არიან ბავშვები, რომლებიც სიხარულით აცლიან თეფშებს ხრაშუნა სალათებს და ბროკოლს, თითქოს კანფეტი იყვნენ, მაგრამ რას აკეთებთ, როცა თქვენი ბავშვები უარს ამბობენ მწვანე ბოსტნეულის ჭამაზე? ბავშვებს სჭირდებათ მცენარეული კვება - ბოსტნეული შეიცავს მათ საჭირო ვიტამინებსა და მინერალებს.
კომბოსტოს ოჯახის ბოსტნეული არის საკვები ნივთიერებების გამორჩეულად მდიდარი წყაროები: კალციუმი, ვიტამინები A და C და ბეტა-კაროტინი. ბავშვების უმეტესობას და ბევრ ზრდასრულს არ მოსწონს ამ ბოსტნეულის გემო და ტექსტურა.
იმის ნაცვლად, რომ ბავშვს სთხოვოთ, მიირთვას ის საკვები, რომელიც არ მოსწონს, მოამზადეთ ბოსტნეული ისე, რომ ხალისით შეჭამოს. არ დატვირთოთ თქვენი ბავშვის თეფში ბოსტნეულის უზარმაზარი პორციებით. მიეცით მას და მიეცით საშუალება, მეტი მოითხოვოს.
წაახალისეთ თქვენი შვილი გასინჯოს თითოეული კერძი, მაგრამ არ აიძულოთ მეტი ჭამოს, თუ არ მოსწონს. ყველაზე კარგი კარგი მაგალითია. თუ ჯანსაღ საკვებს მიირთმევთ, დიდია თქვენი შვილებიც ჯანსაღ საკვებს მიირთმევენ.
გაზაფხული მოვიდა. ბაღების გაშენების დროა. პატარა ნაკვეთიც ან რამდენიმე კონტეინერი მიწით უკვე რაღაცაა. შეარჩიეთ მცენარეები, რომლებიც ადვილად მოსავლელია და მაღალ მოსავალს იძლევა. ეს შეიძლება იყოს ყაბაყი, სალათის ფოთოლი, კომბოსტო, ბარდა ან პომიდორი. სთხოვეთ თქვენს შვილს აირჩიოს თესლი და დაეხმაროს დარგვას, მორწყვასა და მოსავალს.
კვების პროცესორი ასევე შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს ბავშვის საკვების მომზადებისას. რამდენიმე წამში შეგიძლიათ გააკეთოთ პიურე: შეურიეთ ფუნთუშები და სხვადასხვა ბოსტნეული და მწვანილი. ბოსტნეულის პიურე შეგიძლიათ დაამატოთ სუპებს, ბრინჯს, კარტოფილის პიურეს, სპაგეტის სოუსს, პესტოს, პიცას ან სალათებს - მარტივი და ჯანსაღი. დაამატეთ პიურე თქვენს ოჯახს საყვარელ საკვებს. გემოვნების განსხვავებას თითქმის ვერავინ შეამჩნევს.
დაჭრილი ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. პრობლემა არ არის - გააკეთეთ დიდი პარტია და გაყინეთ საყინულეში. ბოსტნეული შეიძლება იყოს რამდენიმე თვის განმავლობაში. შეგიძლიათ აიღოთ ერთი მუჭა დაფქული ხორცი ნებისმიერ დროს, როცა დაგჭირდებათ.
თუ თქვენს შვილებს არ სურთ წვნიანში ბოსტნეულის ნაჭრების ჭამა, გახეხეთ ისინი ბლენდერში ან კვების პროცესორში. შეეცადეთ შეურიოთ ბოსტნეული ლობიოსთან ერთად. გაგიკვირდებათ, რამდენად გემრიელია. ასეთი სუპების დალევა შესაძლებელია ჭიქიდან. დაფქული სუპები კარგი საშუალებაა ავადმყოფი ბავშვის გამოსაკვებად, რომელსაც არ სურს ჭამა.
ბოსტნეულის სმუზი? მათ არც გასინჯავთ, ბავშვები ყველაფერს ბოლომდე დალევენ. მიიღეთ ინგრედიენტების ეს კომბინაცია სმუზის მოსამზადებლად: 1-1/2 ჭიქა ვაშლის წვენი, 1/2 ვაშლი, დაჭრილი, 1/2 ფორთოხალი, გაწმენდილი, 1/2 უმი ტკბილი კარტოფილი ან 1 სტაფილო, დაჭრილი, 1/4 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო, 1 ბანანი. მიიღეთ 2-დან 3 პორცია.
ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია ცომეულში, როგორიცაა ყაბაყის მაფინები, სტაფილოს ნამცხვარი, გოგრის ან ტკბილი კარტოფილის რულონები. ცოტაოდენი თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი ან ფინიკის პასტა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომეულის დასატკბობად. პურის, პიცის, ფუნთუშების, მაფინების და ა.შ.
დაფქული ბოსტნეულის გამოყენების კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა მისი ტოფუს ან ლობიოს შერევა და ბურგერის მომზადება. შეგიძლიათ ბოსტნეულის ბურგერი მოამზადოთ მთელი მარცვლეულით და ბოსტნეულით.
სწრაფი ბოსტნეულის ბურგერი
შეურიეთ 2-1/2 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი ან ფეტვი 1 გახეხილ სტაფილოს, 1/2 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო, 2 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი, 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი ან 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი.
ხელით კარგად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი ან პურის ნატეხი, რომ მასა ღვეზელებად გადაიზარდოს. შეწვით ცოტა ზეთში, სანამ არ გახდება ყავისფერი და ორივე მხრიდან ხრაშუნა. ბურგერი ასევე შეიძლება გამომცხვარი იყოს 400°-ზე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს.