დროა ისეთმა სუპერ საკვებმა, როგორიცაა გოჯი კენკრა, აკაი, ჩიას თესლი, უარი თქვას პალმზე ახალ პროდუქტზე - ჭოკერიზე.
პოლონეთის ლუბლინის სამედიცინო უნივერსიტეტის მეცნიერებმა 2019 წლის ახალ სუპერ საკვებ პროდუქტს ააფეთქეს (chokeberry), ასევე ცნობილი როგორც chokeberry.
რატომ არის სასარგებლო chokeberry?
- Chokeberry წარმოშობით ჩრდილოეთ ამერიკაში და მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით:
- შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
- ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მათ შორის C ვიტამინს
- არონია მდიდარია ფლავონოიდებით და პოლიფენოლებით, მხარს უჭერს გულის მუშაობას, აქვს დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები და აფროდიზიაკის როლიც კი მოქმედებს.
ჯანმრთელი კენკრა არ ეშინია სითბოს მკურნალობის
არონიას კენკრა ძალიან მჟავეა, ამიტომ მათი უმი ჭამა ძალიან პრობლემურია. მეცნიერები წუხდნენ, დაკარგავს თუ არა კენკრა სასარგებლო თვისებებს სითბოს დამუშავების დროს - და ჩაატარეს ექსპერიმენტი. მათ მოხარშეს ქოქოსის სიმინდის ფაფა და აღმოაჩინეს, რომ კერძის კვებითი ღირებულება არ გაუარესდა ხარშვის დროს, მიუხედავად მაღალი ტემპერატურისა.
ამის საწინააღმდეგოდ, რაც უფრო მეტ chokeberry კენკრას ემატებოდა ფაფა (კენკრის ყველაზე მაღალი შემცველობა 20% იყო), მით უფრო სასარგებლო და საკვები იყო კერძი.
ეს ფაქტი შავ ჭარხალს განსაკუთრებით მიმზიდველ პროდუქტად აქცევს მათთვის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს მისდევს, ვინაიდან ბევრი ხილისა და ბოსტნეულის ანტიოქსიდანტური თვისებები მნიშვნელოვნად მცირდება, როდესაც თბება ან ჟანგდება სითბოს დამუშავების დროს.
მკვლევარების აზრით, არომატით ფაფა ჭამის საუკეთესო დრო მისი მომზადებიდან 10 წუთია, რადგან სწორედ ამ დროს არის ყველაზე მაღალი ნაყოფის სხეულის თავისუფალი რადიკალების გაწმენდის უნარი.
Იყოს ჯანმრთელი!