ინგრედიენტები Zebra Cake “
| ქათმის კვერცხი | 4.0 (ცალი) |
| შაქარი | 115.0 (გრამი) |
| კრემი | 250.0 (გრამი) |
| სოდა | 6.0 (გრამი) |
| კაკაოს ფხვნილი | 4.0 (სუფრის კოვზი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 2.0 (ჩაის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ სქელ ქაფამდე, დაუმატეთ არაჟანი, სოდა და კვლავ ათქვიფეთ. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მიიყვანეთ ცომი სქელი არაჟნის, თაფლის კონსისტენციამდე. ცომი გაყავით 2 ნაწილად, ერთს დაუმატეთ კაკაო. შეზეთეთ საცხობი კერძი მაღალი კედლებით. სუფრის კოვზით ჩაყარეთ 5 სუფრის კოვზი ყავისფერი ცომი ყალიბში, შემდეგ დაასხით 4 სუფრის კოვზი მსუბუქი ცომი, შემდეგ 3 სუფრის კოვზი მუქი ცომი და ასე შეამცირეთ სანამ ცომი არ დასრულდება. დაე, ზებრა ხარშოს ისე, რომ მასა გახდეს თანაბარი და არა მუწუკი. გამოაცხვეთ 180 ° C. შეამოწმეთ მზადყოფნა ასანთით - ჩადეთ ჩიჩიში ტორტში, თუ გამოდის ნესტიანი, აცხვეთ ნამცხვარი. თუ სასურველია, ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, ქიშმიში.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 270.8 კკალ | 1684 კკალ | 16.1% | 5.9% | 622 გ |
| ცილები | 8.5 გ | 76 გ | 11.2% | 4.1% | 894 გ |
| ცხიმები | 12.9 გ | 56 გ | 23% | 8.5% | 434 გ |
| ნახშირწყლები | 32 გ | 219 გ | 14.6% | 5.4% | 684 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2 გ | 20 გ | 10% | 3.7% | 1000 გ |
| წყალი | 18.2 გ | 2273 გ | 0.8% | 0.3% | 12489 გ |
| Ash | 0.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 8.2% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 1.5% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 4.1% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 94.1 მგ | 500 მგ | 18.8% | 6.9% | 531 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.5 მგ | 5 მგ | 10% | 3.7% | 1000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 1.8% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 15 მკგ | 400 მკგ | 3.8% | 1.4% | 2667 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 2.5% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.2 მგ | 90 მგ | 0.2% | 0.1% | 45000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.5 მკგ | 10 მკგ | 5% | 1.8% | 2000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.5 მგ | 15 მგ | 10% | 3.7% | 1000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 5.3 მკგ | 50 მკგ | 10.6% | 3.9% | 943 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.911 მგ | 20 მგ | 9.6% | 3.5% | 1047 გ |
| niacin | 0.5 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 355.3 მგ | 2500 მგ | 14.2% | 5.2% | 704 გ |
| კალციუმი, Ca | 40.9 მგ | 1000 მგ | 4.1% | 1.5% | 2445 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.9 მგ | 30 მგ | 3% | 1.1% | 3333 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 18 მგ | 400 მგ | 4.5% | 1.7% | 2222 გ |
| ნატრიუმი, Na | 37.3 მგ | 1300 მგ | 2.9% | 1.1% | 3485 გ |
| გოგირდი, ს | 57.4 მგ | 1000 მგ | 5.7% | 2.1% | 1742 გ |
| ფოსფორი, პ | 159.8 მგ | 800 მგ | 20% | 7.4% | 501 გ |
| ქლორი, Cl | 54.2 მგ | 2300 მგ | 2.4% | 0.9% | 4244 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 230.5 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 8.1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 19.8 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.2 მგ | 18 მგ | 12.2% | 4.5% | 818 გ |
| იოდი, მე | 6.1 მკგ | 150 მკგ | 4.1% | 1.5% | 2459 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.3 მკგ | 10 მკგ | 23% | 8.5% | 435 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.6603 მგ | 2 მგ | 33% | 12.2% | 303 გ |
| სპილენძი, კუ | 563.5 მკგ | 1000 მკგ | 56.4% | 20.8% | 177 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 11.7 მკგ | 70 მკგ | 16.7% | 6.2% | 598 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.5 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 1.1 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 1.4 მკგ | 55 მკგ | 2.5% | 0.9% | 3929 გ |
| ტიტანი, შენ | 2.4 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 47.1 მკგ | 4000 მკგ | 1.2% | 0.4% | 8493 გ |
| Chrome, Cr | 1.2 მკგ | 50 მკგ | 2.4% | 0.9% | 4167 გ |
| თუთია, ზნ | 1.2417 მგ | 12 მგ | 10.3% | 3.8% | 966 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 15.8 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.9 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 106.6 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 270,8 კკალ.
ზებრა ”ტორტი” მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 18,8%, კალიუმი - 14,2%, ფოსფორი - 20%, რკინა - 12,2%, კობალტი - 23%, მანგანუმი - 33%, სპილენძი - 56,4%, მოლიბდენი - 16,7%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
რეცეპტის "ზებრას ნამცხვრის" ინგრედიენტების კალორია და ქიმიური შემადგენლობა 100 გრ
- 157 კკალ
- 399 კკალ
- 162 კკალ
- 0 კკალ
- 289 კკალ
- 334 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 270,8 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ ზებრას ნამცხვარი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები