კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
შემდეგ ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების შინაარსი (კალორია, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამი საკვები ნაწილის.
| მკვებავი | ხმების | სტანდარტული ** | ნორმალურია 100 გ-ში | ნორმის% 100 კკალ-ში | ნორმის 100% |
| კალორია | 296 კკალ | 1684 კკალ | 17.6% | 5.9% | 569 გ |
| ცილები | 9.58 გ | 76 გ | 12.6% | 4.3% | 793 გ |
| ცხიმები | 0.99 გ | 56 გ | 1.8% | 0.6% | 5657 გ |
| ნახშირწყლები | 63.87 გ | 219 გ | 29.2% | 9.9% | 343 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11.5 გ | 20 გ | 57.5% | 19.4% | 174 გ |
| წყალი | 9.5 გ | 2273 გ | 0.4% | 0.1% | 23926 გ |
| Ash | 4.56 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.3 მგ | 1.5 მგ | 20% | 6.8% | 500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 1.27 მგ | 1.8 მგ | 70.6% | 23.9% | 142 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 201.7 მგ | 500 მგ | 40.3% | 13.6% | 248 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 21.879 მგ | 5 მგ | 437.6% | 147.8% | 23 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.965 მგ | 2 მგ | 48.3% | 16.3% | 207 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 163 მკგ | 400 mcg | 40.8% | 13.8% | 245 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.5 მგ | 90 მგ | 3.9% | 1.3% | 2571 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 3.9 მკგ | 10 მკგ | 39% | 13.2% | 256 გ |
| ვიტამინი D2, ერგოკალციფეროლი | 3.9 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი PP, არა | 14.1 მგ | 20 მგ | 70.5% | 23.8% | 142 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 1534 მგ | 2500 მგ | 61.4% | 20.7% | 163 გ |
| კალციუმი, Ca | 11 მგ | 1000 მგ | 1.1% | 0.4% | 9091 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 132 მგ | 400 მგ | 33% | 11.1% | 303 |
| ნატრიუმი, Na | 13 მგ | 1300 მგ | 1% | 0.3% | 10000 გ |
| გოგირდი, ს | 95.8 მგ | 1000 მგ | 9.6% | 3.2% | 1044 გ |
| ფოსფორი, პ | 294 მგ | 800 მგ | 36.8% | 12.4% | 272 გ |
| მინერალების | |||||
| რკინა, Fe | 1.72 მგ | 18 მგ | 9.6% | 3.2% | 1047 გ |
| მანგანუმი, მნ | 1.176 მგ | 2 მგ | 58.8% | 19.9% | 170 გ |
| სპილენძი, კუ | 5165 მკგ | 1000 mcg | 516.5% | 174.5% | 19 გ |
| სელენი, სე | 46.1 მკგ | 55 mcg | 83.8% | 28.3% | 119 გ |
| თუთია, ზნ | 7.66 მგ | 12 მგ | 63.8% | 21.6% | 157 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.21 გ | მაქსიმალური 100 გ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.648 გ | ~ | |||
| Valine | 0.486 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.159 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.405 გ | ~ | |||
| Leucine | 0.679 გ | ~ | |||
| Lysine | 0.343 გ | ~ | |||
| მეთიონი | 0.179 გ | ~ | |||
| ტრეონინი | 0.497 გ | ~ | |||
| Tryptophan | 0.031 გ | ~ | |||
| ფენილალანინი | 0.486 გ | ~ | |||
| Ამინომჟავის | |||||
| ალანინ | 0.567 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.76 გ | ~ | |||
| Glycine | 0.414 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.579 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.414 გ | ~ | |||
| სერინის | 0.506 გ | ~ | |||
| Tyrosine | 0.323 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.196 გ | ~ | |||
| სტეროლი (სტეროლები) | |||||
| კამპესტეროლი | 20 მგ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| ნასადენი ცხიმოვანი მჟავები | 0.225 გ | მაქსიმალური 18.7 გ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.021 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.012 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.02 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.122 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარიკი | 0.051 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.317 გ | წთ. 16.8 გ | 1.9% | 0.6% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.089 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეიკი (ომეგა -9) | 0.151 გ | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (ომეგა -9) | 0.076 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.151 გ | 11.2-20.6 გ-დან | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.138 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.013 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.013 გ | 0.9-დან 3.7 გ-მდე | 1.4% | 0.5% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.138 გ | 4.7-დან 16.8 გ-მდე | 2.9% | 1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 296 კკალ.
- სოკო = 3.6 გ (10.7 კკალ)
- 4 სოკო = 15 გ (44.4 კკალ)
შიტაკეს სოკო, ხმელი სოკო მდიდარია ისეთი ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა ვიტამინი B1 - 20%, ვიტამინი B2 - 70,6%, ქოლინი - 40,3%, ვიტამინი B5 - 437,6%, ვიტამინი B6, ან 48.3%, ვიტამინი B9 40.8%, ვიტამინი D - 39%, ვიტამინი PP და 70.5%, კალიუმი - 61,4%, მაგნიუმი - 33%, ფოსფორი - 36,8%, მანგანუმი 58.8%, სპილენძი - 516,5%, სელენი - 83,8%, თუთია - 63.8% -ით
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ძირითადი ფერმენტების ნაწილია, რაც უზრუნველყოფს სხეულს ენერგიითა და პლასტმასის ნაერთებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერების მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების ჯანმრთელობის სიქველის დარღვევას, სინათლის და ბინდის მხედველობის დარღვევას.
- Choline არის ლეციტინის ნაწილი, რომელიც მონაწილეობს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზში და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, რამდენიმე ჰორმონის, ჰემოგლობინის სინთეზში და ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის დაზიანება და ლორწოვანი გარსი.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში ინჰიბირების და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების, ტრიპტოფანის მეტაბოლიზმის, ლიპიდებისა და ნუკლეინის მჟავების ტრანსფორმაციაში, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას ჰომოცისტეინი სისხლში. B6 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაკარგვას, კანის ჯანმრთელობის დაქვეითებას, ნაპოვნი დაავადებების განვითარებას და ანემიას.
- ვიტამინი B9 როგორც კოფერმენტი, რომელიც მონაწილეობს ნუკლეინის და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის დეფიციტი იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზის დაქვეითებას, რის შედეგადაც ვითარდება ზრდის და უჯრედების დაყოფა, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინი, ნაწლავის ეპითელიუმი და ა.შ. ორსულობის დროს ფოლატის არასაკმარისი მიღება არის ნაადრევი ასაკის ერთ-ერთი მიზეზი. , არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატის, ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკებს შორის.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს და ასრულებს ძვლის ქსოვილის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის უკმარისობა იწვევს კალციუმის და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას ძვლებში, ზრდის ძვლის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში და ენერგიის მეტაბოლიზმში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება, რომელსაც თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობა.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, ელექტროლიტებისა და მჟავას ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების გატარებაში, არტერიული წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმსა და ცილების სინთეზში, ნუკლეინის მჟავებში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციის ეფექტს, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის დეფიციტი იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ზრდის ჰიპერტენზიის, გულის დაავადებების განვითარების რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტე ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, რომლებიც საჭიროა ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; საჭიროა ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევები, ძვლის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის წარმოადგენს რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილს და მონაწილეობს რკინის ცვლაში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. ჩართულია ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადით პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულსისხლძარღვთა სისტემის ფორმირების დარღვევით და შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის ჩონჩხის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კესანის დაავადება (ენდემური კარდიომიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.
- თუთია შედის 300-ზე მეტ ფერმენტში, რომლებიც მონაწილეობენ ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და რამდენიმე გენის გამოხატვის რეგულაციაში. არაადეკვატური მიღება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას, ნაყოფის გაუმართაობის არსებობას. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების უნარი დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული დირექტორია, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში.
Tags: კალორია 296 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები ვიდრე შიიტაკეს სოკო, გამხმარი სოკო, კალორია, ნუტრიენტები, შიიტაკეს სოკოს სასარგებლო თვისებები, ხმელი სოკო