ინგრედიენტები დაკონსერვებული საზამთრო
| საზამთრო | 1.0 (ცალი) |
| შაქარი | 100.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 50.0 (გრამი) |
| ძმარი | 100.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
დავჭრათ საზამთრო ნაჭრებად. მჭიდროდ მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში და დაასხით მდუღარე წყალი ერთხელ 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ 100 გრ შაქარი, 50 გრ მარილი და ადუღეთ 2-3 წუთი. ჩაასხით ქილაში 100 გრ 6% ძმარი და დაასხით მდუღარე მარინადი საზამთროზე კონტეინერის პირას (ზღვარზე), დალუქეთ.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 36.5 კკალ | 1684 კკალ | 2.2% | 6% | 4614 გ |
| ცილები | 0.5 გ | 76 გ | 0.7% | 1.9% | 15200 გ |
| ცხიმები | 0.09 გ | 56 გ | 0.2% | 0.5% | 62222 გ |
| ნახშირწყლები | 9 გ | 219 გ | 4.1% | 11.2% | 2433 გ |
| ორგანული მჟავები | 77.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.4 გ | 20 გ | 12% | 32.9% | 833 გ |
| წყალი | 87.2 გ | 2273 გ | 3.8% | 10.4% | 2607 გ |
| Ash | 0.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 80 მკგ | 900 მკგ | 8.9% | 24.4% | 1125 გ |
| რეტინოლი | 0.08 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.03 მგ | 1.5 მგ | 2% | 5.5% | 5000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.05 მგ | 1.8 მგ | 2.8% | 7.7% | 3600 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.07 მგ | 2 მგ | 3.5% | 9.6% | 2857 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 6.3 მკგ | 400 მკგ | 1.6% | 4.4% | 6349 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.5 მგ | 90 მგ | 2.8% | 7.7% | 3600 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.283 მგ | 20 მგ | 1.4% | 3.8% | 7067 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 57.6 მგ | 2500 მგ | 2.3% | 6.3% | 4340 გ |
| კალციუმი, Ca | 19.7 მგ | 1000 მგ | 2% | 5.5% | 5076 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 191.6 მგ | 400 მგ | 47.9% | 131.2% | 209 გ |
| ნატრიუმი, Na | 21.7 მგ | 1300 მგ | 1.7% | 4.7% | 5991 გ |
| გოგირდი, ს | 3.6 მგ | 1000 მგ | 0.4% | 1.1% | 27778 გ |
| ფოსფორი, პ | 5.9 მგ | 800 მგ | 0.7% | 1.9% | 13559 გ |
| ქლორი, Cl | 1193.8 მგ | 2300 მგ | 51.9% | 142.2% | 193 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.9 მგ | 18 მგ | 5% | 13.7% | 2000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.3 მკგ | 10 მკგ | 3% | 8.2% | 3333 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.005 მგ | 2 მგ | 0.3% | 0.8% | 40000 გ |
| სპილენძი, კუ | 5.4 მკგ | 1000 მკგ | 0.5% | 1.4% | 18519 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 2.2 მკგ | 70 მკგ | 3.1% | 8.5% | 3182 გ |
| თუთია, ზნ | 0.012 მგ | 12 მგ | 0.1% | 0.3% | 100000 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 4.9 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 36,5 კკალ.
დაკონსერვებული საზამთრო მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: მაგნიუმი - 47,9%, ქლორი - 51,9%
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
კალორიული შემცველობა და რეცეპტის ქიმიური შემადგენლობა ინგრედიენტები დაკონსერვებული საზამთრო 100 გ-ზე
- 27 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
- 11 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 36,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი საზამთრო, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები