ქვინის მჟავა

ჩვენი საკვები მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო მჟავებით, რომლებსაც ვიღებთ მასზე ფიქრის გარეშეც. ამასთან, მრავალი წლის განმავლობაში, მეცნიერები იკვლევდნენ ამ სასარგებლო ნივთიერებებს და პოულობდნენ ბიოლოგიურ მჟავებს მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში, დიეტოლოგიასა და ა.შ.

ძირითადად, ქვინის მჟავა გვხვდება მცენარეებში: ყლორტებში, ფოთლებში, ქერქში და მცენარეების ნაყოფებში. ადამიანები მას იღებენ ხილით, კენკრით, ხილის წვენებით, ნაყენებით და ა.შ.

ქვინინის მჟავით მდიდარი საკვები:

ქინინის მჟავის ზოგადი მახასიათებლები

პირველად, მეცნიერის ჰოფმანმა ქვინის მჟავა დამოუკიდებელ ნივთიერებად დაადგინა 1790 წელს. წყარო იყო კინჩონა ხე, რომელიც სამხრეთ ამერიკაში იზრდება, რის შედეგადაც მჟავამ მიიღო თავისი სახელი.

ბევრი მცენარე ძალიან მდიდარია ქვინის მჟავით. მას შეუძლია შეადგინოს ნედლეულის მთლიანი წონის დაახლოებით 13%. მაგალითად, ჩრდილოეთ ამერიკაში არსებობს სამედიცინო ფასეულობის მქონე ბალახი - ველური ქინინი.

ქვინიკის მჟავა ინდუსტრიულად წარმოიქმნება რამდენიმე გზით.

1. 1 დაქუცმაცებულ ქერქს ცივ წყალში დიდხანს ასველებენ. ამის შემდეგ მას უმატებენ ცაცხვის რძეს, შემდეგ მიღებულ ნარევს ფილტრავენ და აორთქლებენ. შედეგად მიიღება ერთგვარი სიროფი, საიდანაც ქინინ-კალციუმის მარილი გამოიყოფა კრისტალების სახით. ეს კრისტალები იშლება ოქსილის მჟავით და ამ ხსნარიდან აორთქლდება სუფთა კვინიკის მჟავა, რომელიც მყარდება კრისტალების სახით.
2. 2 ასევე, ქინინის მჟავა შეიძლება სინთეზურად შეიქმნას ქარხანაში ქლოროგენური მჟავის ჰიდროლიზით.

ქვინის მჟავას აქვს კრისტალური სტრუქტურა და წარმოადგენს მონობაზურ პოლიჰიდროქსიკარბოქსილის მჟავას. მისი ფორმულაა C₇H₁₂O₆.

მისი სუფთა სახით კვინიკის მჟავას აქვს შემდეგი მახასიათებლები. ცივ წყალში ადვილად იხსნება, ცხელ წყალში უარესია, შეიძლება ეთერში ან სპირტში გაიხსნას, მაგრამ უფრო რთულია. ის დნება დაახლოებით 160 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, მაგრამ 220 გრადუსამდე გაცხელების შემთხვევაში ქინინად იქცევა. თუ ქვინის მჟავას შეუთავსებთ წყალბადის იოდიდს და სითბოს, ის იქცევა ბენზოის მჟავად.

მჟავა აქტიურად გამოიყენება როგორც სუფთა სახით, ასევე მისი წარმოებულებით.

ქვინიკის მჟავა გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში, ჰომეოპათიასა და ხალხურ მედიცინაში. იგი შედის გაციების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევებისა და ა.შ.

ყოველდღიური მოთხოვნილება ქინინის მჟავასთან

სხეულის საჭიროება ამ მჟავასთან, საშუალოდ, დაახლოებით 250 მგ დღეში. ამასთან, ჭარბი კანქვეშა ცხიმის დროს, ნებადართულია ამ მჟავის მოხმარება 500 მგ ოდენობით.

სხეულის დაბალი წონის დროს მიიღეთ არაუმეტეს 150 მგ დღეში.

ზოგიერთ დიეტოლოგს მიაჩნია, რომ ქვინინის მჟავის ნაკლებობის თავიდან ასაცილებლად საკმარისია უბრალოდ მეტი ხილისა და კენკრის მოხმარება.

ქინინის მჟავის საჭიროება იზრდება:

• გაციების დროს;
• ნერვული აშლილობებით;
• მომატებულ ტემპერატურაზე;
• საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

ქინინის მჟავის საჭიროება მცირდება:

• ქინინზე ალერგიული რეაქციებით;
• კუჭისა და ნაწლავების წყლულებით.

ქინინის მჟავის მონელება

ქვინიკის მჟავა კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. როგორც ნებისმიერი სხვა ორგანული მჟავა, ის აუმჯობესებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.

ორგანიზმში ქინინის მჟავის შემცველობაზე მოქმედი ფაქტორები

1. 1 საკვების მიღება იწვევს მჟავას შემცველობის შემცირებას ინსულინის ბლოკირებით.
2. 2 კანქვეშა ცხიმოვანი შრე ასევე მოქმედებს ორგანიზმში მჟავის არსებობაზე და იწვევს მისი კონცენტრაციის შემცირებას.

ქვინიკის მჟავა სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის

მას შემდეგ, რაც მჟავა ამცირებს გლუკოზის შეწოვას, ცხიმის მარაგი გამოიყენება სხეულის ენერგიით მომარაგების მიზნით. ამრიგად, ხდება წონის ნორმალიზაცია და კანქვეშა ცხიმოვანი შრის სისქის შემცირება.

ყოველივე ზემოთქმულიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ქინინის მჟავა ეხმარება ორგანიზმის აქტიურ ცხოვრებას, თამაშობს როლს დაავადებების მკურნალობაში, ეხმარება ჰარმონიის მიღწევაში.

როგორც ნებისმიერი ბიოლოგიური მჟავა, ხილისა და კენკრის შემადგენლობაში, მას არანაირად არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. მისი ცალკეული გამოყენების შემთხვევაში - სამრეწველო მჟავას გამოყენება - საჭიროა სიფრთხილის დაცვა და რეკომენდებული დოზების დაცვა.