მოხალისეთა ჯგუფი ერთი თვის განმავლობაში ყოველ დღე 0,5 კგ მარწყვს მოიხმარდა ექსპერიმენტში, რომლის მიზანი იყო მარწყვის სასარგებლო ეფექტის დადგენა სისხლის ანალიზზე. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ მარწყვი საგრძნობლად ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონეს (გლიცერინის წარმოებულები, რომლებიც ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს), ასევე აქვს მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისება.
კვლევა ერთობლივად ჩატარდა იტალიელი მეცნიერების ჯგუფმა პოლიტექნიკური უნივერსიტეტის დელა მარშიდან (UNIVPM) და ესპანელი მეცნიერებით სალამანკას, გრანადასა და სევილიის უნივერსიტეტებიდან. შედეგები გამოქვეყნდა სამეცნიერო ჟურნალში Nutrition Biochemistry.
ექსპერიმენტში მონაწილეობდა 23 ჯანმრთელი მოხალისე, რომლებმაც გაიარეს სისხლის დეტალური ანალიზი ექსპერიმენტამდე და მის შემდეგ. ანალიზებმა აჩვენა, რომ ქოლესტერინის მთლიანი რაოდენობა შემცირდა 8,78%-ით, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) - ან, სასაუბროდ, "ცუდი ქოლესტერინის" დონე - 13,72%-ით, ხოლო ტრიგლიცერიდების რაოდენობა - 20,8-ით. ,XNUMX%. მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინის (HDL) - "კარგი ცილა" - ინდიკატორები იგივე დონეზე დარჩა.
სუბიექტების მიერ მარწყვის მოხმარებამ აჩვენა დადებითი ცვლილებები ანალიზებში და სხვა მნიშვნელოვან ინდიკატორებში. მაგალითად, მეცნიერებმა აღნიშნეს სისხლის პლაზმაში საერთო ლიპიდური პროფილის გაუმჯობესება, ოქსიდაციური ბიომარკერების (კერძოდ, მომატებული BMD - ჟანგბადის მაქსიმალური მოხმარება და C ვიტამინის შემცველობა), ანტიჰემოლიზური დაცვა და თრომბოციტების ფუნქცია. ასევე დადგინდა, რომ მარწყვის მოხმარება იცავს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან, ასევე ამცირებს ალკოჰოლის დაზიანებას კუჭის ლორწოვანზე, ზრდის ერითროციტების (სისხლის წითელი უჯრედების) რაოდენობას და სისხლის ანტიოქსიდანტურ აქტივობას.
ადრე დადგინდა, რომ მარწყვს აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი, ახლა კი დამატებულია კიდევ რამდენიმე მნიშვნელოვანი ინდიკატორი – ანუ შეგვიძლია ვისაუბროთ თანამედროვე მეცნიერების მიერ მარწყვის „ხელახლა აღმოჩენაზე“.
მაურიციო ბატინო, UNIVPM მეცნიერი და მარწყვის ექსპერიმენტის ლიდერი, თქვა: ”ეს არის პირველი კვლევა, რომელიც მხარს უჭერს ჰიპოთეზას, რომ მარწყვის ბიოაქტიური კომპონენტები თამაშობენ დამცავ როლს და ზრდის მნიშვნელოვან ბიომარკერებს და ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.” მკვლევარმა თქვა, რომ ჯერ ვერ მოხერხდა და ჯერ კიდევ გასარკვევია, მარწყვის რომელ კომპონენტს აქვს ასეთი ეფექტი, მაგრამ არსებობს გარკვეული სამეცნიერო მტკიცებულება, რომ ეს შეიძლება იყოს ანთოციანინი - მცენარეული პიგმენტი, რომელიც მარწყვს აძლევს დამახასიათებელ წითელ ფერს.
ამ კვლევის შედეგებზე დაყრდნობით, მეცნიერები აპირებენ გამოაქვეყნონ კიდევ ერთი სტატია მარწყვის მნიშვნელობის შესახებ ჟურნალში Food Chemistry, სადაც გამოცხადდება, რომ მიღებულია შედეგები სისხლის პლაზმის ანტიოქსიდანტური აქტივობის, ერითროციტების რაოდენობის და ერითროციტების რაოდენობის გაზრდის შესახებ. მონონუკლეარული უჯრედები.
ექსპერიმენტი კიდევ ერთხელ ადასტურებს ისეთი გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის მიღების მნიშვნელობას, როგორიც მარწყვია, და ირიბად - ზოგადად ვეგანური კვების პოტენციურ, ჯერ კიდევ მეცნიერულად არ დადასტურებულ სარგებელს.