ყველა საკვებიდან, რომელსაც დღეს ვჭამთ, რაფინირებული შაქარი ერთ-ერთ ყველაზე საშიშად ითვლება.
… 1997 წელს ამერიკელებმა მოიხმარეს 7,3 მილიარდი ფუნტი შაქარი. ამერიკელებმა შაქარსა და რეზინაზე 23,1 მილიარდი დოლარი დახარჯეს. საშუალო ამერიკელმა იმავე წელს შეჭამა 27 ფუნტი შაქარი და რეზინი - რაც კვირაში დაახლოებით ექვსი ჩვეულებრივი ზომის შოკოლადის ფილას უდრის.
...დამუშავებული საკვების მოხმარება (რომელსაც აქვს დამატებული შაქარი) ამერიკელებს უჯდებათ 54 მილიარდ დოლარზე მეტი წელიწადში სტომატოლოგების გადასახადის გადახდაზე, ამიტომ სტომატოლოგიური ინდუსტრია უზარმაზარ სარგებელს იღებს საზოგადოების დაპროგრამებული ლტოლვით შაქრიანი საკვების მიმართ.
…დღეს ჩვენ გვყავს შაქარზე დამოკიდებული ერი. 1915 წელს შაქრის საშუალო მოხმარება (წლიურად) იყო 15-დან 20 ფუნტამდე ერთ ადამიანზე. დღეს თითოეული ადამიანი ყოველწლიურად მოიხმარს მისი წონის ტოლფას შაქარს, პლუს 20 ფუნტზე მეტი სიმინდის სიროფი.
არის გარემოება, რომელიც სურათს კიდევ უფრო საშინელს ხდის – ზოგი საერთოდ არ ჭამს ტკბილეულს, ზოგი კი საშუალო წონაზე გაცილებით ნაკლებს ჭამს და ეს ნიშნავს, რომ მოსახლეობის გარკვეული პროცენტი გაცილებით მეტ რაფინირებულ შაქარს მოიხმარს, ვიდრე მათი სხეულის წონა. ადამიანის ორგანიზმი ვერ იტანს ასეთ დიდ რაოდენობას რაფინირებულ ნახშირწყლებს. სინამდვილეში, ასეთი ბოროტად გამოყენება იწვევს იმ ფაქტს, რომ სხეულის სასიცოცხლო ორგანოები განადგურებულია.
… რაფინირებული შაქარი არ შეიცავს ბოჭკოებს, მინერალებს, ცილებს, ცხიმებს, ფერმენტებს, უბრალოდ ცარიელ კალორიებს.
…რაფინირებული შაქარი აშორებს ყველა საკვებ ნივთიერებას და ორგანიზმი იძულებულია ამოწუროს სხვადასხვა ვიტამინების, მინერალებისა და ფერმენტების საკუთარი მარაგი. თუ შაქრის მიღებას განაგრძობთ, მჟავიანობა ვითარდება და ბალანსის აღსადგენად ორგანიზმს სიღრმიდან კიდევ უფრო მეტი მინერალების ამოღება სჭირდება. თუ ორგანიზმს აკლია საკვები ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება შაქრის მეტაბოლიზმისთვის, მას არ შეუძლია სათანადოდ განკარგოს ტოქსიკური ნივთიერებები.
ეს ნარჩენები გროვდება ტვინში და ნერვულ სისტემაში, რაც აჩქარებს უჯრედების სიკვდილს. სისხლის ნაკადი გადატვირთულია ნარჩენებით, რის შედეგადაც ჩნდება ნახშირწყლების მოწამვლის სიმპტომები.