რაფინირებული შაქარი წამალია?

...ბევრი ადამიანი რაფინირებულ შაქარს წამალს უწოდებს, რადგან დახვეწის პროცესში შაქარს აშორებენ ყველაფერს, რაც კვებითი ღირებულებაა.დარჩენილია მხოლოდ სუფთა ნახშირწყლები - კალორიები, რომლებიც არ შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ცილებს, ცხიმებს, ფერმენტებს ან სხვა ელემენტებს, რომლებიც ქმნიან საკვებს.

ბევრი დიეტოლოგი ამტკიცებს, რომ თეთრი შაქარი უკიდურესად საშიშია - შესაძლოა ისეთივე საშიში, როგორც ნარკოტიკები, განსაკუთრებით იმ რაოდენობით, რომელსაც დღეს მოიხმარენ.

…Dr. დევიდ რობენი, წიგნის ავტორი ყველაფერი, რაც ყოველთვის გინდოდათ იცოდეთ კვების შესახებ, წერს:თეთრი რაფინირებული შაქარი არ არის საკვები პროდუქტი. ეს არის სუფთა ქიმიური ელემენტი, რომელიც მოპოვებულია მცენარეული მასალისგან - ფაქტობრივად, ის უფრო სუფთაა ვიდრე კოკაინი, რომელთანაც მას ბევრი საერთო აქვს.. შაქრის ქიმიური სახელია საქაროზა, ხოლო ქიმიური ფორმულა არის C12H22O11.

იგი შედგება 12 ნახშირბადის ატომისგან, 22 წყალბადის ატომისგან, 11 ჟანგბადის ატომისგან და მეტი არაფერი. ... კოკაინის ქიმიური ფორმულა არის C17H21NO4. კიდევ ერთხელ, შაქრის ფორმულა არის C12H22O11. არსებითად, ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ შაქარს აკლია "N", აზოტის ატომი.

…თუ ეჭვი გეპარებათ შაქრის (საქაროზას) საშიშროებასთან დაკავშირებით, სცადეთ გამორიცხოთ იგი თქვენი რაციონიდან რამდენიმე კვირის განმავლობაში და ნახეთ, არის თუ არა რაიმე განსხვავება! შეამჩნევთ, რომ ჩამოყალიბდა დამოკიდებულება და იგრძნობთ მოხსნის სიმპტომებს.

…გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ შაქარი ისევე იწვევს დამოკიდებულებას, როგორც ნებისმიერი ნარკოტიკი; მისი გამოყენება და ბოროტად გამოყენება არის ჩვენი ნომერ პირველი ეროვნული უბედურება.

ეს გასაკვირი არ არის, თუ გავითვალისწინებთ ყველა შაქრიან საკვებს, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ! საშუალოდ, ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემა დღეში ორ-ოთხ ჩაის კოვზ შაქარს შთანთქავს - როგორც წესი, შესამჩნევი პრობლემების გარეშე (თუ არ არის დარღვევები).

12 უნცია კოკა კოფეინის გარდა შეიცავს 11 ჩაის კოვზ შაქარს. კოლას დალევისას სწორედ შაქარი გაძლევს მყისიერ ენერგიას, მაგრამ მხოლოდ მცირე ხნით; ენერგიის მატება ხდება სისხლში შაქრის დონის მატებით. თუმცა, სხეული სწრაფად წყვეტს ინსულინის გამოყოფას და შაქრის დონე მყისიერად ეცემა, რაც იწვევს ენერგიისა და გამძლეობის მნიშვნელოვან ვარდნას.