შინაარსი
სტრიქონებს სახელი მიიღეს მიზეზის გამო: ისინი იზრდებიან რიგებად ან დიდ ჯგუფებად. ეს ნაყოფიერი სხეულები გვხვდება მთელ ფედერაციაში ზომიერი ტყის ზონაში. ცნობილია, რომ ყველა სახის მწკრივი შემოდგომის სოკოა. მათ შორის არის როგორც საკვები, ასევე უვარგისი და თუნდაც შხამიანი წარმომადგენლები. გამოცდილების მქონე სოკოს მკრეფები ძალიან აფასებენ რიგებს, რადგან მათ აქვთ მაღალი გემოვნური თვისებები და ასევე კარგად ერგებიან სხვადასხვა გადამუშავების პროცესს. თუმცა, უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ გამოიყურება ამა თუ იმ ტიპის ამ ნაყოფიერი სხეული.
ყვითელ-ყავისფერი ნიჩბოსნის აღწერა და გავრცელება
რიადოვკა ყვითელი-ყავისფერი არის საკმაოდ გავრცელებული აგარის სოკო, რომელიც ეკუთვნის რიადოვკოვის ოჯახს. იგი კლასიფიცირებულია, როგორც პირობითი საკვები, მაგრამ არსებობს წყაროები, რომლებიც უწოდებენ ამ ნაყოფიერ სხეულს არასაჭმელად და შხამიანსაც კი.
[»»]
ქვემოთ მოცემულია ყვითელ-ყავისფერი რიგის ფოტო და აღწერა.
ლათინური სახელი: ტრიქოლომა ყვითელი.
ოჯახი: ჩვეულებრივი.
სინონიმები: Tricholoma flavobrunneum, ყვითელ-ყავისფერი რიგი, ყავისფერი-ყვითელი, წითელ-ყავისფერი, ყავისფერი. ხალხში ამ ტიპის სოკოს ასევე უწოდებენ პლანტასა და თხილის თაფლის აგარს.
დუბლი: არ არიან
აქვს: დიამეტრი 4-10 სმ, ზოგჯერ გვხვდება ნიმუშები 15 სმ-იანი ქუდით. ფორმა მომრგვალო-კონუსურია, ასაკის მატებასთან ერთად ხდება დახრილი და ტალღოვანი, ცენტრში ჩანს ტუბერკულოზი. ახალგაზრდა ნიმუშებში ქუდების კიდეები შიგნითაა ჩასმული, ძველ ნიმუშებში ისინი ნაოჭდება. ყურადღება მიაქციეთ ფოტოზე ნაჩვენები ყვითელ-ყავისფერი ქუდის ფერს:
როგორც ხედავთ, მისი ფერი საკმაოდ ლამაზია - ყვითელ-ნარინჯისფერი, წითელ-ყავისფერი ან მოწითალო, ცენტრში ჩრდილი ყოველთვის მუქია. კონტაქტის დროს თავსახურის ზედაპირი გლუვი და მშრალია, მაგრამ სველ ამინდში ის ბზინვარე და მოლიპულ ხდება.
ფეხი: მაღალი, 15 სმ-მდე, ბოჭკოვანი, მკვრივი, მშრალი, გლუვი. ფერი ქუდის ჩრდილის მსგავსია და სველის დროს ზედაპირი წებოვანი ხდება.
რბილობი: მკვრივი, საშუალო ხორციანი, თეთრი ან მოყვითალო. სუნი მწარე, რბილი, თითქმის შეუმჩნეველია, გემო მწარეა. ფეხის ხორცი არის ბოჭკოვანი, თეთრი ან მოყვითალო ფერის.
ჩანაწერები: ძალიან განიერი, ღერძიანი, ხშირად ან იშვიათად განლაგებული. ყვითელ-ყავისფერი მწკრივის აღწერის მიხედვით, მისი ფირფიტების ფერი არის ღია ან კრემისფერი, შეინიშნება ოდნავ ყვითელი ელფერი. ასაკთან ერთად ისინი მთლიანად ყავისფერი ხდება ან შესაბამისი ფერის ჭრელი ხდება.
საკვებადობა: პირობითად საკვები სოკო მე-4 კატეგორიის, თუმცა, ვინც ის სცადა, რბილში უსიამოვნო სიმწარეს აღნიშნავენ.
მსგავსებები და განსხვავებები: სოკოს მკრეფებმა, რომლებსაც გამოცდილება არ აქვთ, შეუძლიათ ყვითელ-ყავისფერი „ლამაზმანი“ აურიონ ალვის მწკრივში (Tricholoma populinum) - პირობითად საკვები სოკოს სახეობა. თუმცა ამ უკანასკნელს უფრო სქელი ღერო, თეთრი ფირფიტები აქვს და ძირითადად ვერხვებთან იზრდება.
Გავრცელება: ჩრდილოეთ ამერიკა, ევროპის დასავლეთი და აღმოსავლეთი ნაწილები, ჩვენი ქვეყანა ცენტრალური და ჩრდილოეთი, ურალი და შორეული აღმოსავლეთი. სოკოს ყვითელ-ყავისფერი ნიჩბოსნები ურჩევნიათ ფოთლოვან და შერეულ ტყეებს. იზრდება ჯგუფურად აგვისტოდან ოქტომბრამდე. ნაყოფობა ყოველთვის უხვადაა, თავად ნაყოფიერი სხეული გვალვას კარგად იტანს.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
რიგი ოქროსფერი: ფოტო, აღწერა და განაწილება
რიგი ოქროსფერი (Tricholoma auratum) – უხარისხო საკვები სოკო, რომლის თვისებაა წვენის წვეთების გამოყოფა. ამ ნაყოფიერი სხეულის იდენტიფიცირება ძალიან ადვილია, ბევრი გამოცდილი სოკოს მკრეფი ამტკიცებს, რომ თითქმის შეუძლებელია მისი სხვა სახეობებთან აღრევა.
ოქროს რიგის შემდეგი აღწერა და ფოტო დაგეხმარებათ გაიგოთ მისი ზრდის გარეგნობა და მახასიათებლები.
ლათინური სახელი: Tricholoma auratum.
ოჯახი: ჩვეულებრივი.
აქვს: დიამეტრის 6-დან 10 სმ-მდე, ამოზნექილი ნაგლინი კიდეებით. როდესაც ისინი იზრდებიან, ქუდი ხდება დაბლა, ცენტრში ტუბერკულოზით. ზედაპირს აქვს დამახასიათებელი ნარინჯისფერ-ყვითელი ფერი, ხოლო ცენტრში უფრო მუქი ყავისფერი-ნარინჯისფერი უბანი ჩანს. წვიმის დაწყებისთანავე შეგიძლიათ დააკვირდეთ, როგორ ხდება ქუდის ზედაპირი ლორწოვანი და მოლიპულ.
ფეხი: აქვს მოწითალო-ნარინჯისფერი ქერცლების გამოხატული ზონა. გარდა ამისა, ოქროს რიგის სოკოს ფეხი გამოყოფს წვენის წვეთებს, რაც მისი დამახასიათებელი თვისებაა.
რბილობი: მკვრივი, თეთრი, აქვს რბილი ფქვილის არომატი და ძლიერი მწარე გემო.
ჩანაწერები: იშვიათი, თხელი, თეთრი.
საკვებადობა: იგი კლასიფიცირდება, როგორც საკვები დაბალი ხარისხის სოკო, თუმცა მწარე რბილობის გამო იგი ითვლება დაბალი ტოქსიკურობის უვარგის და შხამიან სახეობად.
Გავრცელება: ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს მთელ ზომიერ ზონაში.
ფოტოზე ჩანს, რომ ოქროს რიგი ჯგუფურად იზრდება წიწვოვან და შერეულ ტყეებში. ასევე, ამ ტიპის ნაყოფიერი სხეული უპირატესობას ანიჭებს კირით მდიდარ ნიადაგებს, ზოგჯერ ცალ-ცალკე იზრდება. სოკოს კრეფის სეზონი ივლისში იწყება და ოქტომბრამდე გრძელდება.
[»]
წყლის ლაქებიანი ნიჩბოსნობა (Lepista gilva) ან ყავისფერ-ყვითელი მოლაპარაკე (Clitocybe gilva)
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
ერთ-ერთი წყაროს მიხედვით, ნიჩბოსნობა წყლიანი (Lipista gilva) ითვლება საკვებად ან პირობით საკვებ სახეობად, ხოლო ზოგიერთი უცხოური წყარო მას შხამიანს უწოდებს. თუმცა, მიკოლოგების უმეტესობა თანხმდება, რომ ეს სოკო ჯერ კიდევ საკვებია, მაგრამ ნაკლებად აფასებს გემოვნების დაბალი ხარისხის გამო. ამასთან დაკავშირებით, დღეს, როგორც წესი, იშვიათად გროვდება წყლის ლაქებიანი რიგი ან ყავისფერ-ყვითელი მოლაპარაკე.
ლათინური სახელი: გადალახეთ იგი.
ოჯახი: ჩვეულებრივი.
სინონიმები: ყავისფერ-ყვითელი მოლაპარაკე, ყავისფერ-ყვითელი რიგი, Paralepista gilva, Clitocybe gilva.
აქვს: საკმაოდ დიდი, 4-10 სმ დიამეტრის, ზოგჯერ 15 სმ-მდე, ბრტყელი, ცენტრში ოდნავ შესამჩნევი ტუბერკულოზით. ძველ ნიმუშებს აქვს ძაბრის ფორმის თავსახური, მისი კიდეები ყოველთვის მაღლა რჩება. ფერი ცვალებადი, ხშირად განუსაზღვრელი, ყავისფერკანიანი, ყვითელ-ნარინჯისფერი, მოწითალო, ყავისფერ-ყვითელი. დროთა განმავლობაში, ზედაპირი შეიძლება გაქრეს კრემისებრი, თითქმის თეთრი ფერის, ხშირად ჟანგის ლაქებით.
ფეხი: საკმაოდ მოკლე, 5 სმ-მდე სიმაღლისა და 0,5-მდე სისქის, თანაბარი, ცილინდრული, ბოლოში ოდნავ შევიწროებული, ბოჭკოვანი, ელასტიური. წყლის ლაქებიანი რიგის ფეხის ფერი იგივეა, რაც ქუდის.
რბილობი: შედარებით თხელი, მკვრივი, კრემისებრი ან მოყვითალო. სუნი სასიამოვნო ანისია, ხორცის გემო ოდნავ მწარე. სოკოს ზოგიერთი მკრეფი აღნიშნავს, რომ ხილის სხეული ასხივებს ძლიერ არომატს, რომელიც სუნამოს მოგაგონებთ.
ჩანაწერები: გამხდარი, ხშირი, ვიწრო, ძლიერ დაღმავალი, იშვიათად ჩანგალი. ახალგაზრდა ინდივიდებში ფირფიტების ფერი თეთრია და ასაკთან ერთად ისინი მოყვითალო და ყავისფერიც კი ხდება, ზოგჯერ მათ ზედაპირზე ჩნდება პატარა ჟანგიანი ლაქები.
საკვებადობა: არ არსებობს ცალსახა განმარტება. მსჯელობა წყლის ლაქების მწკრივის ან ყავისფერ-ყვითელი ლაპარაკის საკვებადობაზე დღემდე გრძელდება. იგი კლასიფიცირდება როგორც საკვები, ასევე არაჭამადი სახეობები.
მსგავსებები და განსხვავებები: შეიძლება აგვერიოს წითელ რიგთან (Lepista inversa). ეს უკანასკნელი, მიუხედავად იმისა, რომ იზრდება მსგავს პირობებში, მაინც განსხვავდება ქუდის მუქი ფერით.
Გავრცელება: წყლის ლაქებიანი ბალახი იზრდება ჯგუფურად და ქმნის „ჯადოქრების რგოლებს“ ყველა შერეულ და წიწვოვან ტყეებში. ნაყოფს იძლევა ზაფხულის შუა რიცხვებიდან თითქმის შემოდგომის ბოლომდე. სოკოს აქტივობის პიკი შეინიშნება აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე.