შინაარსი
ბევრი ადამიანი ნაკლებად აფასებს ბოსტნეულის პოტენციალს, მიიჩნევს, რომ ისინი რაღაც მეორეხარისხოვანია, მაგალითად სურვილისამებრ ხორცისა და თევზის დამატება. ამ უკანასკნელთაგან, ყველა მათგანი ხშირად იხარშება, ალბათ, დესერტის გარდა, ბოსტნეული განკუთვნილია გვერდითი კერძის როლისთვის, საუკეთესო შემთხვევაში - საჭმლის საჭმელი ძირითადი კერძის წინ. ეს, მინიმუმ, არ არის სამართლიანი.
ბოსტნეულის ძმებს პატივი უნდა სცენ არანაკლებ, ვიდრე მათი უფრო წარმატებული მეზობლები მაცივარში, და ბევრ სხვა პროდუქტს შეშურდება მათი მომზადების სხვადასხვა გზები. რასაკვირველია, მე არავის ვამხნევებ, რომ გახდეს ვეგეტარიანელი, მაგრამ შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, ცოტა უფრო მეტად დაიწყებ ბოსტნეულის შეყვარებას. ისინი ამას იმსახურებენ.
გამოაცხვეთ ღუმელში
გამომცხვარი ბოსტნეული შეიძლება იყოს მთავარი კერძი ან გვერდითი კერძი. კარგი ამბავი ის არის, რომ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბევრ ბოსტნეულთან ერთად, თუ უმეტესობა არა. მაგალითად, დადეთ სტაფილო ფოლგაზე, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კვარცხლბეკი, დაახურეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე. შეგიძლიათ გამოაცხოთ კარტოფილი, ჭარხალი, ცერეცო, ხახვი და ა.შ.
გამომცხვარი სოკო *
Fry
ამით, ვფიქრობ, კითხვები აღარ იქნება. მე შემიძლია მხოლოდ გირჩიო, რომ ჩვეულებრივი ტაფა ნაცვლად გამოიყენო ვოკი და ხარშო მაღალ ცეცხლზე, რომ ბოსტნეულმა არ დაკარგოს ფერი და სიმყიფე. რაც უფრო წვრილად გაჭრით ბოსტნეულს, მით უფრო სწრაფად ამზადებენ ბოსტნეულს.რეცეპტები:შემწვარი ხელთაა სოკო სოიოს სოუსით
ბრიუსელის კომბოსტო ფიჭვის თხილით
ისპანახი გარეული სოკოთი
ჭიქურა
იმისათვის, რომ ბოსტნეული, მაგალითად, სტაფილო, ამ არაჩვეულებრივი გზით მოამზადოთ, უნდა მოხარშოთ სანამ რბილდება, შემდეგ კი სიროფში შეწვით, მუდმივად ურიეთ. ამ რეცეპტის უამრავი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ გამომავალი უნდა იყოს ნათელი ბოსტნეული ტკბილი გემოთი, სასიამოვნო თვალისთვის გამოუყენებელი მინანქრით. თუ შეგიძლიათ ჭარხლის, ბოლქვის, ხახვის ან თუნდაც ტკბილი კარტოფილის მინანქრობა, თუ შეგიძლიათ მიიღოთ.
ორთქლის
ორთქლზე მოხარშვა ძალიან ჯანსაღი გზაა ბოსტნეულის მოსამზადებლად, რომელსაც დარწმუნებული ვარ ბევრი თქვენგანი იყენებთ. მწვანე ბოსტნეულის ან ბრინჯის ორთქლზე მოშუშვით და სანელებლების გაუმაძღრობით მიიღებთ კერძს, რომელიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება უფრო ნაცნობ გვერდით კერძებს.
გააკეთეთ კარტოფილის პიურე
ყველაზე ხშირად, ჩვენ ვამზადებთ დაფქულ კარტოფილს, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ პიურე ნებისმიერი ძირეული ბოსტნეულისგან ან გოგრის ჯიშისგან, ინდივიდუალურად ან ყველა სახის კომბინაციით, და ყოველ ჯერზე ეს იქნება ცალკე კერძი გამოხატული პიროვნებით. ასევე, შემდეგ ჯერზე სცადეთ თქვენს ჩვეულებრივ დაფქულ კარტოფილს დაუმატოთ დაქუცმაცებული ნიორი, გახეხილი ყველი, დაჭრილი მწვანილი, მუსკატის კაკალი და შედეგი გაგიკვირდებათ.
მოამზადეთ სალათი
სალათის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ბოსტნეულისგან, როგორც ჩანს, ისინი ამისათვის შეიქმნა, ამიტომ ექსპერიმენტების არ უნდა შეგეშინდეთ. თუ სალათს მხარის კერძად მიირთმევთ, გახსოვდეთ, რომ, პირველ რიგში, ეს არ უნდა იყოს ძალიან მძიმე, და მეორეც, მას არ უნდა მოაცილოს მჭამელის ყურადღება მთავარი კერძისგან (თუ, რა თქმა უნდა, ეს თქვენ თავიდანვე).
ბლანში
ბლანშინგი შესანიშნავია ყველა ბოსტნეულისთვის, რომელიც შეიძლება მიირთვათ უმი. თუ ბოსტნეულს ადუღებულ წყალში რამდენიმე წამით ჩაასხამთ, ისინი გარედან იხარშება, მაგრამ შიგნიდან ხრაშუნა და ხრაშუნა რჩება, რაც გემოს და ტექსტურას მატებს. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ფოთლოვანი ბოსტნეული გაათეთროთ, ჩვეულებრივი სალათის ფურცლიდან დაწყებული კომბოსტომდე. გაფცქვენით ფოთლები, გადაწურეთ ქურთუკში, რომ გადნება, შემდეგ მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და ნიორი.
საზ ცომი
ტემპურა, ცომში მომზადების მეთოდი, რომელიც იაპონელებმა გამოიგონეს (უფრო ზუსტად, პორტუგალიელისგან ნასესხები), ასევე შესაფერისია ბოსტნეულისთვის. მისთვის შესაფერისია სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, გოგრა, ყაბაყი, მწვანე ლობიო, ბროკოლი, ხახვი, სოკო და ა.შ. ეს ძალიან მარტივია - დაჭრილ ბოსტნეულს ასველებენ ცომში და შემდეგ ადუღებენ. მიირთვით ბოსტნეულის ტემპურა სოუსით, როგორც ცხელ სტარტერს ან ძირითად კერძს.
Ჩაქრობა
ჩაშუშული ბოსტნეული ბავშვობიდან ნაცნობი კერძია და, ალბათ, არავის სჭირდება მისი მომზადების სწავლება. კარგად, თუ რაღაც მომენტში მოგეჩვენებათ, რომ ბოსტნეულის ჩაშუშვა მოსაწყენი და უინტერესოა, გახსოვდეთ, რომ ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ წყალი. ყაბაყი სწრაფად მოხარშეთ, შემდეგ კრემში მოხარშეთ და იმედი არ გაგიცრუებთ.
პერსონალის
ყაბაყი ან წიწაკა დაფქვილ ხორცთან ერთად ყველასთვის ნაცნობია, ამიტომ თუ რაიმე უჩვეულოს მოვამზადებთ, ფანტაზიის ჩართვა მოგვიწევს. რას იტყვით სოკოთი ჩაყრილ კარტოფილზე ან ცივ საჭმელად ყველით ჩაყრილ პატარა ჩერი პომიდორზე? უბრალოდ შეხედეთ თქვენს არსებულ პროდუქტებს უჩვეულო კუთხით და იდეები არ მოგაკლდებათ!
საზ სუვენით
სუვიდი მომზადების შედარებით ახალი მეთოდია, რომლისთვისაც პროდუქტები იფუთება ვაკუუმურ პარკებში და იხარშება წყლის აბაზანაში მომზადების ტემპერატურაზე და არა გრადუსით მაღალ ტემპერატურაზე. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საოცარი გემოთი და ტექსტურის კერძები, რომლებიც ინარჩუნებენ მაქსიმალურ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს და ბოსტნეული, საბედნიეროდ, ასევე შეიძლება ამ გზით მომზადდეს.
გააკეთეთ ქვაბი
ბოსტნეულის ქვაბი ოქროსფერი ყველით ან ოხრახუშის ქერქით არის კიდევ ერთი გზა გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და გამათბობელი ბოსტნეულის კერძის მოსამზადებლად. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სითხე (როგორიცაა ნაღები ან ღვინო), კარგად მოასხით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი ან პურის ნამცხვარი და გამოაცხვეთ სანამ დარბილდება.
მიირთვით მაკარონით
ბოსტნეული შესანიშნავად უხდება მაკარონს, იქნება ეს იტალიური მაკარონი თუ ლაფშები სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზიიდან. პირველ შემთხვევაში, მოხარშეთ მაკარონი ცალკე, ცალკე მოამზადეთ ბოსტნეული, რომელიც სწრაფად იქნება შემწვარი ან ჩაშუშული თქვენს საკუთარ წვენში, მეორეში კი ბოსტნეული შეგიძლიათ შეწვათ ნუდებით და აიღოთ სოიო, ხელთაა ან აზიის სხვა ფართო სპექტრი სოუსები, როგორც სოუსი.
გრილის
შემწვარი საუკეთესო კომპრომისია, თუ გინდა გემრიელი კერძის მომზადება მინიმუმ ცხიმის გამოყენებით და ბევრი ბოსტნეული შესანიშნავია გრილზე. ცხელ სეზონში, უკეთესია ბოსტნეულის მომზადება სუფთა ჰაერზე, მაგრამ ზამთარი ასევე არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვან გრილზე: გრილის ტაფა ან ელექტრო გრილი სამზარეულოსთვის გამოდგება.
ბლინები გააკეთეთ
ბოსტნეულის ბლინები ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი მშვენიერი კერძია. სხვათა შორის, სულაც არ არის საჭირო ბლინების მომზადება დიდი ხნის ნაცნობი ყაბაყისა და კარტოფილისგან. როგორ მოგწონთ ნაზი, ფუმფულა ბლინების დამზადების იდეა პრასთან ან ჩვეულებრივი სტაფილოთი?