ჩაი არ არის მხოლოდ სასმელი, რომელიც ათბობს ან წყურვილს, ის მრავალი ქვეყნის და ხალხის ნამდვილი ტრადიციაა. ზომიერად და სწორად მოხარშული ჩაი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, მაგრამ იმისათვის, რომ ის გამოსადეგი იყოს და მისი ზიანი არ აღემატებოდეს სარგებელს, აუცილებელია ჯიშებისა და თვისებების გაგება.
Შავი ჩაი
ეს ალბათ ჩაის ყველაზე პოპულარული სახეობაა. მას გააჩნია არომატიზატორები ან მის გარეშე. შავი ჩაის გემო აქვს ტარტი და მისი მიღება მკაცრად მწიფდება.
შავი ჩაის სარგებელი
ტანინი, რომელსაც დიდი რაოდენობით შეიცავს შავი ჩაის ფოთლები, ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაზრდას და სხეულის ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას. შავი ჩაი აუმჯობესებს ტონს და ითვლება ბუნებრივ ენერგეტიკულ სასმელად. მას მიაწერენ კიბოს სიმსივნის ზრდის შემცირებას, რადგან შავ ჩაის ანტიოქსიდანტების რაოდენობა საკმაოდ მაღალია. შავი ჩაი სასარგებლოა კუჭის პრობლემების, გულისრევის, გულის დაავადებების და დიაბეტის დროს.
როგორ მოვამზადოთ შავი ჩაი
ჩაიში ჩაის ასხამენ წყლით გაციებულს 90-95 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, თანდათანობით, მცირე ნაწილებში 2 სმ ჩაიდანს. ჩაი შეჰყავთ 4 წუთის განმავლობაში. შავი ჩაი სვამს შაქრით ან მის გარეშე, ლიმნით, ვაშლით, ჯანჯაფილით, თაფლით, რძით ან ნაღებით.
მწვანე ჩაი
მწვანე ჩაის ასევე აქვს სხვადასხვა დანამატები, და ხალხს ურჩევნია დალიოს იგი გაცივებული ცხელი სეზონის განმავლობაში.
მწვანე ჩაის სარგებელი
მწვანე ჩაი შეიცავს C, PP და B ჯგუფის ვიტამინებს, აუმჯობესებს განწყობას, მოქმედებს როგორც ანტიბაქტერიული საშუალება და წარმოადგენს ძლიერ ანტიოქსიდანტს. იგი ინიშნება, სხვა საკითხებთან ერთად, სიმსივნის საწინააღმდეგო პროფილაქტიკისთვის.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი
მწვანე ჩაის ადუღებენ 90 გრადუსამდე გაცივებული ადუღებული წყლით 5 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია სასმელის სიძლიერეზე. მდიდარი გემოს გამო მწვანე ჩაის სვამენ შაქრისა და თაფლის დამატების გარეშე.
თეთრი ჩაი
თეთრი ჩაი მზადდება თეთრი თმით დაფარული ჩაის კვირტებისგან. ეს არის ძალიან არომატული და დელიკატური, აძლევს არაჩვეულებრივ რბილ გემოს.
თეთრი ჩაის სარგებელი
თეთრი ჩაი თავისი თვისებებით მსგავსია მწვანე ჩაის და შეიცავს იგივე ვიტამინებს - C, PP, B. ჩაი სასარგებლოა იმუნიტეტის შემცირების პერიოდში და იმ შემთხვევებში, როდესაც სხეულს გაჭიანურებული დაავადების შემდეგ ძლიერი დახმარება სჭირდება. ასევე, თეთრი ჩაი ამშვიდებს და არეგულირებს მთავარ განწყობას, ამცირებს სტრესს ნერვულ სისტემაზე.
როგორ მოვამზადოთ თეთრი ჩაი
რეკომენდებულია თეთრი ჩაის მწიფდება მხოლოდ ფაიფურის კერძებში, რათა არ შეუშალოთ უნიკალური გემო და არომატი. თეთრ ჩაის ასხამენ წყალს, არ მიიყვანენ ადუღებამდე, არაუმეტეს 85 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ჭიქა წყალი ძალიან ცოტა ფოთოლს მოითხოვს - 3-4.
ბავშვი
რაც უფრო დიდხანს ინახება ეს ჩაი, მით უფრო გემრიელი ხდება. არაჩვეულებრივი გემო აქვს ბაქტერიების მიერ სპეციფიკური დამუშავების გამო, რომლის წყალობითაც დუღდება და ინახება სპეციალურად გამოყოფილ ორმოებში.
პუ-ერის სარგებელი
Pu-erh არის გამაძლიერებელი სასმელი და შეუძლია შეცვალოს ყავა დილით. ის ზრდის ეფექტურობას, აუმჯობესებს კეთილდღეობას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან. Pu-erh ასევე ეფექტურია ჭარბი წონის წინააღმდეგ საბრძოლველად.
როგორ მოვამზადოთ puer
Pu-erh ჩაი მწიფდება თიხის ჭურჭელში, ფაიფურში ან მინის ჭურჭელში. ჩაწურულ ჩაის ჩადეთ ჩაიდნის ნაჭერი და შეავსეთ იგი ადუღებული წყლით, არაუმეტეს 60 გრადუსის ტემპერატურაზე. Pu-erh მწიფდება 30 წამის განმავლობაში.
ოლონგი
ოლონგ ჩაის აქვს მდიდარი არომატი და არომატი შოკოლადის, ხილის, ყვავილების და სანელებლების შემდგომი გემოთი.
Oolong სარგებელი
ოლონგები შეიცავს უამრავ ეთერზეთს, ვიტამინებს C, D, E, K, B ჯგუფს, პოლიფენოლს, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, თუთიას, მანგანუმს - და სია გრძელდება. ოლონგები ზრდის იმუნიტეტს, ეხმარება ორგანიზმს გაუძლოს ვირუსებისა და ბაქტერიების შეტევას და ამცირებს სიმსივნის ზრდის რისკს. ეს ჩაი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს, აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლძარღვების კედლებზე, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და აახალგაზრდავებს.
როგორ მოვამზადოთ ულანგის ჩაი
ოლონგის ჩაი მწიფდება წყლით, ტემპერატურა 80-90 გრადუსი 3 წუთის განმავლობაში. მთავარია, ამ დროის შემდეგ სითხე ჩაასხით სხვა კერძში, რომ ჩაი არ გააგრძელოს ხარშვა. ხოლო ახალი კერძებიდან უკვე ნაწილებად ასხამენ ჭიქებს.