შემადგენლობა ბლინები წითელი
| რძე ძროხა | 500.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 30.0 (გრამი) |
| საფუარი | 25.0 (გრამი) |
| კარაქი | 150.0 (გრამი) |
| ქათმის გული | 5.0 (ცალი) |
| ქათმის ცილა | 5.0 (ცალი) |
| შაქარი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| სუფრის მარილი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
მოამზადეთ ცომი ფქვილისგან, თბილი რძისგან და საფუარისგან, დადგით თბილ ადგილას დუღილისთვის 1.5 საათის განმავლობაში. როდესაც ცომი წამოვა, დაამატეთ თეთრი დაფქული კარაქი გულით, შაქრით და მარილით, გაცერით ფქვილი და მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში. განათავსეთ თბილ ადგილას. როდესაც ცომი კვლავ ამოვა, დაამატეთ მასში ათქვეფილი თეთრები, ნაზად აურიეთ ზემოდან ქვემოთ და 15 წუთის შემდეგ გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ტაფაზე კარაქით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) შინაარსი 100 გრამ საკვებ ნაწილზე.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 174.7 კკალ | 1684 კკალ | 10.4% | 6% | 964 გ |
| ცილები | 4.5 გ | 76 გ | 5.9% | 3.4% | 1689 გ |
| ცხიმები | 13.1 გ | 56 გ | 23.4% | 13.4% | 427 გ |
| ნახშირწყლები | 10.3 გ | 219 გ | 4.7% | 2.7% | 2126 გ |
| ორგანული მჟავები | 24.9 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 2% | 2857 გ |
| წყალი | 60.5 გ | 2273 გ | 2.7% | 1.5% | 3757 გ |
| Ash | 19 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 12.7% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.4 მგ | 1.5 მგ | 26.7% | 15.3% | 375 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.6 მგ | 1.8 მგ | 33.3% | 19.1% | 300 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 80.4 მგ | 500 მგ | 16.1% | 9.2% | 622 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.7 მგ | 5 მგ | 14% | 8% | 714 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 2.3% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 22 მკგ | 400 მკგ | 5.5% | 3.1% | 1818 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 5.7% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.3 მგ | 90 მგ | 0.3% | 0.2% | 30000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.7 მკგ | 10 მკგ | 7% | 4% | 1429 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.4 მგ | 15 მგ | 2.7% | 1.5% | 3750 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 7.6 მკგ | 50 მკგ | 15.2% | 8.7% | 658 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.147 მგ | 20 მგ | 5.7% | 3.3% | 1744 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 97.9 მგ | 2500 მგ | 3.9% | 2.2% | 2554 გ |
| კალციუმი, Ca | 83.8 მგ | 1000 მგ | 8.4% | 4.8% | 1193 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.1 მგ | 30 მგ | 0.3% | 0.2% | 30000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 9 მგ | 400 მგ | 2.3% | 1.3% | 4444 გ |
| ნატრიუმი, Na | 48.9 მგ | 1300 მგ | 3.8% | 2.2% | 2658 გ |
| გოგირდი, ს | 47.4 მგ | 1000 მგ | 4.7% | 2.7% | 2110 გ |
| ფოსფორი, პ | 102.7 მგ | 800 მგ | 12.8% | 7.3% | 779 გ |
| ქლორი, Cl | 450.9 მგ | 2300 მგ | 19.6% | 11.2% | 510 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 50.8 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 2.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 2.5% | 2250 გ |
| იოდი, მე | 7.6 მკგ | 150 მკგ | 5.1% | 2.9% | 1974 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.5 მკგ | 10 მკგ | 25% | 14.3% | 400 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.1605 მგ | 2 მგ | 8% | 4.6% | 1246 გ |
| სპილენძი, კუ | 36.3 მკგ | 1000 მკგ | 3.6% | 2.1% | 2755 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.9 მკგ | 70 მკგ | 7% | 4% | 1429 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.06 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 1.1 მკგ | 55 მკგ | 2% | 1.1% | 5000 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 7.7 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 0.3 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 9.6 მკგ | 4000 მკგ | 0.2% | 0.1% | 41667 გ |
| Chrome, Cr | 1.8 მკგ | 50 მკგ | 3.6% | 2.1% | 2778 გ |
| თუთია, ზნ | 0.5287 მგ | 12 მგ | 4.4% | 2.5% | 2270 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 1.6 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.5 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 8.1 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 174,7 კკალ.
ბლინები წითელია მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B1 - 26,7%, ვიტამინი B2 - 33,3%, ქოლინი - 16,1%, ვიტამინი B5 - 14%, ვიტამინი H - 15,2, 12,8, 19,6%, ფოსფორის - 25%, ქლორის - XNUMX%, კობალტის - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა წითელი ბლინები 100 გრ
- 60 კკალ
- 334 კკალ
- 109 კკალ
- 661 კკალ
- 354 კკალ
- 48 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 174,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი წითელი ბლინები, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები