ინგრედიენტები კარტოფილის ნამცხვარი ხაჭოთი
| კარტოფილი | 500.0 (გრამი) |
| უცხიმო ხაჭო 0,6% | 400.0 (გრამი) |
| კარაქი | 40.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 2.0 (ცალი) |
| ლიმონის ცედრა | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| ვანილინი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
| სოდა | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
| შაქარი | 150.0 (გრამი) |
| თაფლი | 100.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
კარაქი, შაქარი და გული იშლება ქაფში, რის შემდეგაც კარგად დაფქული ხაჭო, ლიმონის ცედრა, ვანილის შაქარი, გახეხილი კარტოფილი, სოდა და, ბოლოს, ათქვეფილი თეთრები ემატება. გამომცხვარია კარგად ცხიმწასმულ ფორმაში. რამდენი საათის შემდეგ ნამცხვარი იჭრება და ვრცელდება ჯემით ან თაფლით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 169 კკალ | 1684 კკალ | 10% | 5.9% | 996 გ |
| ცილები | 9.1 გ | 76 გ | 12% | 7.1% | 835 გ |
| ცხიმები | 3.9 გ | 56 გ | 7% | 4.1% | 1436 გ |
| ნახშირწყლები | 25.9 გ | 219 გ | 11.8% | 7% | 846 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.6 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.4 გ | 20 გ | 2% | 1.2% | 5000 გ |
| წყალი | 55.1 გ | 2273 გ | 2.4% | 1.4% | 4125 გ |
| Ash | 0.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 70 მკგ | 900 მკგ | 7.8% | 4.6% | 1286 გ |
| რეტინოლი | 0.07 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 2.4% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 3.3% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 17.5 მგ | 500 მგ | 3.5% | 2.1% | 2857 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 3.6% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 5.9% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 18.1 მკგ | 400 მკგ | 4.5% | 2.7% | 2210 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.5 მკგ | 3 მკგ | 16.7% | 9.9% | 600 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 7.7 მგ | 90 მგ | 8.6% | 5.1% | 1169 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 1.2% | 5000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.3 მგ | 15 მგ | 2% | 1.2% | 5000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 4 მკგ | 50 მკგ | 8% | 4.7% | 1250 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.1106 მგ | 20 მგ | 10.6% | 6.3% | 948 გ |
| niacin | 0.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 231.4 მგ | 2500 მგ | 9.3% | 5.5% | 1080 გ |
| კალციუმი, Ca | 50.8 მგ | 1000 მგ | 5.1% | 3% | 1969 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 16.7 მგ | 400 მგ | 4.2% | 2.5% | 2395 გ |
| ნატრიუმი, Na | 28.6 მგ | 1300 მგ | 2.2% | 1.3% | 4545 გ |
| გოგირდი, ს | 22.4 მგ | 1000 მგ | 2.2% | 1.3% | 4464 გ |
| ფოსფორი, პ | 98.2 მგ | 800 მგ | 12.3% | 7.3% | 815 გ |
| ქლორი, Cl | 69.5 მგ | 2300 მგ | 3% | 1.8% | 3309 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 263.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 40.6 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 45.6 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.7 მგ | 18 მგ | 3.9% | 2.3% | 2571 გ |
| იოდი, მე | 3.1 მკგ | 150 მკგ | 2.1% | 1.2% | 4839 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.9 მკგ | 10 მკგ | 29% | 17.2% | 345 გ |
| ლითიუმი, ლი | 23.6 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.0609 მგ | 2 მგ | 3% | 1.8% | 3284 გ |
| სპილენძი, კუ | 81.5 მკგ | 1000 მკგ | 8.2% | 4.9% | 1227 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.5 მკგ | 70 მკგ | 7.9% | 4.7% | 1273 გ |
| ნიკელი, ნი | 1.5 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 153 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 10.2 მკგ | 55 მკგ | 18.5% | 10.9% | 539 გ |
| ფტორი, ფ | 32.7 მკგ | 4000 მკგ | 0.8% | 0.5% | 12232 გ |
| Chrome, Cr | 3.3 მკგ | 50 მკგ | 6.6% | 3.9% | 1515 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3263 მგ | 12 მგ | 2.7% | 1.6% | 3678 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 5.1 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 7.9 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 40.3 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 169 კკალ.
კარტოფილის ნამცხვარი ხაჭოთი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 16,7%, ფოსფორი - 12,3%, კობალტი - 29%, სელენი - 18,5%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
კალორიები და რეცეპტის ქიმიური შემადგენლობა შემადგენლობა კარტოფილის ნამცხვარი ხაჭოთი 100 გრ
- 77 კკალ
- 110 კკალ
- 661 კკალ
- 157 კკალ
- 47 კკალ
- 0 კკალ
- 0 კკალ
- 399 კკალ
- 328 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 169 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი კარტოფილის ნამცხვარი ხაჭოთი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები