ინგრედიენტები თევზის სალათის კოქტეილი
| ზანდერი | 40.0 (გრამი) |
| პორჩინი | 20.0 (გრამი) |
| კიტრი პიკელებული | 25.0 (გრამი) |
| მაიონეზი | 30.0 (გრამი) |
| პიკელებული ტკბილი წიწაკა | 5.0 (გრამი) |
| ლიმონის | 7.0 (გრამი) |
| ოხრახუში | 2.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მითითებულია ბრაკონიერების მასა და მოხარშული სოკოს მასა. ღვეზელის ფილე ხარშეთ, გაცივდა, ნაჭრებად დაჭრა, სოკო მოხარშული. სოკო და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. მზა პროდუქტები ფენებად ათავსებენ ჭიქას, ასხამენ მაიონეზით. შვებულებაში მათ ამშვენებს წიწაკა, ლიმონი, ოხრახუში.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 217.6 კკალ | 1684 კკალ | 12.9% | 5.9% | 774 გ |
| ცილები | 13.9 გ | 76 გ | 18.3% | 8.4% | 547 გ |
| ცხიმები | 17.3 გ | 56 გ | 30.9% | 14.2% | 324 გ |
| ნახშირწყლები | 1.7 გ | 219 გ | 0.8% | 0.4% | 12882 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.8 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.1 გ | 20 გ | 5.5% | 2.5% | 1818 გ |
| წყალი | 107.8 გ | 2273 გ | 4.7% | 2.2% | 2109 გ |
| Ash | 2.2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 90 მკგ | 900 მკგ | 10% | 4.6% | 1000 გ |
| რეტინოლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 2.2% | 2143 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 2.6% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 3.5 მგ | 500 მგ | 0.7% | 0.3% | 14286 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.4 მგ | 5 მგ | 8% | 3.7% | 1250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 4.6% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 21.8 მკგ | 400 მკგ | 5.5% | 2.5% | 1835 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 18.1 მგ | 90 მგ | 20.1% | 9.2% | 497 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 9.1 მგ | 15 მგ | 60.7% | 27.9% | 165 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.008 მკგ | 50 მკგ | 625000 გ | ||
| ვიტამინი PP, NO | 4.4074 მგ | 20 მგ | 22% | 10.1% | 454 გ |
| niacin | 2.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 305.9 მგ | 2500 მგ | 12.2% | 5.6% | 817 გ |
| კალციუმი, Ca | 45.5 მგ | 1000 მგ | 4.6% | 2.1% | 2198 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 24.5 მგ | 400 მგ | 6.1% | 2.8% | 1633 გ |
| ნატრიუმი, Na | 148 მგ | 1300 მგ | 11.4% | 5.2% | 878 გ |
| გოგირდი, ს | 128.5 მგ | 1000 მგ | 12.9% | 5.9% | 778 გ |
| ფოსფორი, პ | 183.3 მგ | 800 მგ | 22.9% | 10.5% | 436 გ |
| ქლორი, Cl | 36.1 მგ | 2300 მგ | 1.6% | 0.7% | 6371 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ბორი, ბ | 16.5 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 2.6% | 1800 გ |
| იოდი, მე | 32.3 მკგ | 150 მკგ | 21.5% | 9.9% | 464 გ |
| კობალტი, კომპანია | 13.8 მკგ | 10 მკგ | 138% | 63.4% | 72 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0771 მგ | 2 მგ | 3.9% | 1.8% | 2594 გ |
| სპილენძი, კუ | 92.3 მკგ | 1000 მკგ | 9.2% | 4.2% | 1083 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 2.6 მკგ | 70 მკგ | 3.7% | 1.7% | 2692 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.8 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 4.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 30.8 მკგ | 4000 მკგ | 0.8% | 0.4% | 12987 გ |
| Chrome, Cr | 35.9 მკგ | 50 მკგ | 71.8% | 33% | 139 გ |
| თუთია, ზნ | 0.5148 მგ | 12 მგ | 4.3% | 2% | 2331 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.03 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.9 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 38 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 217,6 კკალ.
თევზის კოქტეილის სალათი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი C - 20,1%, ვიტამინი E - 60,7%, ვიტამინი PP - 22%, კალიუმი - 12,2%, ფოსფორი - 22,9%, იოდი - 21,5% , კობალტი - 138%, ქრომი - 71,8%
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ქიმიური შემადგენლობა თევზის სალათის კოქტეილი 100 გრ
- 84 კკალ
- 34 კკალ
- 16 კკალ
- 627 კკალ
- 25 კკალ
- 34 კკალ
- 49 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 217,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი თევზის კოქტეილის სალათი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები