მწკრივი მყივანი და მაცუტაკე

მწკრივი ლაქები ითვლება დაბალი ტოქსიკურობის შხამიან სოკოდ. ეს ნაყოფიერი სხეული, რომელსაც ასევე დანგრეულ მწკრივს უწოდებენ, კუჭ-ნაწლავის მოწამვლის მიზეზია. ამიტომ, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გამოიყურება სოკო, რათა არ აურიოთ ის საკვებ სახეობებში და არ ჩადოთ თქვენს კალათაში.

Ryadovka shod, ის არის matsutake - საკვები და იშვიათი ტიპის ხილის ორგანოები, რომელსაც ძალიან აფასებენ შორეულ აღმოსავლეთში. ეს არის დელიკატური სოკო, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში კორეაში, ჩინეთში, იაპონიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. მას აქვს დახვეწილი გემო და დახვეწილი ფიჭვის არომატი.

მწკრივი მყივანი: ფოტო, აღწერა და განაწილება

ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ მყიფე მწკრივის დეტალურ აღწერას.

[»»]

ლათინური სახელი: Tricholoma pessundatum.

ოჯახი: ჩვეულებრივი (Tricholomovye).

სინონიმები: დანგრეული ნიჩბოსნობა, ტალღოვანი ფეხებიანი ნიჩბოსნობა, ლაქებიანი ნიჩბოსნობა, Gyrophila pessundata.

აქვს: ნახევარსფერო ან ამოზნექილი, 4-15 სმ დიამეტრის. ასაკთან ერთად, ქუდი ბრტყელდება, ხდება ბრტყელი, ზოგჯერ არის მცირე ჩაღრმავება ცენტრში. ზედაპირი გლუვია, წითელ-ყავისფერი ან მოყვითალო-ყავისფერი, უფრო ღია ნეკნებიანი კიდით. გაზრდილი ტენიანობით, ნაყოფიერი სხეულის ქუდი ლორწოვანი ხდება.

ფეხი: 3-6 სმ სიმაღლისა და 2 სმ-მდე სისქის, ცილინდრული, ოდნავ გაფართოებული ქვემოთ, გლუვი, ბოჭკოვანი, ზოგჯერ ღრუ. ზედა ნაწილში აშკარად ჩანს მკრთალი ღია ზონა, რომელიც ღეროს ქვედა ნაწილისკენ ყავისფერი ხდება.

რბილობი: ყველაზე ხშირად თეთრი, ზოგჯერ არის ღია ყავისფერი ელფერი. გემო და სუნი მწარეა, მაგრამ არა გამოხატული, ოდნავ მწარე.

ჩანაწერები: ხშირი, ღეროზე მიმაგრებული ან ჩაჭრილი. მოთეთრო ახალგაზრდობისას და მოყვითალო ხანდაზმულ ნიმუშებში. გარდა ძირითადი ფირფიტებისა, ლაქოვან რიგს ასევე აქვს მრავალი ფირფიტა.

საკვებადობა: შხამიანი სოკო.

გთავაზობთ ფიჭვნარში გადაღებული ლაქებიანი რიგის ფოტოს ნახვას:

მსგავსებები და განსხვავებები: ამ ტიპის ნაყოფიერი სხეული შეიძლება აგვერიოს ვერხვის ნიჩბოსნობაში - საკვებად ვარგისი სოკო. ეს უკანასკნელი გამოირჩევა ქუდის გლუვი ზედაპირით, რომელსაც ასევე აქვს სწორი ფორმა. გარდა ამისა, ვერხვის ნიჩბოსნობა პრაქტიკულად არ გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში.

Გავრცელება: ჯგუფურად იზრდება ევროპისა და ცენტრალური ამერიკის შერეულ და წიწვოვან ტყეებში. ნაყოფიერების პერიოდი სექტემბრიდან ოქტომბრამდეა, ზოგჯერ ნოემბერს იპყრობს, თუ ამინდი ხელსაყრელია.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ნიჩბოსნობა: ფოტო, აღწერა და აპლიკაცია

თავად სახელი "მაცუტაკე" იაპონურად ნიშნავს "ფიჭვის სოკოს". იგი მონათლეს შესაბამისი დამახასიათებელი ცხოვრების პირობებისთვის. ასე რომ, მაწუტაკე სოკო იზრდება ექსკლუზიურად ფიჭვნარში და ფიჭვნარ-მუხის ტყეებში.

