კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 899 კკალ | 1684 კკალ | 53.4% | 5.9% | 187 გ |
| ცხიმები | 99.9 გ | 56 გ | 178.4% | 19.8% | 56 გ |
| წყალი | 0.1 გ | 2273 გ | 2273000 გ | ||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 0.2 მგ | 500 მგ | 250000 გ | ||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 17.1 მგ | 15 მგ | 114% | 12.7% | 88 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 183.9 მკგ | 120 მკგ | 153.3% | 17.1% | 65 გ |
| macronutrients | |||||
| ფოსფორი, პ | 2 მგ | 800 მგ | 0.3% | 40000 გ | |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.05 მგ | 18 მგ | 0.3% | 36000 გ | |
| თუთია, ზნ | 0.01 მგ | 12 მგ | 0.1% | 120000 გ | |
| სტეროლები | |||||
| ბეტა sitosterol | 300 მგ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 13.9 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 10.3 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 3.5 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 19.8 გ | წთ. 16.8 გ | 117.9% | 13.1% | |
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 19.8 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 60 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 50.9 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 10.3 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 10.3 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 50.9 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 303% | 33.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 899 კკალ.
- სუფრის კოვზი ("თავზე" თხევადი საკვების გარდა) = 17 გ (152.8 კკალ)
- ჩაის კოვზი ("ზედა" თხევადი საკვების გარდა) = 5 გ (45 კკალ)
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
ენერგიის ღირებულება, ან კალორიების შემცველობა არის თუ არა ენერგიის რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს საკვებისგან. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო – ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი კილოკალორიას, რომელსაც იყენებენ საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე "საკვების კალორიას" უწოდებენ, ამიტომ კილოგრამის პრეფიქსი ხშირად გამოტოვებულია (კილო) კალორიებში კალორიების მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები რუსული პროდუქტებისთვის.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომლის არსებობის შემთხვევაში ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.
ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო დიეტაში, როგორც ადამიანის, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის საკვებ რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინებს სინთეზირებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ყოველდღიური საჭიროება ადამიანის ვიტამინებზე მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების დამუშავების დროს.