ინგრედიენტები კანაპე ყველით
| ხორბლის პური | 30.0 (გრამი) |
| კარაქი | 15.0 (გრამი) |
| მაგარი ყველი | 27.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მომზადებული პურის ზოლები დაფარულია კარაქის თხელი ფენით, ყველის ნაჭრები მოთავსებულია თავზე ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარავს პურს. ქლიავის ზეთის ნიმუში გამოიყენება ყველის ნაჭრების შუაში საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით და მორთულია მწვანილით და წიწაკით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 388.5 კკალ | 1684 კკალ | 23.1% | 5.9% | 433 გ |
| ცილები | 13.4 გ | 76 გ | 17.6% | 4.5% | 567 გ |
| ცხიმები | 28.2 გ | 56 გ | 50.4% | 13% | 199 გ |
| ნახშირწყლები | 21.7 გ | 219 გ | 9.9% | 2.5% | 1009 გ |
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 400 მკგ | 900 მკგ | 44.4% | 11.4% | 225 გ |
| რეტინოლი | 0.4 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.08 მგ | 1.5 მგ | 5.3% | 1.4% | 1875 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 2.9% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 23.3 მგ | 500 მგ | 4.7% | 1.2% | 2146 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.1 მგ | 5 მგ | 2% | 0.5% | 5000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 1.3% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 19 მკგ | 400 მკგ | 4.8% | 1.2% | 2105 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.5 მკგ | 3 მკგ | 16.7% | 4.3% | 600 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.1 მგ | 90 მგ | 1.2% | 0.3% | 8182 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.04 მკგ | 10 მკგ | 0.4% | 0.1% | 25000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1 მგ | 15 მგ | 6.7% | 1.7% | 1500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.7 მკგ | 50 მკგ | 1.4% | 0.4% | 7143 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.0244 მგ | 20 მგ | 15.1% | 3.9% | 661 გ |
| niacin | 0.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 97.3 მგ | 2500 მგ | 3.9% | 1% | 2569 გ |
| კალციუმი, Ca | 398.9 მგ | 1000 მგ | 39.9% | 10.3% | 251 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.9 მგ | 30 მგ | 3% | 0.8% | 3333 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 33.5 მგ | 400 მგ | 8.4% | 2.2% | 1194 გ |
| ნატრიუმი, Na | 550.5 მგ | 1300 მგ | 42.3% | 10.9% | 236 გ |
| გოგირდი, ს | 25.5 მგ | 1000 მგ | 2.6% | 0.7% | 3922 გ |
| ფოსფორი, პ | 247.9 მგ | 800 მგ | 31% | 8% | 323 გ |
| ქლორი, Cl | 361.2 მგ | 2300 მგ | 15.7% | 4% | 637 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.2 მგ | 18 მგ | 6.7% | 1.7% | 1500 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.8 მკგ | 10 მკგ | 8% | 2.1% | 1250 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.3948 მგ | 2 მგ | 19.7% | 5.1% | 507 გ |
| სპილენძი, კუ | 85.3 მკგ | 1000 მკგ | 8.5% | 2.2% | 1172 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.5 მკგ | 70 მკგ | 7.9% | 2% | 1273 გ |
| Chrome, Cr | 0.9 მკგ | 50 მკგ | 1.8% | 0.5% | 5556 გ |
| თუთია, ზნ | 1.8763 მგ | 12 მგ | 15.6% | 4% | 640 გ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 388,5 კკალ.
კანაპეები ყველით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 44,4%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B12 - 16,7%, ვიტამინი PP - 15,1%, კალციუმი - 39,9%, ფოსფორი - 31 %, ქლორი - 15,7%, მანგანუმი - 19,7%, თუთია - 15,6%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა კანაპე ყველით 100 გრ
- 235 კკალ
- 661 კკალ
- 364 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 388,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ კანაპე ყველით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები