ბევრი იტალიელი ირჩევს მწვანე დიეტას - ეს ფაქტია. რაც არ უნდა თქვას ვინმემ, პომიდვრისა და ზეთისხილის ქვეყანა უბრალოდ იმისთვის არის შექმნილი, რომ შეგნებულად მივუდგეთ კვების კულტურას. იტალიის ყველაზე ნაყოფიერი ტერიტორიაა პადუას დაბლობი, რომელზედაც მდებარეობს მილანი და მისი შემოგარენი - ადგილობრივი ფერმერების დასახლებები, რომლებიც ტრადიციული ტექნოლოგიების გამოყენებით მოჰყავთ ბოსტნეული და ხილი. აქ მეცხოველეობა ცუდად არის განვითარებული და ამან შესაძლებელი გახადა პირობების შექმნა უფრო და უფრო მეტი ნეოფიტისთვის, რომლებიც ვეგანიზმზე გადავიდნენ.
იტალიაში ეკო ფერმები სრულიად უნიკალური მოვლენაა. ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, მემკვიდრეობითი ფერმერები ხშირად მიდიან სამუშაოდ წარმოებაში ან მომსახურების სექტორში. ზოგიერთმა შეინარჩუნა ტრადიციები და ინახავს რესტორნებს, რომლებიც ძირითადად გასტრონომიულ მოგზაურობაში წამოიწყეს ტურისტებისთვის. აქ მეპატრონეებს შეუძლიათ არა მხოლოდ საიტის დათვალიერება, არამედ გემრიელად მიირთვან ახალი მწვანილის, ბოსტნეულის ლაზანიას ან მზეზე გამომშრალი პომიდვრის სალათი. ტურისტები, სხვათა შორის, არ არიან ერთადერთი, ვინც აღფრთოვანებულია ამ თვისებით.
ჩვიდმეტი წლის წინ, იტალიელი ქიმიკოსი ანტონიო მაზუჩი, მილანის გარეუბანში მოგზაურობისას, წააწყდა ბუნებრივი ფერმის სამზარეულოს რესტორანს, სადაც რესტავრატორმა თითოეულ სტუმარს აჩუქა ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული ნიღბები. მეცნიერს გაუჩნდა იდეა, გაეერთიანებინა იტალიური სამზარეულოს უძველესი ტრადიციები და კოსმეტოლოგიის ინოვაციური მიღწევები. და ჩამოყალიბდა ბარათები: მილანმა, იტალიის ერთ-ერთმა მთავარმა ფარმაცევტულმა ცენტრმა, მიიღო ეს იდეა და მეცნიერმა დაიწყო განვითარება. 2001 წელს მან გამოუშვა თავისი პირველი პროდუქტი, სტაფილოს ნიღაბი, რომელიც გაიზარდა მილანის გარეუბანში მდებარე ეკო-ფერმებში.
იდეა საკმაოდ მარტივი და, შესაბამისად, გენიალური იყო. შეინარჩუნეთ მცენარეების სარგებელი პარაბენების, სილიკონების, მინერალური ზეთების და ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტების დამატების გარეშე. ამის შემდეგ მაზუქჩიმ გამოუშვა სახის, სხეულისა და თმის მოვლის საშუალებების მთელი კოლექცია.
ავოკადოს ფეხის კრემი, ზეთისხილის თმის ბალზამი, ტომატის ექსტრაქტის შამპუნი, სტაფილოს ექსტრაქტის გამწმენდი ნიღაბი და მცენარეული, ციტრუსოვანი და მცენარეული საპნის ნაკრები.
თხუთმეტი წლის შემდეგ რუსეთში კოსმეტიკა გამოჩნდა და აფთიაქების თაროებზეც მოხვდა. სასიამოვნოა, ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლია ენდო. მან ჯერჯერობით გავრცელება მოიპოვა მხოლოდ ვეგანების ვიწრო წრეში. მაგრამ ეს მხოლოდ ახლაა. მალე ის ავა ტახტზე, სადაც მისი მთავარი სუბიექტები იქნებიან ვეგეტარიანელები, ვეგანები და ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ მათ ჯანმრთელობაზე.