შინაარსი
შემადგენლობა დამუშავებული ყველის სადღეგრძელო კვერცხით და მაიონეზით
| კრემიანი ყველი | 73.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 0.5 (ცალი) |
| მაიონეზი | 20.0 (გრამი) |
| ნივრის ხახვი | 3.0 (გრამი) |
| ოხრახუში | 3.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მომზადებული დამუშავებული ყველი, ნიორი, მაგრად მოხარშული კვერცხი გატარებულია ხორცსაკეპ მანქანაში. მასა სეზონურად მაიონეზით გაცივდება. შვებულებაში, საუზმე გაფორმებულია ოხრახუშით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 355.3 კკალ | 1684 კკალ | 21.1% | 5.9% | 474 გ |
| ცილები | 17.3 გ | 76 გ | 22.8% | 6.4% | 439 გ |
| ცხიმები | 31.1 გ | 56 გ | 55.5% | 15.6% | 180 გ |
| ნახშირწყლები | 1.6 გ | 219 გ | 0.7% | 0.2% | 13688 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.1 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.09 გ | 20 გ | 0.5% | 0.1% | 22222 გ |
| წყალი | 23.2 გ | 2273 გ | 1% | 0.3% | 9797 გ |
| Ash | 0.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 300 მკგ | 900 მკგ | 33.3% | 9.4% | 300 გ |
| რეტინოლი | 0.3 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.03 მგ | 1.5 მგ | 2% | 0.6% | 5000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.3 მგ | 1.8 მგ | 16.7% | 4.7% | 600 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 53.7 მგ | 500 მგ | 10.7% | 3% | 931 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.6 მგ | 5 მგ | 12% | 3.4% | 833 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 1.4% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 13.2 მკგ | 400 მკგ | 3.3% | 0.9% | 3030 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 2.8% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.9 მგ | 90 მგ | 5.4% | 1.5% | 1837 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.4 მკგ | 10 მკგ | 4% | 1.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 6.2 მგ | 15 მგ | 41.3% | 11.6% | 242 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 6.4 მკგ | 50 მკგ | 12.8% | 3.6% | 781 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.0718 მგ | 20 მგ | 15.4% | 4.3% | 651 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 191.3 მგ | 2500 მგ | 7.7% | 2.2% | 1307 გ |
| კალციუმი, Ca | 508.8 მგ | 1000 მგ | 50.9% | 14.3% | 197 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 32.7 მგ | 400 მგ | 8.2% | 2.3% | 1223 გ |
| ნატრიუმი, Na | 674.6 მგ | 1300 მგ | 51.9% | 14.6% | 193 გ |
| გოგირდი, ს | 35.9 მგ | 1000 მგ | 3.6% | 1% | 2786 გ |
| ფოსფორი, პ | 433.2 მგ | 800 მგ | 54.2% | 15.3% | 185 გ |
| ქლორი, Cl | 32.6 მგ | 2300 მგ | 1.4% | 0.4% | 7055 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.3 მგ | 18 მგ | 7.2% | 2% | 1385 გ |
| იოდი, მე | 4.3 მკგ | 150 მკგ | 2.9% | 0.8% | 3488 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.3 მკგ | 10 მკგ | 23% | 6.5% | 435 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.027 მგ | 2 მგ | 1.4% | 0.4% | 7407 გ |
| სპილენძი, კუ | 58.3 მკგ | 1000 მკგ | 5.8% | 1.6% | 1715 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.2 მკგ | 70 მკგ | 1.7% | 0.5% | 5833 გ |
| ფტორი, ფ | 11.2 მკგ | 4000 მკგ | 0.3% | 0.1% | 35714 გ |
| Chrome, Cr | 0.8 მკგ | 50 მკგ | 1.6% | 0.5% | 6250 გ |
| თუთია, ზნ | 2.1546 მგ | 12 მგ | 18% | 5.1% | 557 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.7 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 116.3 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 355,3 კკალ.
დამუშავებული ყველის სადღეგრძელო კვერცხით და მაიონეზით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 33,3%, ვიტამინი B2 - 16,7%, ვიტამინი B5 - 12%, ვიტამინი E - 41,3%, ვიტამინი H - 12,8%, ვიტამინი PP - 15,4 , 50,9, 54,2%, კალციუმი - 23%, ფოსფორი - 18%, კობალტი - XNUMX%, თუთია - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები კალორია და ქიმიური შემადგენლობა დამუშავებული ყველის სადღეგრძელო კვერცხით და მაიონეზით 100 გრ
- 300 კკალ
- 157 კკალ
- 627 კკალ
- 149 კკალ
- 49 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 355,3 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი დამუშავებული ყველის საჭმლის კვერცხითა და მაიონეზით, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები