ბევრი სხვა სოკოს მსგავსად, ბოლეტუსი და ასპენის სოკო შეიძლება გაიზარდოს საზაფხულო კოტეჯებში. ასპენის სოკოს გაშენებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მარცვლეულის მიცელიუმის მოსავლის ტექნოლოგია ან მოამზადოთ სოკოს სუსპენზია. ქვეყანაში ბოლტუსის გაშენება შეიძლება მოხდეს ხეების ქვეშ დაჩრდილული ადგილის დათესვით, ძველი სოკოს ქუდების სპორით.
ბოლეტუსი არის მიკორიზული სოკო. მას ასევე უწოდებენ ასპენს, წითურს. გავრცელებულია ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ზომიერ ზონაში. ის იზრდება ევროპის, ციმბირის, ურალის, შორეული აღმოსავლეთის შერეულ ასპენის ტყეებში. ხილი ზაფხულში ივნისიდან სექტემბრამდე. იზრდება ტენიან განათებულ ადგილებში, მსუბუქ ნაყოფიერ ქვიშიან ნიადაგზე. ამ სოკოს მრავალი სახეობა არსებობს.
ახალგაზრდა სოკოს ქუდი სფერული ფორმისაა, მისი კიდეები მჭიდროდ არის დაჭერილი ღეროზე. დროთა განმავლობაში ის უფრო ბრტყელი და ბალიშის მსგავსი ხდება და დიამეტრის 20 სმ-მდე იზრდება. შეფერილობა შეიძლება განსხვავდებოდეს წითელიდან და წითელ-ყავისფერიდან თეთრამდე ან მოთეთრო-ყავისფერამდე. მილაკები ნაცრისფერი, კრემისფერი ან ღია თეთრია. ფეხი ფართოვდება ქვემოთ ან ცილინდრული, თეთრი, იზრდება 20 სმ სიგრძემდე და 5 სმ დიამეტრამდე. იგი დაფარულია ბოჭკოვანი მოგრძო ყავისფერი ან შავი ქერცლებით. რბილობი მკვრივია, თეთრი, ძლიერი, დაჭრისას ზოგჯერ ცისფერი ან წითელი ხდება.
ამ გვერდზე მოცემული მასალის წაკითხვით შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ბოლეტუსი და ბოლეტუსი ქვეყანაში.
ბოლეტუსის სათანადო გაშენება ბაღში
ბოლეტუსის გასაზრდელად უმჯობესია გამოიყენოთ მარცვლეულის მიცელიუმი. ადგილზე უნდა აირჩიოთ დაჩრდილული, ნესტიანი ადგილი, ქარისგან დაცული, სასურველია იქვე ასპენები ან ტყის სხვა ხეები გაიზარდოს. ნიადაგი უნდა იყოს ქვიშიანი. შერჩეულ ადგილზე თხრიან ორმოს, რომლის ზომებია 2 X 2 მ და სიღრმე 30 სმ. შემდეგ მისი ფსკერი მოპირკეთებულია 10 სმ სისქის ფენით. უმჯობესია ასპენის ფოთლები ან ნახერხი აიღოთ. შემდეგ მეორე ფენა მზადდება ასპენის ქვემოდან აღებული ტყის მიწიდან. ის ასევე უნდა იყოს 10 სმ სისქით. შემდეგ მარცვლის მიცელიუმის ფენას ასხამენ და ყველაფერს ბაღის მიწით იფარებენ.
მიცელიუმის დათესვა შესაძლებელია ორი გზით - მოამზადეთ მარცვლეულის მიცელიუმი და მოათავსეთ მომზადებულ საწოლებში, ან გააკეთეთ სუსპენზია.
სუსპენზიის გასაკეთებლად ტყეში უნდა შეგროვდეს დიდი მწიფე სოკო და მათგან გამოვყოთ მილისებრი ფენა. შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და მოათავსეთ ჭურჭელში წვიმის წყლით: 10 ლიტრ წყალზე – 2 კგ სოკოს მასა. დაუმატეთ 15გრ საცხობი საფუარი, აურიეთ და შედგით ოთახის ტემპერატურაზე 2 კვირის განმავლობაში. როდესაც ზედაპირზე ქაფი მცირე ნამსხვრევებით და რბილობი ნაწილაკებით გამოჩნდება, სუსპენზია მზად არის. ის უნდა დაასხით მომზადებულ საწოლზე, ბაღის ნიადაგის ზედა ფენის ქვეშ. შემდეგ მორწყეთ საწოლი წვიმის წყლით და დააფარეთ ბურლაპი.
მშრალ ზაფხულში პირად ნაკვეთზე ბოლეტუსის სწორად გაშენება გულისხმობს საწოლების სავალდებულო დატენიანებას. ის უნდა იყოს მორწყული სარწყავი ქილადან ან მფრქვეველით. პირველი სოკო ჩნდება მიცელიუმის დარგვის შემდეგ მომდევნო წელს. ასპენის სოკო ფრთხილად უნდა შეაგროვოთ, ამოჭრათ და არ დაატრიალოთ, რათა არ დაზიანდეს მიცელიუმი.
იაპონიაში კულტივირებულია ზამთრის თაფლის აგარიკის მსგავსი სახეობა - წვეტიანი კოლიბია, პირობითად საკვები სოკო. საკვებად მხოლოდ ქუდებს იყენებენ, რადგან ფეხები ძალიან უხეშია. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოკო იაპონურ სამზარეულოში.
შემდეგი, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ბოლტუსის სოკო თავად.
როგორ შეიძლება ბოლტუსის გაშენება ქვეყანაში
ბოლეტუსი არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მილისებრი სოკო. ის იზრდება არყის გვერდით და ქმნის სიმბიოზს მათ ფესვებთან. ის გვხვდება ევროპის, ციმბირის, ურალის, შორეული აღმოსავლეთის ტყეებში, თუნდაც არქტიკაში. ის იზრდება შერეულ ტყეებში, ტუნდრასა და ჭაობებში, კიდეებსა და ბორცვებზე, ნათელ ადგილებში. ნაყოფი ზაფხულში, ივნისიდან სექტემბრამდე.
სოკოს ქუდი დიამეტრის 15 სმ-მდე იზრდება. თავიდან ამოზნექილია, შემდეგ უფრო ბრტყელი ხდება. ეს ხდება ნაცრისფერი, რუხი-ყავისფერი, მოთეთრო, ყავისფერი, შავი. ტუბულები თავიდან მოთეთროა, შემდეგ მოყავისფრო-ნაცრისფერი ხდება. ფეხი იზრდება 20 სმ სიგრძით და 3 სმ დიამეტრამდე, ოდნავ შესქელებული ბოლოში ან ცილინდრული, მოთეთრო და დაფარული ნაცრისფერი, ყავისფერი ან შავი წაგრძელებული ქერცლებით. ხორცი თეთრია, მკვრივი, ჭრილზე შეიძლება ვარდისფერი გახდეს. Boletus გამოიყენება ყველა სახის ბლანკში.
ბოლეტუსის გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ ღია გრუნტში ხეების ქვეშ. ყველა პირობა უნდა შეიქმნას ბუნებრივთან ახლოს მიცელიუმის ზრდისთვის. რატომ ავირჩიოთ ვენტილირებადი ნათელი ადგილი, მაგრამ დაცული მზის პირდაპირი სხივებისგან. არყის მახლობლად მიცელიუმი ჯობია. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ნაკვეთი ბაღში.
ბაღში ბოლტუსის გაშენებამდე საჭიროა 30 სმ სიღრმის, 2 X 2 მ ზომის ორმო გათხაროთ. არყის ნახერხის ან ფოთლების 10 სმ სისქის ფენა ორმოს ძირშია მოთავსებული. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არყის ქერქისა და ნახერხის ნარევი. მეორე ფენა დამზადებულია ტყეში ბოლტუსის მიცელიუმიდან აღებული ჰუმუსისგან. მასზე ასხამენ სოკოს მარცვლოვან მიცელიუმს და აფარებენ ფოთლების ან ნახერხის ფენას. ის უნდა იყოს იგივე შემადგენლობით, როგორც პირველი, 3 სმ სისქის. ბოლო ფენა მზადდება ბაღის ნიადაგისგან 5 სმ სისქის. ირწყვება თბილი წვიმის წყლით.
მარცვლეულის მიცელიუმის ნაცვლად, შეგიძლიათ დათესოთ საწოლი ძველი სოკოს ქუდებიდან სპორით. რატომ ასხამენ ქუდებს წვიმის წყალს და ათავსებენ ხის ჭურჭელში. ერთი დღის შემდეგ წყალს ფილტრავენ და რწყავენ მომზადებული საწოლით.
თუ თესვა ხდება მარცვლეულის მიცელიუმით, მაშინ პირველი სოკო ჩნდება 2,5-3 თვეში და შეგიძლიათ მოსავლის აღება ყოველ 2-3 კვირაში გვიან შემოდგომამდე. მეორე მეთოდით სოკო მხოლოდ მომავალ წელს ჩნდება.
სოკოს მოყვანა მხოლოდ საწოლების მორწყვაშია. ის ყოველთვის უნდა იყოს ტენიანი. მაგრამ არ უნდა გადააჭარბოთ. ზედმეტი ტენიანობისგან მიცელიუმი ქრება. სოკო ფრთხილად უნდა დავჭრათ დანით, მიცელიუმის დაზიანების გარეშე. შემდეგი მოსავლის აღების შემდეგ საწოლი კარგად უნდა იყოს მორწყული წვიმის ან ჭაბურღილის წყლით.