საუკეთესო კოქტეილები ყავით და არაყით

კიდევ ერთი კვირა მივიდა თავის ლოგიკურ დასკვნამდე. და, უკვე ტრადიციულად, დაიჭირეთ პარასკევის არჩევანი, რომელიც, ალბათ, კიდევ ერთ ალკოჰოლურ თემას დააყენებს რომის დღიურში. დღეს გადავწყვიტე კოქტეილის ინდუსტრიაში ძლიერი მოთამაშის მოყვანა, კერძოდ ყავა. და რადგან ბარის ხელობას დავეუფლე, როგორც ბარისტა, დიდი სიამოვნებით განვავითარებ ყავის თემას.

ყავა მრავალმხრივი სასმელია და მასზე სამუდამოდ შეიძლება საუბარი. კოქტეილების უმეტესობა იყენებს ესპრესო ყავას, რაც საკმაოდ გონივრულია - დახვეწილი არომატი და დელიკატური გემო. დღეს არც კი მინდა ამ გაუთავებელი თემის დაწყება, ამიტომ ჯობია პირდაპირ კოქტეილებზე გადავიდე. მართალია, უნდა დავამატო, რომ ქვემოთ ჩამოთვლილი კოქტეილების სახლში მომზადება რთული იქნება, რადგან ყავის აპარატები ყველა სახლში არ არის, მაგრამ მაინც არის. ყავის გარდა, ეს არჩევანი შეიცავს კიდევ ერთ მუდმივ კომპონენტს - არაყს 🙂 ზოგადად, ორი უძველესი და ძალიან პოპულარული სასმელის კომბინაცია მთელ მსოფლიოში.

ბუმბოქსი (გასროლა, აშენება)

შემადგენლობა:

• 15 მლ არაყი;
• 15 მლ ქლიავის ღვინო;
• 1 პატარა პორცია (15 მლ);

მომზადება:

• დაასხით ღვინო ჭიქაში;
• კოქტეილის კოვზის გამოყენებით დაასხით ცხელი რისტრეტოს მეორე ფენა;
• მესამე ფენაში ჩავასხათ არაყი;
• დალიეთ ერთ ყლუპში.

ეფექტინი (საჭმელი, შერყევა)

შემადგენლობა:

• 40 მლ არაყი;
• 40 მლ გალიანოს ლიქიორი;
• 1,5 ცალი ესპრესო (45 მლ - სიგრძე);
• 2 გ ყავის მარცვლები.

მომზადება:

• ჩაასხით შეიკერში ცივი ესპრესო, გალიანო და არაყი;
• შეავსეთ შეიკერი ყინულით და კარგად შეანჯღრიეთ.
• გაცივებული სასმელი საწურში ჩაასხით ჭიქაში;
• მორთეთ ყავის მარცვლებით.

ესპრესო მარტინი (მონელება, შერყევა)

შემადგენლობა:

• 35 მლ არაყი;
• 15 მლ ყავის ლიქიორი (კალუა);
• 1 პორცია ესპრესო;
• 5 მლ ვანილის სიროფი;
• 2 გ ყავის მარცვლები.

მომზადება:

• ცივი ესპრესო, ლიქიორი, სიროფი და არაყი ჩაასხით შეიკერში;
• შეავსეთ შეიკერი ყინულით და კარგად შეანჯღრიეთ.
• გაცივებული სასმელი საწურში ჩაასხით ჭიქაში;
• მორთეთ ყავის მარცვლებით.

ხელნაკეთი ლებოვსკი (საჭმელი, აღნაგობა)

ალტერნატიული კოქტეილის რეცეპტი თეთრი რუსული.

შემადგენლობა:

• 50 მლ არაყი;
• 25 მლ შაქრის სიროფი;
• 1 პორცია გამოთქვა;
• 50 მლ კრემი (33%)
• 2 გ დაფქული მუსკატის კაკალი.

მომზადება:

• შეავსეთ ჭიქა ყინულით;
• ყინულზე დაასხით არაყი, ესპრესო, სიროფი და ნაღები;
• ყველაფერი კარგად აურიეთ კოქტეილის კოვზით;
• მორთეთ მუსკატის კაკალით.

დახმარება ესპრესო (მონელება, შერყევა)

შემადგენლობა:

• 30 მლ არაყი;
• 20 მლ ყავის ლიქიორი;
• 10 მლ თხილის სიროფი;
• 1 პორცია ესპრესო;
• 15 მლ კრემი (33%).

მომზადება:

• ჩაასხით შეიკერში ცივი ესპრესო, სიროფი, ნაღები, ლიქიორი და არაყი;
• შეავსეთ შეიკერი ყინულით და კარგად შეანჯღრიეთ.
• გაცივებული სასმელი დაასხით საწურში კოქტეილის ჭიქაში;
• მორთეთ მარასჩინოს ალუბლით.

სნუფკინი (გასროლა, შერყევა)

კოქტეილი გამოიგონა მიქსოლოგმა დიკ ბრედსელმა 90-იანი წლების ბოლოს კარინა ვიკლუნდისთვის, გოლფის შვედეთის ჩემპიონისთვის. სნუფკინი ტოვე იანსონის ზღაპრის პერსონაჟის, მუმინ ტროლის საუკეთესო მეგობარია. უყვარდა მოგზაურობა, მილის მოწევა და ჰარმონიკაზე დაკვრა. მასაც სძულდა აკრძალვები, ამიტომ სნუფკინზე უარს ვერ იტყვი 🙂

შემადგენლობა:

• 10 მლ არაყი;
• 10 მლ მაყვლის ლიქიორი;
• 10 მლ ესპრესოდან;
• 10 მლ კრემი

მომზადება:

• დაასხით ესპრესო, ლიქიორი და არაყი შეიკერში;
• შეავსეთ შეიკერი ყინულით და კარგად შეანჯღრიეთ.
• დაასხით გაცივებული სასმელი საწურში დასტაში;
• კოქტეილის კოვზის გამოყენებით წაუსვით კრემის ზედა ფენა;
• დალიეთ ერთ ყლუპში.

აი ასეთი ტანდემი, ყავა და არაყი. ახლა ვფიქრობ, ამ ინგრედიენტებიდან რომელს მივუძღვნა შემდეგი კვირა (თუმცა არა, ყავა მაინც უფრო მიზიდავს, მაგრამ ამაზე შშშ…). აბა, თქვენ მიიღეთ ინფორმაცია შაბათ-კვირისთვის დასასვენებელი აქტივობების დაგეგმვის შესახებ, ასე რომ ისიამოვნეთ თქვენი შვებულებით და კარგი განწყობით! უფრო მეტიც, ხვალ ზამთრის პირველი დღეა - დროა აღვნიშნოთ 🙂 ნახვამდის!