ლათინური სახელი: ტრიქოლომა კალიგატუმი

ოჯახი: ჩვეულებრივი.

სინონიმები: მაცუტაკე, ფიჭვის სოკო, ფიჭვის რქები.

აქვს: განიერი, 6-20 სმ დიამეტრის, სქელი, ხორციანი. ნახევარწრიული, ასაკთან ერთად ხდება ბრტყელ-ამოზნექილი, ცენტრში ტუბერკულოზით. ფერი მერყეობს ყავისფერ-ნაცრისფერიდან მოყავისფრო-წაბლისფერამდე. ქუდის ზედაპირი დაფარულია პატარა აბრეშუმისებრი ქერცლებით, რომლებიც განლაგებულია უფრო მსუბუქ ფონზე. კიდეები ყველაზე ხშირად დაბზარულია, რასთან დაკავშირებითაც ჩანს თეთრი ხორცი.

ფეხი: მაღალი, შეიძლება მიაღწიოს 20 სმ-ს, სისქე - 2,5 სმ-მდე, ოდნავ გაფართოვებული, ხშირად დახრილი, იძირება მიწასთან ახლოს, თუმცა მყარად უჭირავს ფესვზე. სოკოს ფეხის ზედა ნაწილი თეთრი ფეხსაცმლით არის მოპირკეთებული, შემდეგ რგოლ-კალთა აქვს. ბეჭდის ქვემოთ, ფეხი შეფერილია ყავისფერი, გამოკვეთილი თეთრი ლაქებით.

რბილობი: თეთრი, მკვრივი, აქვს დარიჩინის ოდნავ სუნი.

ჩანაწერები: მსუბუქი, ხშირი, ფეხზე მიმაგრებული. ახალგაზრდა ნიმუშებს აქვთ დამცავი ფილმი, რომლის ქვეშაც ფირფიტები იმალება.

განაცხადის: აქვს კარგი გემოვნება, ფასდება იაპონურ, ჩინურ და კორეულ სამზარეულოში. თერმული დამუშავების შემდეგ რჩება სასიამოვნო მოტკბო გემო. იგი შემწვარი, მოხარშული, პიკელებული და ასევე დამარილებულია. მაცუტაკე შეიცავს სპეციალურ ანტიბიოტიკს, რომელსაც აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები.

საკვებადობა: საკვები სოკო, თუმცა ნაკლებად ცნობილია, შესანიშნავია დამუშავების სხვადასხვა მეთოდისთვის.

Გავრცელება: აღმოსავლეთ და დასავლეთ ევროპის ტერიტორია, კანადა, აშშ, იაპონია, ჩინეთი და კორეა. ჩვენს ქვეყანაში ნიჩბოსნობა ძირითადად გვხვდება აღმოსავლეთ ციმბირში, ურალში, ასევე პრიმორსკის და ხაბაროვსკის ტერიტორიებზე. სოკო იზრდება დიდ კოლონიებში, აყალიბებს ეგრეთ წოდებულ "ჯადოქრების წრეებს". ყუნწი ზის ღრმად ნიადაგში, იმალება ნემსების ფენის ქვეშ და ჩამოვარდნილი ფოთლების ქვეშ. ურჩევნია ფიჭვნარი და ფიჭვნარ-მუხის ტყეები, ნაყოფს იძლევა მთელი შემოდგომა. სოკო კარგად იტანს მცირე ყინვებს და ხელსაყრელ პირობებში მისი შეგროვება ნოემბრის თვეშიც გრძელდება.

ჩვენ ასევე გთავაზობთ, სიცხადისთვის, ნახოთ ფეხსაცმლის რიგის ფოტო: