რუსულა ქერცლიანი (Russula virescens)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Russula (Russula)
- ტიპი: Russula virescens (Russula scaly)
- რუსულა მომწვანო
სოკოს აქვს 5-15 სმ დიამეტრის ქუდი. რუსულა ქერცლიანი აქვს ნახევარსფეროს გარეგნობა და როცა იზრდება, ღრმავდება ცენტრისკენ, ხოლო კიდეები ოდნავ უხვევს შიგნით. ქუდი შეფერილია მწვანე ან ნაცრისფერ-მომწვანო, კანი შეიძლება ოდნავ მოწყვეტილი იყოს კიდეების გასწვრივ, ზოგიერთ სოკოს აქვს თეთრი ლაქები. ქუდის ნახევარამდე კანი ადვილად იშლება. სოკოს აქვს იშვიათი თეთრი ფირფიტები, რომელთა ფერი თანდათანობით იქცევა ფაფუკით. სპორის ფხვნილი თეთრი. ფეხი ასევე თეთრი ფერისაა, მკვრივი და ხორციანი ხორცით, თხილის პიკანტური გემოთი.
რუსულა ქერცლიანი ძირითადად იზრდება ფოთლოვან ტყეებში, ძირითადად მჟავე ნიადაგის მქონე ადგილებში. უმჯობესია მისი შეგროვება ზაფხულში და შემოდგომაზე.
თავისი გემოვნებით ეს სოკო წააგავს მწვანე რუსულა, და გარეგნულად ძალიან ჰგავს ფერმკრთალ ღრუბლს, რომელიც ძალიან შხამიანი და საშიშია ადამიანების ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისთვის.
მომწვანო რუსულა მიეკუთვნება საკვებ სოკოებს და გემოვნებით საუკეთესოდ ითვლება ყველა სხვა რუსულას შორის. მისი გამოყენება შესაძლებელია საკვებში როგორც მოხარშული, ასევე ჩირის, მწნილის ან დამარილებული სახით.
ვიდეო სოკოს Russula scaly-ის შესახებ:
