ინგრედიენტები კარტოფილისა და ღორის ხორცი
კარტოფილი | 340.0 (გრამი) |
ხახვი | 200.0 (გრამი) |
ღორის, 1 კატეგორია | 200.0 (გრამი) |
ადგილზე შავი პილპილი | 0.5 (გრამი) |
სუფრის მარილი | 12.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
გახეხილი კარტოფილი და ღორის ხორცი, ნედლი გაწმენდილი კარტოფილი და ღორის ხორცი დაჭრიან თხელ ნაჭრებად. ღორის ხორცი შემწვარია, სანამ ნახევრად მოხარშული, წვრილად დაჭრილი ხახვი არ დაემატება და შემწვარი კიდევ 10-15 წუთი და გაცივდება. დაჭრილი კარტოფილი შერწყმულია ხახვთან შემწვარი ღორის ხორცით, მარილი და პილპილი ემატება და ურევენ.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 260.3 კკალ | 1684 კკალ | 15.5% | 6% | 647 გ |
ცილები | 9.7 გ | 76 გ | 12.8% | 4.9% | 784 გ |
ცხიმები | 18.5 გ | 56 გ | 33% | 12.7% | 303 გ |
ნახშირწყლები | 14.7 გ | 219 გ | 6.7% | 2.6% | 1490 გ |
ორგანული მჟავები | 71.4 გ | ~ | |||
ალიმენტური ბოჭკო | 3.9 გ | 20 გ | 19.5% | 7.5% | 513 გ |
წყალი | 88.3 გ | 2273 გ | 3.9% | 1.5% | 2574 გ |
Ash | 1.3 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 10 მკგ | 900 მკგ | 1.1% | 0.4% | 9000 გ |
რეტინოლი | 0.01 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.4 მგ | 1.5 მგ | 26.7% | 10.3% | 375 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 2.2% | 1800 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 39.5 მგ | 500 მგ | 7.9% | 3% | 1266 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.5 მგ | 5 მგ | 10% | 3.8% | 1000 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.4 მგ | 2 მგ | 20% | 7.7% | 500 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 10.3 მკგ | 400 მკგ | 2.6% | 1% | 3883 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 16.3 მგ | 90 მგ | 18.1% | 7% | 552 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.1 მგ | 15 მგ | 0.7% | 0.3% | 15000 გ |
ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.3 მკგ | 50 მკგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
ვიტამინი PP, NO | 4.0102 მგ | 20 მგ | 20.1% | 7.7% | 499 გ |
niacin | 2.4 მგ | ~ | |||
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 626.9 მგ | 2500 მგ | 25.1% | 9.6% | 399 გ |
კალციუმი, Ca | 28.9 მგ | 1000 მგ | 2.9% | 1.1% | 3460 გ |
მაგნიუმი, მგ | 34.6 მგ | 400 მგ | 8.7% | 3.3% | 1156 გ |
ნატრიუმი, Na | 42.3 მგ | 1300 მგ | 3.3% | 1.3% | 3073 გ |
გოგირდი, ს | 167.9 მგ | 1000 მგ | 16.8% | 6.5% | 596 გ |
ფოსფორი, პ | 151 მგ | 800 მგ | 18.9% | 7.3% | 530 გ |
ქლორი, Cl | 1175 მგ | 2300 მგ | 51.1% | 19.6% | 196 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
ალუმინის, ალ | 764.1 მკგ | ~ | |||
ბორი, ბ | 154 მკგ | ~ | |||
ვანადიუმი, ვ | 107.9 მკგ | ~ | |||
რკინა, Fe | 1.9 მგ | 18 მგ | 10.6% | 4.1% | 947 გ |
იოდი, მე | 8.2 მკგ | 150 მკგ | 5.5% | 2.1% | 1829 გ |
კობალტი, კომპანია | 10 მკგ | 10 მკგ | 100% | 38.4% | 100 გ |
ლითიუმი, ლი | 55.7 მკგ | ~ | |||
მანგანუმი, მნ | 0.2244 მგ | 2 მგ | 11.2% | 4.3% | 891 გ |
სპილენძი, კუ | 188.1 მკგ | 1000 მკგ | 18.8% | 7.2% | 532 გ |
მოლიბდენი, მო. | 14.8 მკგ | 70 მკგ | 21.1% | 8.1% | 473 გ |
ნიკელი, ნი | 11.3 მკგ | ~ | |||
ოლოვო, სნ | 16.1 მკგ | ~ | |||
რუბიდიუმი, რბ | 530.4 მკგ | ~ | |||
ფტორი, ფ | 70 მკგ | 4000 მკგ | 1.8% | 0.7% | 5714 გ |
Chrome, Cr | 15.2 მკგ | 50 მკგ | 30.4% | 11.7% | 329 გ |
თუთია, ზნ | 1.6869 მგ | 12 მგ | 14.1% | 5.4% | 711 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
სახამებელი და დექსტრინები | 10.9 გ | ~ | |||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.8 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 260,3 კკალ.
დაჭრილი კარტოფილი და ღორის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 26,7%, ვიტამინი B6 - 20%, ვიტამინი C - 18,1%, ვიტამინი PP - 20,1%, კალიუმი - 25,1%, ფოსფორი - 18,9 %, ქლორი - 51,1%, კობალტი - 100%, მანგანუმი - 11,2%, სპილენძი - 18,8%, მოლიბდენი - 21,1%, ქრომი - 30,4%, თუთია - 14,1%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა გახეხილი კარტოფილი და ღორის ხორცი 100 გრ
- 77 კკალ
- 41 კკალ
- 142 კკალ
- 255 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 260,3 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი გახეხილი კარტოფილი და ღორის ხორცი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები