საზაფხულო ტრიუფელი (Tuber aestivum)
- დეპარტამენტი: ასკომიკოტა (ასკომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: პეზიზომიკოტინა (პეზიზომიკოტინები)
- კლასი: პეზიზომიცეტები (პეზიზომიცეტები)
- ტიპი: Tuber aestivum (საზაფხულო ტრიუფელი (შავი ტრიუფელი))
- სკორზონი
- ტრიუფელი სენტ ჟანი
- საზაფხულო შავი ტრიუფელი
ზაფხულის ტრიუფელი (ტ. საზაფხულო ტუბერი) არის ტრიუფელის (ლათ. Tuber) გვარის სოკო ტრიუფელის (ლათ. Tuberaceae) ოჯახისა.
ეხება ეგრეთ წოდებულ ასკომიცეტებს, ანუ მარსუპიალებს. მისი ახლო ნათესავები არიან მორლები და ნაკერები.
ნაყოფის სხეული 2,5-10 სმ დიამეტრის, მოლურჯო-შავი, შავ-ყავისფერი, ზედაპირი დიდი პირამიდული შავი ყავისფერი მეჭეჭებით. რბილობი ჯერ მოყვითალო-თეთრი ან ნაცრისფერია, მოგვიანებით მოყავისფრო ან მოყვითალო-ყავისფერი, მრავალრიცხოვანი მოთეთრო ვენებით, რომლებიც ქმნიან დამახასიათებელ მარმარილოს ნიმუშს, თავდაპირველად ძალიან მკვრივი, უფრო ფხვიერი ძველ სოკოებში. რბილობის გემო ნიგვზის, ტკბილი, სუნი სასიამოვნო, ძლიერია, ზოგჯერ მას ადარებენ წყალმცენარეების ან ტყის ნაგვის სუნს. ნაყოფიერი სხეულები მიწისქვეშაა, ჩვეულებრივ გვხვდება არაღრმა სიღრმეზე, ძველი სოკო ზოგჯერ ზედაპირზე ჩნდება.
ქმნის მიკორიზას მუხასთან, წიფელთან, რცხილასთან და სხვა ფართოფოთლოვან სახეობებთან, ნაკლებად ხშირად არყებთან, უფრო იშვიათად ფიჭვებთან, იზრდება არაღრმა (3-15 სმ, თუმცა ზოგჯერ 30 სმ-მდე) ნიადაგში ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში. , ძირითადად კირქვიან ნიადაგებზე.
ფედერაციის სხვადასხვა რეგიონში ტრიუფელი სხვადასხვა დროს მწიფდება და მათი შეგროვება ივლისის ბოლოდან ნოემბრის ბოლომდეა შესაძლებელი.
ეს არის ტუბერის გვარის ერთადერთი წარმომადგენელი ჩვენს ქვეყანაში. ინფორმაცია ზამთრის ტრიუფელის (Tuber brumale) პოვნის შესახებ არ დადასტურებულა.
ძირითადი რეგიონები, სადაც შავი ტრიუფელი საკმაოდ ხშირად და ყოველწლიურად ნაყოფს იძლევა, არის კავკასიის შავი ზღვის სანაპირო და ყირიმის ტყე-სტეპური ზონა. გასული 150 წლის განმავლობაში ცალკეული აღმოჩენები ასევე მოხდა ჩვენი ქვეყნის ევროპული ნაწილის სხვა რეგიონებში: პოდოლსკის, ტულას, ბელგოროდის, ორიოლის, ფსკოვისა და მოსკოვის რეგიონებში. პოდოლსკის პროვინციაში სოკო იმდენად გავრცელებული იყო, რომ ადგილობრივი გლეხები მე -19 საუკუნის ბოლოს და მე -20 საუკუნის დასაწყისში. ეწევა მის შეგროვებას და გაყიდვას.
მსგავსი სახეობები:
პერიგორდის ტრიუფელი (Tuber melanosporum) - ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ნამდვილი ტრიუფელი, მისი ხორცი ასაკთან ერთად უფრო მუქდება - ყავისფერ-იისფერამდე; ზედაპირი დაჭერისას შეღებილია ჟანგიანი ფერით.