შვეიცარიული შარდი: ყველა მათი კვების სარგებელი

შვეიცარიული შარდი: მინერალების კოქტეილი

Chard არის ნაწილი chenopodiaceae ოჯახის, რომელიც ასევე მოიცავს ჭარხალი და ისპანახი. ძალიან დაბალკალორიული (20კკალ/100გრ) შარდი მინერალებით მდიდარი ბოსტნეულია. ის შეიცავს კალციუმის, კალიუმის, ფოსფორის და ნატრიუმის კარგ დოზას, მაგრამ ასევე ვიტამინებს. მისი ბოჭკოები ხელს უწყობს ტრანზიტის რეგულირებას.

პროფესიონალური რჩევები შალის მომზადებისთვის

კონსერვაცია : შარდის შენახვა შესაძლებელია მაცივრის ბოლოში შეფუთვით. ნეკნების გასაყინად: დაჭერით ნაჭრებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში.

მომზადება : შარდი გარეცხეთ და გადაწურეთ. ნეკნები დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ მათი სიმებიანი ნაწილი და დაჭერით ფოთლები ნაჭრებად.

საცხობი : ნეკნები, 10 წუთი წნევის გაზქურაში (5 წუთი ფოთლებზე). შეგიძლიათ ფოთლები მოხარშოთ ტაფაში (ისპანახივით) ან მოათავსოთ კონტეინერში ცოტაოდენი წყლით და კარაქის ღილაკით და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთით.

ჯადოსნური ასოციაციები შარდის კარგად მოსამზადებლად

შეგვიძლია ტაფაში შევწვათ ზეითუნის ზეთით. მოხარშვის შემდეგ მათ შეუძლიათ ასევე დაამშვენონ ომლეტი დაჭრილი ხახვით. ისინი ასევე არიან კანელონის ან ბოსტნეულის შიგთავსის მოკავშირეები.

წყალში ან ორთქლზე მოხარშვის შემდეგ, ნეკნები იხარშება გრატინში თხევადი კრემის, რძის, კვერცხის, მარილის, პილპილის, მუსკატის ბაზაზე დაფუძნებული მოწყობილობით. მოაყარეთ გრუიერი და გამოაცხვეთ 180°C-ზე.

პიურე : მას შემდეგ, რაც ნეკნები ნაწილებად დაჭრიან და ასუფთავებენ, ორთქლზე ადუღებენ პატარა კარტოფილს. რჩება მხოლოდ დაფქვა ეს ყველაფერი კრემ-ფრიშის შეხებით. მთელ ოჯახს მოეწონება!