შინაარსი
ინგრედიენტები ყვავილოვანი კომბოსტო Hollandaise სოუსით
| ყვავილოვანი კომბოსტო | 1.0 (ცალი) |
| კარაქი | 40.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 20.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 1.0 (მარცვლეულის მინა) |
| ქათმის კვერცხი | 1.0 (ცალი) |
| ლიმონის წვენი | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
დაშლილი ყვავილოვანი კომბოსტო მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში. მოამზადეთ სოუსი: ნედლი კვერცხის გულები გახეხეთ კარაქის ნაჭრებით, დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და ოდნავ გაათბეთ უწყვეტი აღვივების დროს. მას შემდეგ, რაც ნარევი შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ, დაამატეთ ცხელი თეთრი სოუსი, გახეხილი ჯავზი და ლიმონის წვენი. თეთრი სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა ფქვილის მსუბუქად შემწვარი ცხიმით, გაზავებული ცხელი რძით კომბოსტოს ნახარშით ისე, რომ მიიღოთ სქელი სოუსი. დაასხით კომბოსტოს მომზადებული სოუსი, რომელიც მანამდე დააყარეთ საწურში.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 52.4 კკალ | 1684 კკალ | 3.1% | 5.9% | 3214 გ |
| ცილები | 2.3 გ | 76 გ | 3% | 5.7% | 3304 გ |
| ცხიმები | 3.2 გ | 56 გ | 5.7% | 10.9% | 1750 გ |
| ნახშირწყლები | 3.8 გ | 219 გ | 1.7% | 3.2% | 5763 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.07 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.6 გ | 20 გ | 8% | 15.3% | 1250 გ |
| წყალი | 84.6 გ | 2273 გ | 3.7% | 7.1% | 2687 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 50 მკგ | 900 მკგ | 5.6% | 10.7% | 1800 გ |
| რეტინოლი | 0.05 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 9% | 2143 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 10.7% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 13 მგ | 500 მგ | 2.6% | 5% | 3846 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.6 მგ | 5 მგ | 12% | 22.9% | 833 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 9.5% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 15.2 მკგ | 400 მკგ | 3.8% | 7.3% | 2632 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.08 მკგ | 3 მკგ | 2.7% | 5.2% | 3750 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 27.6 მგ | 90 მგ | 30.7% | 58.6% | 326 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.09 მკგ | 10 მკგ | 0.9% | 1.7% | 11111 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.3 მგ | 15 მგ | 2% | 3.8% | 5000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.1 მკგ | 50 მკგ | 4.2% | 8% | 2381 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.7818 მგ | 20 მგ | 3.9% | 7.4% | 2558 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 103.8 მგ | 2500 მგ | 4.2% | 8% | 2408 გ |
| კალციუმი, Ca | 34.9 მგ | 1000 მგ | 3.5% | 6.7% | 2865 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.05 მგ | 30 მგ | 0.2% | 0.4% | 60000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 12 მგ | 400 მგ | 3% | 5.7% | 3333 გ |
| ნატრიუმი, Na | 14.8 მგ | 1300 მგ | 1.1% | 2.1% | 8784 გ |
| გოგირდი, ს | 11.4 მგ | 1000 მგ | 1.1% | 2.1% | 8772 გ |
| ფოსფორი, პ | 50.1 მგ | 800 მგ | 6.3% | 12% | 1597 გ |
| ქლორი, Cl | 22.3 მგ | 2300 მგ | 1% | 1.9% | 10314 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 20.4 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 1.2 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 1.1 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 10.7% | 1800 გ |
| იოდი, მე | 2.1 მკგ | 150 მკგ | 1.4% | 2.7% | 7143 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.5 მკგ | 10 მკგ | 5% | 9.5% | 2000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0091 მგ | 2 მგ | 0.5% | 1% | 21978 გ |
| სპილენძი, კუ | 7 მკგ | 1000 მკგ | 0.7% | 1.3% | 14286 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.1 მკგ | 70 მკგ | 1.6% | 3.1% | 6364 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.03 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 2 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.4 მკგ | 55 მკგ | 0.7% | 1.3% | 13750 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 2.6 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 0.1 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 5.2 მკგ | 4000 მკგ | 0.1% | 0.2% | 76923 გ |
| Chrome, Cr | 0.5 მკგ | 50 მკგ | 1% | 1.9% | 10000 გ |
| თუთია, ზნ | 0.1104 მგ | 12 მგ | 0.9% | 1.7% | 10870 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.8 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 19.9 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 52,4 კკალ.
ყვავილოვანი კომბოსტო ჰოლანდიის სოუსით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 12%, ვიტამინი C - 30,7%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა ყვავილოვანი კომბოსტო Hollandaise სოუსით 100 გრ
- 30 კკალ
- 661 კკალ
- 334 კკალ
- 60 კკალ
- 157 კკალ
- 33 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 52,4 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ყვავილოვანი კომბოსტო Hollandaise სოუსით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები