ინგრედიენტები ბეკონით გამომცხვარი თევზი
| სუფრის მარილი | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| ადგილზე შავი პილპილი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
| კობრი | 1000.0 (გრამი) |
| ნივრის ხახვი | 6.0 (ცალი) |
| დაფნის ფოთოლი | 1.0 (ცალი) |
მომზადების მეთოდი
კობრი ან გამოსაცხობად შესაფერისი ნებისმიერი სხვა თევზი იღება, იჭრება, ირეცხება - ყველა დიასახლისმა იცის რა უნდა გადააგდოს და რა დატოვოს. ჩვენ თევზს ვჭრით არც ისე ღრმა განივი ჭრილებით. სამზარეულოს ხმლები: წვრილად დაჭერით 6 კბილი ნიორი (არავითარ შემთხვევაში დაჭერით), დაჭერით დაფნის ფოთოლი, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ჩვენ შევავსებთ თევზის ნაჭრებს ბეკონით, ჩავდოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში. აცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. დრო და ტემპერატურა დამოკიდებულია თევზის ზომაზე, მაგრამ მთავარია არ გამოშრეს. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 97.5 კკალ | 1684 კკალ | 5.8% | 5.9% | 1727 გ |
| ცილები | 11.2 გ | 76 გ | 14.7% | 15.1% | 679 გ |
| ცხიმები | 2.8 გ | 56 გ | 5% | 5.1% | 2000 გ |
| ნახშირწყლები | 7.3 გ | 219 გ | 3.3% | 3.4% | 3000 გ |
| ორგანული მჟავები | 72.3 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.4 გ | 20 გ | 12% | 12.3% | 833 გ |
| წყალი | 69.5 გ | 2273 გ | 3.1% | 3.2% | 3271 გ |
| Ash | 1.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 10 მკგ | 900 მკგ | 1.1% | 1.1% | 9000 გ |
| რეტინოლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.09 მგ | 1.5 მგ | 6% | 6.2% | 1667 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 5.1% | 2000 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.1 მგ | 5 მგ | 2% | 2.1% | 5000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 15.4% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4.8 მკგ | 400 მკგ | 1.2% | 1.2% | 8333 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.8 მკგ | 3 მკგ | 26.7% | 27.4% | 375 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.5 მგ | 90 მგ | 2.8% | 2.9% | 3600 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.2 მგ | 15 მგ | 1.3% | 1.3% | 7500 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.5592 მგ | 20 მგ | 17.8% | 18.3% | 562 გ |
| niacin | 1.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 197.7 მგ | 2500 მგ | 7.9% | 8.1% | 1265 გ |
| კალციუმი, Ca | 74.8 მგ | 1000 მგ | 7.5% | 7.7% | 1337 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 18.6 მგ | 400 მგ | 4.7% | 4.8% | 2151 გ |
| ნატრიუმი, Na | 35.8 მგ | 1300 მგ | 2.8% | 2.9% | 3631 გ |
| გოგირდი, ს | 89.1 მგ | 1000 მგ | 8.9% | 9.1% | 1122 გ |
| ფოსფორი, პ | 133.3 მგ | 800 მგ | 16.7% | 17.1% | 600 გ |
| ქლორი, Cl | 1149 მგ | 2300 მგ | 50% | 51.3% | 200 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.9 მგ | 18 მგ | 5% | 5.1% | 2000 გ |
| იოდი, მე | 26.3 მკგ | 150 მკგ | 17.5% | 17.9% | 570 გ |
| კობალტი, კომპანია | 19.5 მკგ | 10 მკგ | 195% | 200% | 51 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.3026 მგ | 2 მგ | 15.1% | 15.5% | 661 გ |
| სპილენძი, კუ | 103.3 მკგ | 1000 მკგ | 10.3% | 10.6% | 968 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4 მკგ | 70 მკგ | 5.7% | 5.8% | 1750 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.3 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 11.9 მკგ | 4000 მკგ | 0.3% | 0.3% | 33613 გ |
| Chrome, Cr | 26.2 მკგ | 50 მკგ | 52.4% | 53.7% | 191 გ |
| თუთია, ზნ | 1.2888 მგ | 12 მგ | 10.7% | 11% | 931 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 6.4 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 27.6 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 97,5 კკალ.
ბეკონით გამომცხვარი თევზი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი B12 - 26,7%, ვიტამინი PP - 17,8%, ფოსფორი - 16,7%, ქლორი - 50%, იოდი - 17,5%, კობალტი - 195%, მანგანუმი - 15,1%, ქრომი - 52,4%
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა თევზი, ბეკონით გამომცხვარი 100 გრ
- 0 კკალ
- 255 კკალ
- 112 კკალ
- 149 კკალ
- 313 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 97,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ბეკონით გამომცხვარი თევზი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები