კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | ნომერი | ნორმა ** | ნორმალურია 100 გ-ში | ნორმალური 100 კკალ% | ნორმის 100% |
| კალორია | 208 კკალ | 1684 კკალ | 12.4% | 6% | 810 გ |
| ცილები | 21.2 გ | 76 გ | 27.9% | 13.4% | 358 გ |
| ცხიმები | 13.7 გ | 56 გ | 24.5% | 11.8% | 409 გ |
| წყალი | 64 გ | 2273 გ | 2.8% | 1.3% | 3552 გ |
| Ash | 1.1 გ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| გოგირდი, ს | 212 მგ | 1000 მგ | 21.2% | 10.2% | 472 გ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 208 კკალ.
ენერგეტიკული ღირებულება ან კალორიული ღირებულება არის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების პროცესში. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილოჯოულებში (კჯ) 100 გრ. პროდუქტი. კკალ, რომელიც გამოიყენება საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე უწოდებენ "საკვების კალორიას", შესაბამისად, კალორიული შემცველობის მითითებისას (კილო)კალორიაში პრეფიქსი კილო ხშირად გამოტოვებულია. რუსული პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულებების დეტალური ცხრილები შეგიძლიათ ნახოთ.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლები, ცხიმები და ცილები პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - სურსათის თვისებების ერთობლიობა, რომლის არსებობაც ფიზიოლოგიურად აკმაყოფილებს ადამიანის საჭიროებებს საჭირო ნივთიერებებში და ენერგიაში.
ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობითაა საჭირო, ადამიანისა და ხერხემლიანთა უმეტესობის რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინების სინთეზს ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ვიტამინების ყოველდღიური მოთხოვნილება მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ვიტამინებისგან განსხვავებით განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" საკვების მომზადების ან დამუშავების დროს.