კრისი, ვეგეტარიანელი ნისლიანი ალბიონის მიწებიდან, ცხოვრობს დატვირთული და თავისუფალი მოგზაურის ცხოვრებით, უჭირს პასუხის გაცემა კითხვაზე, თუ სად არის მისი სახლი ბოლოს და ბოლოს. დღეს ჩვენ გავარკვევთ, თუ რომელ ქვეყნებს კრისი განსაზღვრავს, როგორც ვეგეტარიანელებს, ასევე მის გამოცდილებას თითოეულ ქვეყანაში.
„სანამ ამ თემაზე შეკითხვას ვუპასუხებ, მინდა გაგიზიაროთ ის, რასაც ყველაზე ხშირად მეკითხებიან – ფაქტობრივად, ამას დიდი ხანია მოვედი. მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის მიყვარდა გემრიელი სტეიკის ჭამა, დავიწყე იმის შემჩნევა, რომ მოგზაურობისას სულ უფრო ნაკლებ ხორცს ვჭამ. შესაძლოა, ეს ნაწილობრივ გამოწვეულია იმით, რომ ბოსტნეულის კერძები უფრო საბიუჯეტოა. ამავდროულად, გზაზე ხორცის ხარისხზე ეჭვები დამეუფლა, რომელშიც მრავალი საათი გავატარე. თუმცა, „უბრუნებელი წერტილი“ იყო ჩემი მოგზაურობა ეკვადორში. იქ დავრჩი ჩემს მეგობართან, რომელიც იმ დროს ერთი წელი ვეგეტარიანელი იყო. მასთან ერთად სადილის მომზადება იმას ნიშნავდა, რომ ეს იქნებოდა ვეგეტარიანული კერძები და… გადავწყვიტე მეცადა.
დიდი რაოდენობით ქვეყნების მონახულების შემდეგ გამოვიტანე გარკვეული დასკვნები იმის შესახებ, თუ რამდენად კომფორტულია თითოეულ მათგანში ვეგეტარიანად მოგზაურობა.
ქვეყანა, რომელმაც ეს ყველაფერი დაიწყო, აქ ხორცის გარეშე ცხოვრება ძალიან ადვილია. ყველგან არის ახალი ხილისა და ბოსტნეულის სადგომები. ჰოსტელების უმეტესობა გთავაზობთ თვით-კვების ობიექტებს.
გახდა პირველი ქვეყანა ჩემი ვეგეტარიანელობაზე გადასვლის შემდეგ და ისევ მასში არანაირი პრობლემა არ ყოფილა. ქვეყნის ჩრდილოეთით მდებარე პატარა ქალაქ მანკორაშიც კი ადვილად მოვახერხე რამდენიმე ვეგეტარიანული კაფეს პოვნა!
მართალი გითხრათ, მეგობრების სამზარეულოში ძირითადად დამოუკიდებლად ვამზადებდი, თუმცა, პრობლემები სახლის გარეთაც არ ყოფილა. რა თქმა უნდა, არჩევანი არ იყო აკრძალული, მაგრამ მაინც!
ალბათ ეს ქვეყანა ყველაზე რთული გახდა მცენარეთა კვების საკითხებში. აღსანიშნავია, რომ ისლანდია საშინლად ძვირი ქვეყანაა, ამიტომ სადილისთვის ბიუჯეტის ვარიანტის პოვნა, განსაკუთრებით ახალი ბოსტნეულის მოყვარულებისთვის, აქ რთული ამოცანა ხდება.
გულწრფელად რომ ვთქვათ, ყველა ქვეყნიდან, რომელიც წელს მოვინახულე, ველოდი, რომ სამხრეთ აფრიკა ყველაზე არავეგეტარიანელი იქნებოდა. სინამდვილეში კი ზუსტად საპირისპირო აღმოჩნდა! სუპერმარკეტები სავსეა მცენარეული ბურგერებით, სოიოს სოსისებით და მთელ ქალაქში არის ვეგეტარიანული კაფეები, რომლებიც საკმაოდ იაფია.
სადაც ეთიკურ კვებასთან დაკავშირებით პრობლემები არ შეგექმნებათ ტაილანდშია! მიუხედავად იმისა, რომ აქ ხორცის კერძები დიდი რაოდენობითაა, უპრობლემოდ მიირთმევთ უგემრიელეს და იაფს. ჩემი ფავორიტი Massaman Curry-ია!
ბალიში, ისევე როგორც ტაილანდში, ვეგეტარიანელობა მარტივია. მრავალფეროვანი მენიუ რესტორნებში და კაფეებში, გარდა ქვეყნის ეროვნული კერძისა - ნასი გორინგი (შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით), ასე რომ, თუ ინდონეზიის სოფლებში აღმოჩნდებით, საჭმელთან დაკავშირებით სირთულეები არ შეგექმნებათ.
მიუხედავად იმისა, რომ ადგილობრივები ხორცისა და ზღვის პროდუქტების მწვადების დიდი მოყვარულები არიან, მცენარეული საკვებიც იქ „ნაყარია“, განსაკუთრებით თუ ჰოსტელში თავად ამზადებთ. ბაირონ ბეიში, სადაც მე ვცხოვრობ, არის უზარმაზარი უგემრიელესი ვეგანური საკვები, ასევე გლუტენის გარეშე!”