შინაარსი
ინგრედიენტები გოგრა გამომცხვარი ხილით, იჟევსკის სტილი (უდმურტის ეროვნული კერძი)
| გოგრა | 229.0 (გრამი) |
| გარგარი | 40.0 (გრამი) |
| შაქარი | 20.0 (გრამი) |
| კარაქი | 14.0 (გრამი) |
| ვაშლი | 215.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
გოგრა, კანი და თესლი, დაჭრილი კუბიკებად და გამხმარი გარგარი, რომელიც კარგად არის გარეცხილი თბილ წყალში, მოათავსეთ თასში, დაამატეთ ცხიმი, შაქარი, წყალი (40-50 გრ) და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. ჩაყარეთ ჩაშუშული გოგრა გამხმარი გარგრით, კარაქით ან მარგარინით ცხიმწასმულ ტაფაზე, გაასწორეთ ზედაპირი და ზემოდან დაადეთ გაწმენდილი ვაშლები, თესლის ბუდე ამოიღეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ შაქარი და გამოაცხვეთ ღუმელში ტემპერატურაზე 250-280 ° С ქერქის წარმოქმნა ზედაპირზე. გასვლისას მოაყარეთ კარაქი ან მარგარინი
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 106.8 კკალ | 1684 კკალ | 6.3% | 5.9% | 1577 გ |
| ცილები | 1.5 გ | 76 გ | 2% | 1.9% | 5067 გ |
| ცხიმები | 3.7 გ | 56 გ | 6.6% | 6.2% | 1514 გ |
| ნახშირწყლები | 17.9 გ | 219 გ | 8.2% | 7.7% | 1223 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.6 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 4.7 გ | 20 გ | 23.5% | 22% | 426 გ |
| წყალი | 124.8 გ | 2273 გ | 5.5% | 5.1% | 1821 გ |
| Ash | 1.2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 1400 მკგ | 900 მკგ | 155.6% | 145.7% | 64 გ |
| რეტინოლი | 1.4 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 3.1% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.08 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 4.1% | 2250 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 5.6% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 4.7% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8.8 მკგ | 400 მკგ | 2.2% | 2.1% | 4545 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 7.9 მგ | 90 მგ | 8.8% | 8.2% | 1139 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.008 მკგ | 10 მკგ | 0.1% | 0.1% | 125000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.5 მგ | 15 მგ | 3.3% | 3.1% | 3000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.2 მკგ | 50 მკგ | 0.4% | 0.4% | 25000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.749 მგ | 20 მგ | 3.7% | 3.5% | 2670 გ |
| niacin | 0.5 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 485.5 მგ | 2500 მგ | 19.4% | 18.2% | 515 გ |
| კალციუმი, Ca | 44.5 მგ | 1000 მგ | 4.5% | 4.2% | 2247 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 26.4 მგ | 400 მგ | 6.6% | 6.2% | 1515 გ |
| ნატრიუმი, Na | 19.5 მგ | 1300 მგ | 1.5% | 1.4% | 6667 გ |
| გოგირდი, ს | 13.9 მგ | 1000 მგ | 1.4% | 1.3% | 7194 გ |
| ფოსფორი, პ | 39.3 მგ | 800 მგ | 4.9% | 4.6% | 2036 გ |
| ქლორი, Cl | 12.8 მგ | 2300 მგ | 0.6% | 0.6% | 17969 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 62.5 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 139.2 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 2.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.9 მგ | 18 მგ | 10.6% | 9.9% | 947 გ |
| იოდი, მე | 1.8 მკგ | 150 მკგ | 1.2% | 1.1% | 8333 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.2 მკგ | 10 მკგ | 12% | 11.2% | 833 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0514 მგ | 2 მგ | 2.6% | 2.4% | 3891 გ |
| სპილენძი, კუ | 173.2 მკგ | 1000 მკგ | 17.3% | 16.2% | 577 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 3.4 მკგ | 70 მკგ | 4.9% | 4.6% | 2059 გ |
| ნიკელი, ნი | 9.7 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 35.8 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 57.4 მკგ | 4000 მკგ | 1.4% | 1.3% | 6969 გ |
| Chrome, Cr | 2.3 მკგ | 50 მკგ | 4.6% | 4.3% | 2174 გ |
| თუთია, ზნ | 0.2368 მგ | 12 მგ | 2% | 1.9% | 5068 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.8 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 11.3 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 106,8 კკალ.
ხილით გამომცხვარი გოგრა, იჟევსკის სტილი (უდმურტის ეროვნული კერძი) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 155,6%, კალიუმი - 19,4%, კობალტი - 12%, სპილენძი - 17,3%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა გოგრით ხორცით გამომცხვარი, იჟევსკის სტილის (უდმურტული ეროვნული კერძი) 100 გრ
- 22 კკალ
- 232 კკალ
- 399 კკალ
- 661 კკალ
- 47 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 106,8 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ხილით გამომცხვარი გოგრა, იჟევსკის სტილი (უდმურტის ეროვნული კერძი), რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები