შაქრის წარმოება

შაქრის წარმოება

… რაფინირება ნიშნავს „გაწმენდას“ მოპოვების ან გამოყოფის პროცესის საშუალებით. რაფინირებული შაქარი მიიღება შემდეგნაირად - ისინი იღებენ ნატურალურ პროდუქტებს შაქრის მაღალი შემცველობით და აშორებენ ყველა ელემენტს, სანამ შაქარი სუფთად დარჩება.

… შაქარი ჩვეულებრივ მიიღება შაქრის ლერწმის ან შაქრის ჭარხლისგან. გათბობისა და მექანიკური და ქიმიური დამუშავების შედეგად გამოიყოფა ყველა ვიტამინი, მინერალი, ცილა, ცხიმი, ფერმენტი და, ფაქტობრივად, ყველა საკვები ნივთიერება - რჩება მხოლოდ შაქარი. შაქრის ლერწამი და შაქრის ჭარხალი იკრიფება, დაჭრილი წვრილად და გამოწურულია მთელი წვენი, რომელსაც შემდეგ ურევენ წყალს. ამ სითხეს აცხელებენ და მას ცაცხვს უმატებენ.

ნარევს ადუღებენ და დარჩენილი სითხიდან ვაკუუმური დისტილაციით იღებენ კონცენტრირებულ წვენს. ამ დროისთვის სითხე იწყებს კრისტალიზაციას და ის მოთავსებულია ცენტრიფუგაში და ყველა მინარევები (როგორიცაა მელასა) ამოღებულია. შემდეგ კრისტალები იხსნება გახურებით დუღილის წერტილამდე და გადის ნახშირბადის ფილტრებში.

მას შემდეგ, რაც კრისტალები შედედდება, მათ ენიჭებათ თეთრი ფერი - ჩვეულებრივ ღორის ან ძროხის ძვლების დახმარებით.

… გაწმენდის პროცესში ნადგურდება 64 საკვები ელემენტი. ამოღებულია ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, მანგანუმი, ფოსფატები და სულფატები, ასევე A, D და B ვიტამინები.

ყველა ამინომჟავა, ფერმენტი, უჯერი ცხიმები და ყველა ბოჭკო გამოირიცხება. მეტ-ნაკლებად, ყველა დახვეწილი დამატკბობელი, როგორიცაა სიმინდის სიროფი, ნეკერჩხლის სიროფი და ა.შ. ანალოგიურად განიხილება.

მელაზა არის ქიმიკატები და საკვები ნივთიერებები, რომლებიც წარმოადგენენ შაქრის წარმოების ქვეპროდუქტებს.

…შაქრის მწარმოებლები აგრესიულად იცავენ თავიანთ პროდუქტს და აქვთ ძლიერი პოლიტიკური ლობი, რომელიც მათ საშუალებას აძლევს განაგრძონ სასიკვდილო პროდუქტით ვაჭრობა., რომელიც ყველა თვალსაზრისით უნდა გამოირიცხოს ყველა ადამიანის რაციონიდან.