კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 346 კკალ | 1684 კკალ | 20.5% | 5.9% | 487 გ |
| ცილები | 6.07 გ | 76 გ | 8% | 2.3% | 1252 გ |
| ცხიმები | 1.12 გ | 56 გ | 2% | 0.6% | 5000 გ |
| ნახშირწყლები | 86 გ | 219 გ | 39.3% | 11.4% | 255 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.4 გ | 20 გ | 2% | 0.6% | 5000 გ |
| წყალი | 3.4 გ | 2273 გ | 0.1% | 66853 გ | |
| Ash | 2.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 455 მკგ | 900 მკგ | 50.6% | 14.6% | 198 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 1.13 მგ | 1.5 მგ | 75.3% | 21.8% | 133 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 1.28 მგ | 1.8 მგ | 71.1% | 20.5% | 141 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 1.51 მგ | 2 მგ | 75.5% | 21.8% | 132 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 2054 მკგ | 400 მკგ | 513.5% | 148.4% | 19 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 4.55 მკგ | 3 მკგ | 151.7% | 43.8% | 66 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 18.2 მგ | 90 მგ | 20.2% | 5.8% | 495 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 3 მკგ | 10 მკგ | 30% | 8.7% | 333 გ |
| ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 3 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი PP, NO | 15.14 მგ | 20 მგ | 75.7% | 21.9% | 132 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 114 მგ | 2500 მგ | 4.6% | 1.3% | 2193 გ |
| კალციუმი, Ca | 7 მგ | 1000 მგ | 0.7% | 0.2% | 14286 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 24 მგ | 400 მგ | 6% | 1.7% | 1667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 924 მგ | 1300 მგ | 71.1% | 20.5% | 141 გ |
| გოგირდი, ს | 60.7 მგ | 1000 მგ | 6.1% | 1.8% | 1647 გ |
| ფოსფორი, პ | 121 მგ | 800 მგ | 15.1% | 4.4% | 661 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 27.27 მგ | 18 მგ | 151.5% | 43.8% | 66 გ |
| სპილენძი, კუ | 242 მკგ | 1000 მკგ | 24.2% | 7% | 413 გ |
| თუთია, ზნ | 11.35 მგ | 12 მგ | 94.6% | 27.3% | 106 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 7.82 გ | მაქს 100 г. | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.3 გ | წთ. 16.8 გ | 1.8% | 0.5% | |
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.34 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 3% | 0.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 346 კკალ.
- ჭიქა (1 NLEA პორცია) = 33 გ (114.2 კკალ)
მზა საუზმე, ხრაშუნა ბრინჯი, ალაოს ფქვილი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 50,6%, ვიტამინი B1 - 75,3%, ვიტამინი B2 - 71,1%, ვიტამინი B6 - 75,5%, ვიტამინი B9 - 513,5%, ვიტამინი B12 - 151,7%, ვიტამინი C - 20,2%, ვიტამინი D - 30%, ვიტამინი PP - 75,7%, ფოსფორი - 15,1%, რკინა - 151,5%, სპილენძი - 24,2%, თუთია - 94,6%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 346 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს მზა საუზმეს, ხრაშუნა ბრინჯს, MALT-O-MEAL, კალორიებს, საკვებ ნივთიერებებს, სასარგებლო თვისებებს მზა საუზმე, ხრაშუნა ბრინჯი, MALT-O-MEAL