ინგრედიენტები ანჩოუსი და სპრატი კარტოფილით
| ატლანტიკური ანჩოუსები, დაკონსერვებული | 250.0 (გრამი) |
| კასპიის sprat | 250.0 (გრამი) |
| კარტოფილი | 6.0 (ცალი) |
| ქათმის კვერცხი | 2.0 (ცალი) |
| მწვანე ხახვი | 100.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| სუფრის მარილი | 10.0 (გრამი) |
| ძმარი | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| ადგილზე შავი პილპილი | 1.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ახლად მოხარშულ კანიან კარტოფილს სალათის თასს გადაუსვით საცერი და მოათავსეთ სლაიდში. სლაიდის ძირში მოათავსეთ ანკესები, შემოხვიეთ ბეჭედში, ან გაწმინდეთ და ძვლის გარეშე. განათავსეთ მათ შორის წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ჩაასხით კარტოფილი ზეთის, ძმრის, მარილისა და წიწაკისგან დამზადებული სოუსით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 156.5 კკალ | 1684 კკალ | 9.3% | 5.9% | 1076 გ |
| ცილები | 12.3 გ | 76 გ | 16.2% | 10.4% | 618 გ |
| ცხიმები | 7.9 გ | 56 გ | 14.1% | 9% | 709 გ |
| ნახშირწყლები | 9.7 გ | 219 გ | 4.4% | 2.8% | 2258 გ |
| ორგანული მჟავები | 39.8 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2 გ | 20 გ | 10% | 6.4% | 1000 გ |
| წყალი | 82.7 გ | 2273 გ | 3.6% | 2.3% | 2748 გ |
| Ash | 1.4 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 300 მკგ | 900 მკგ | 33.3% | 21.3% | 300 გ |
| რეტინოლი | 0.3 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 4.3% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 7.1% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 23.9 მგ | 500 მგ | 4.8% | 3.1% | 2092 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 3.8% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 9.6% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 10 მკგ | 400 მკგ | 2.5% | 1.6% | 4000 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.05 მკგ | 3 მკგ | 1.7% | 1.1% | 6000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 8 მგ | 90 მგ | 8.9% | 5.7% | 1125 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 1.3% | 5000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.1 მგ | 15 მგ | 7.3% | 4.7% | 1364 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.1 მკგ | 50 მკგ | 4.2% | 2.7% | 2381 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.9418 მგ | 20 მგ | 19.7% | 12.6% | 507 გ |
| niacin | 1.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 546.4 მგ | 2500 მგ | 21.9% | 14% | 458 გ |
| კალციუმი, Ca | 70.6 მგ | 1000 მგ | 7.1% | 4.5% | 1416 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 40.3 მგ | 400 მგ | 10.1% | 6.5% | 993 გ |
| ნატრიუმი, Na | 86.4 მგ | 1300 მგ | 6.6% | 4.2% | 1505 გ |
| გოგირდი, ს | 90.6 მგ | 1000 მგ | 9.1% | 5.8% | 1104 გ |
| ფოსფორი, პ | 177.8 მგ | 800 მგ | 22.2% | 14.2% | 450 გ |
| ქლორი, Cl | 749.5 მგ | 2300 მგ | 32.6% | 20.8% | 307 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 553.3 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 67.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 87.9 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.9 მგ | 18 მგ | 10.6% | 6.8% | 947 გ |
| იოდი, მე | 17.5 მკგ | 150 მკგ | 11.7% | 7.5% | 857 გ |
| კობალტი, კომპანია | 9.8 მკგ | 10 მკგ | 98% | 62.6% | 102 გ |
| ლითიუმი, ლი | 45.4 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1461 მგ | 2 მგ | 7.3% | 4.7% | 1369 გ |
| სპილენძი, კუ | 130.4 მკგ | 1000 მკგ | 13% | 8.3% | 767 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 10.5 მკგ | 70 მკგ | 15% | 9.6% | 667 გ |
| ნიკელი, ნი | 6.5 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 294.9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 240.8 მკგ | 4000 მკგ | 6% | 3.8% | 1661 გ |
| Chrome, Cr | 34.5 მკგ | 50 მკგ | 69% | 44.1% | 145 გ |
| თუთია, ზნ | 1.0386 მგ | 12 მგ | 8.7% | 5.6% | 1155 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 8.5 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.1 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 74.4 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 156,5 კკალ.
ანჩოზი და სპრატი კარტოფილით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 33,3%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი PP - 19,7%, კალიუმი - 21,9%, ფოსფორი - 22,2 %, ქლორი - 32,6%, იოდი - 11,7%, კობალტი - 98%, სპილენძი - 13%, მოლიბდენი - 15%, ქრომი - 69%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა ანჩოზი და სპრატი კარტოფილით 100 გრ
- 192 კკალ
- 77 კკალ
- 157 კკალ
- 20 კკალ
- 899 კკალ
- 0 კკალ
- 11 კკალ
- 255 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 156,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ანჩოზი და კარტოფილი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები