შემადგენლობა ბებო შავი პურიდან ვაშლით
| ჭვავის პური | 300.0 (გრამი) |
| ვაშლი | 500.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 1.0 (მარცვლეულის მინა) |
| ქათმის კვერცხი | 1.0 (ცალი) |
| შაქარი | 180.0 (გრამი) |
| კარაქი | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
| ვანილინი | 1.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ჭვავის პურის ქერქები ამოჭერით, დაჭერით თხლად, დაჭერით პურის ნაწილი კუბებად და გააშრეთ. რძე, უმი კვერცხი და 2 ს.კ. აურიეთ კოვზები შაქარი და ათქვიფეთ მსუბუქად. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ შაქარი. შეზეთეთ ტაფა ან ტაფა კარაქის სქელი ფენით. დაასველეთ პურის ნაჭრები ათქვეფილ კვერცხის მასაში და განათავსეთ ისინი ყალიბის ან ტაფის ქვედა და გვერდებზე. ჩაასხით გამხმარი პურის კუბურები კარაქით და აურიეთ ვაშლი და ვანილი. განათავსეთ ეს შევსება ფორმის შუაში, შეავსეთ იგი პირამდე. დაფარეთ პურის ნაჭრებით ათქვეფილი კვერცხის მასაში და ჩადეთ ფორმა ღუმელში საშუალო ცეცხლზე 40-50 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ მზა ბებია და დატოვეთ ფორმაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დადეთ კერძი, ზემოდან, სურვილისამებრ, დაამშვენეთ დაკონსერვებული ხილი და დაასხით ხილის წვენი. მიირთვით ცხელი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 189.7 კკალ | 1684 კკალ | 11.3% | 6% | 888 გ |
| ცილები | 2.6 გ | 76 გ | 3.4% | 1.8% | 2923 გ |
| ცხიმები | 9 გ | 56 გ | 16.1% | 8.5% | 622 გ |
| ნახშირწყლები | 26.2 გ | 219 გ | 12% | 6.3% | 836 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.3 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.6 გ | 20 გ | 3% | 1.6% | 3333 გ |
| წყალი | 45.8 გ | 2273 გ | 2% | 1.1% | 4963 გ |
| Ash | 0.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 100 მკგ | 900 მკგ | 11.1% | 5.9% | 900 გ |
| რეტინოლი | 0.1 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 2.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.07 მგ | 1.8 მგ | 3.9% | 2.1% | 2571 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 11.7 მგ | 500 მგ | 2.3% | 1.2% | 4274 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 3.2% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 2.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8.7 მკგ | 400 მკგ | 2.2% | 1.2% | 4598 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.08 მკგ | 3 მკგ | 2.7% | 1.4% | 3750 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.6 მგ | 90 მგ | 4% | 2.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.5% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1 მგ | 15 მგ | 6.7% | 3.5% | 1500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.2 მკგ | 50 მკგ | 2.4% | 1.3% | 4167 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.7316 მგ | 20 მგ | 3.7% | 2% | 2734 გ |
| niacin | 0.3 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 181.8 მგ | 2500 მგ | 7.3% | 3.8% | 1375 გ |
| კალციუმი, Ca | 35.6 მგ | 1000 მგ | 3.6% | 1.9% | 2809 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 16.7 მგ | 400 მგ | 4.2% | 2.2% | 2395 გ |
| ნატრიუმი, Na | 164.6 მგ | 1300 მგ | 12.7% | 6.7% | 790 გ |
| გოგირდი, ს | 24 მგ | 1000 მგ | 2.4% | 1.3% | 4167 გ |
| ფოსფორი, პ | 62.7 მგ | 800 მგ | 7.8% | 4.1% | 1276 გ |
| ქლორი, Cl | 252.2 მგ | 2300 მგ | 11% | 5.8% | 912 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 45.6 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 84.1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 1.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.8 მგ | 18 მგ | 10% | 5.3% | 1000 გ |
| იოდი, მე | 4 მკგ | 150 მკგ | 2.7% | 1.4% | 3750 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.8 მკგ | 10 მკგ | 8% | 4.2% | 1250 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.395 მგ | 2 მგ | 19.8% | 10.4% | 506 გ |
| სპილენძი, კუ | 94 მკგ | 1000 მკგ | 9.4% | 5% | 1064 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.9 მკგ | 70 მკგ | 7% | 3.7% | 1429 გ |
| ნიკელი, ნი | 5.8 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 2 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 21.6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.3 მკგ | 55 მკგ | 0.5% | 0.3% | 18333 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 2.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 15.8 მკგ | 4000 მკგ | 0.4% | 0.2% | 25316 გ |
| Chrome, Cr | 2.4 მკგ | 50 მკგ | 4.8% | 2.5% | 2083 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4418 მგ | 12 მგ | 3.7% | 2% | 2716 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.3 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.8 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 18.2 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 189,7 კკალ.
ბებო დამზადებულია შავი პურისგან ვაშლით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 11,1%, ქლორი - 11%, მანგანუმი - 19,8%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა ბებო შავი პურიდან ვაშლით 100 გრ
- 47 კკალ
- 60 კკალ
- 157 კკალ
- 399 კკალ
- 661 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 189,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ბებო შავი პურიდან ვაშლით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები