შემადგენლობა: 100 გრამი ველური ბრინჯი, ერთი საშუალო პომიდორი, 100 გრამი ბროკოლი, საშუალო ხახვი, 100 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, ერთი საშუალო წიწაკა, 3 კბილი ნიორი, 50 გრამი სოიოს სოუსი, 2 ყლორტი რეჰანი და 2 ყლორტი ქინძი, კარი გემოვნებით, 1 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი.
მომზადება:
პირველი, მოხარშეთ ბრინჯი. ამისათვის ჩაასხით ბრინჯი ქვაბში, დაასხით 200-300 მილილიტრი წყალი, მარილი და ხარშეთ დახურულ სახურავზე პაკეტზე მითითებული დროის განმავლობაში.
ამ დროს დაჭერით ბოსტნეული და მწვანილი. ხახვი, წიწაკა და ნიორი წვრილად დაჭერით, პომიდორი დაჭერით პატარა კუბებად, მსხვილად დაჭერით რეჰანი და ქინძი და ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად.
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი გავაცხელოთ ღრმა ჭურჭელში და გავახუროთ ხახვი, წიწაკა და ნიორი საშუალო ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ავურიოთ. დაამატეთ 50 მილილიტრი მდუღარე წყალი, კარრი და გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ (თუ წყალი სწრაფად აორთქლდება, დაამატეთ კიდევ 50 მილილიტრი მდუღარე წყალი).
ტაფაზე დაამატეთ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და სოიოს სოუსი, აურიეთ, დაფარეთ და ერთად აადუღეთ კიდევ 10-12 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დასრულდება.
დაამატეთ პომიდორი, რეჰანი და cilantro- ს ნახევარი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბრინჯი და კვლავ მოურიეთ.
თეფშზე მოათავსეთ და სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ დარჩენილი კილანტროთი.
Გემრიელად მიირთვით!