობა. ორივე ეს ფენომენი, რომლებიც ურთიერთდაკავშირებულია, საგრძნობლად მცირდება მცენარეულ დიეტაზე გადასვლისას. გარდა ამისა, კვლევები მიუთითებს იმაზე, რომ ვეგეტარიანელები უფრო ჯანმრთელები არიან, რადგან მიდრეკილნი არიან სხვა ჯანსაღი ჩვევების დაცვაში: არ ეწევიან, ფიზიკურად აქტიურები არიან, ნაკლებ ტელევიზორს უყურებენ და საკმარისად სძინავთ. ვეგეტარიანული სპექტრი ხშირად მოისმენთ, რომ ამბობენ: „მე ვეგანი ვარ“. სხვები საკუთარ თავს ვეგეტარიანელებს ან ლაქტო-ვეგეტარიანელებს უწოდებენ. ყველა ეს ტერმინი ეხება მცენარეული კვების სპექტრს.
უმი საკვების დიეტა. მისი მომხრეები მოიხმარენ ექსკლუზიურად საკვებს, რომელიც არ არის მოხარშული, გადამუშავებული ან მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებული. ეს საკვები შეიძლება მიირთვათ გახეხილი, შერეული, წვენიანი ან ბუნებრივ მდგომარეობაში. ეს დიეტა ჩვეულებრივ გამორიცხავს ალკოჰოლს, კოფეინს, რაფინირებულ შაქარს და ბევრ ცხიმსა და ზეთს. ვეგანური დიეტა. გამორიცხულია ცხოველური პროდუქტები, როგორიცაა ხორცი, თევზი, ფრინველი, ზღვის პროდუქტები, კვერცხი და რძის პროდუქტები. ხორცი იცვლება ცილის ალტერნატიული წყაროებით, როგორიცაა ტოფუ, ლობიო, არაქისი, თხილი, ვეგანური ბურგერი და ა.შ. ლაქტო ვეგეტარიანელები გამორიცხეთ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები, მაგრამ მოიხმარეთ რძე, კარაქი, ხაჭო და ყველი.
ზოგადად, ლაქტო-ვეგეტარიანულ დიეტასთან შედარებით, ვეგანური დიეტა უფრო ეფექტურია დიაბეტის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში. საუბარია დიეტაზე, რომლიდანაც გამორიცხულია ნებისმიერი რაფინირებული საკვები - მზესუმზირის ზეთი, რაფინირებული ხორბლის ფქვილი, სპაგეტი და ა.შ. ასეთ დიეტაში ცხიმები კალორიების მხოლოდ ათ პროცენტს შეადგენს, ორგანიზმი კი კალორიების ოთხმოცი პროცენტს იღებს კომპლექსიდან. ნახშირწყლები.
როგორ მუშაობს მცენარის კვება?
პალმერის თქმით, მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტა სასარგებლოა ერთი მარტივი მიზეზის გამო: „ისინი მდიდარია ყველა სასარგებლო ნივთიერებით – ბოჭკოებით, ვიტამინებით, მინერალებით, ფიტოქიმიკატებით და ჯანსაღი ცხიმებით – და არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს, როგორიცაა გაჯერებული ცხიმები და ქოლესტერინი“. ორლიხი რეკომენდაციას უწევს პრედიაბეტისა და დიაბეტის მქონე ადამიანებს შეზღუდონ ცხოველური პროდუქტების, განსაკუთრებით წითელი ხორცის მიღება, ან საერთოდ მოერიდონ ხორცს. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მოერიდოთ სასმელებსა და ტკბილეულში ნაპოვნი რაფინირებულ მარცვლეულს და შაქარს და მიირთვათ რაც შეიძლება მრავალფეროვანი, ახლად მომზადებული მცენარეული კერძები.