6 ადამიანებისთვის
მომზადების დრო: 15 წუთი
300 გრ მოხარშული მწვანე ოსპი Le Puy-დან (140 გრ მშრალი)
150 გრამი უმი (ან მოხარშული) წითელი ჭარხალი
100 გრ ფეტა
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
3 სუფრის კოვზი ძმარი
9 სუფრის კოვზი ზეთი
2 სუფრის კოვზი თაფლი
მარილი და პილპილი
მომზადება
1. მოხარშეთ მწვანე ოსპი და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე, თბილად მოაყარეთ.
2. ჭარხალი გახეხეთ და ოხრახუში დაჭერით.
3. ფეტა დავჭრათ კუბიკებად.
4. მოამზადეთ ვინეგრეტი მარილით, პილპილით, ძმრით, ზეთით და თაფლით.
5. მოაყარეთ ყველაფერი, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
კულინარიული რჩევა
მსუბუქად მოხალეთ ნიგოზი ან თხილი, დაამატეთ ისინი სალათს ხრაშუნა შეხებისთვის.
კარგია იცოდე
კარგია იცოდე
ოსპის მომზადების მეთოდი
300 გრ მოხარშული მწვანე ოსპი რომ გქონდეთ, დაიწყეთ დაახლოებით 140 გრ მშრალი პროდუქტით. სურვილისამებრ გაჟღენთვა: 1 საათი 2 მოცულობის წყალში ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მოხარშეთ ცივი წყლით დაწყებული 1 და ნახევარი ტომი უმარილო წყალში.
ოსპის მომზადების დრო ადუღების შემდეგ
20-დან 30 წუთამდე, დახურული სახურავით (მთლად არ დახუროთ, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი).