სოკოების სტრუქტურა, განვითარება და კვება: ძირითადი მახასიათებლები

ბიოლოგიის განყოფილებას, რომელიც სწავლობს სოკოების სტრუქტურას, კვებას და განვითარებას, ეწოდება მიკოლოგია. ამ მეცნიერებას დიდი ისტორია აქვს და პირობითად იყოფა სამ პერიოდად (ძველი, ახალი და უახლესი). უძველესი სამეცნიერო ნაშრომები სოკოების აგებულებისა და აქტივობის შესახებ, რომლებიც დღემდე შემორჩა, თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 150 წლის შუა წლებით. ე. გასაგები მიზეზების გამო, შემდგომი შესწავლის პროცესში ეს მონაცემები არაერთხელ გადაიხედა და ბევრი ინფორმაცია სადავო იყო.

ამ სტატიაში დეტალურად არის წარმოდგენილი სოკოების სტრუქტურის აღწერა, აგრეთვე მათი განვითარებისა და კვების ძირითადი მახასიათებლები.

სოკოს მიცელიუმის სტრუქტურის ზოგადი მახასიათებლები

ყველა სოკოს აქვს მცენარეული სხეული, რომელსაც ეწოდება მიცელიუმი, ანუ მიცელიუმი. სოკოს მიცელიუმის გარეგანი სტრუქტურა წააგავს წვრილი გრეხილი ძაფების შეკვრას, რომელსაც ეწოდება "ჰიფა". როგორც წესი, ჩვეულებრივი საკვები სოკოების მიცელიუმი ვითარდება ნიადაგში ან გაფუჭებულ ხეზე, ხოლო პარაზიტული მიცელიუმი იზრდება მასპინძელი მცენარის ქსოვილებში. სოკოს ნაყოფიერი სხეულები იზრდება მიცელიუმზე სპორებით, რომლებითაც მრავლდებიან სოკოები. თუმცა, არსებობს სოკოების დიდი რაოდენობა, განსაკუთრებით პარაზიტული, ხილის სხეულების გარეშე. ასეთი სოკოების სტრუქტურის თავისებურება მდგომარეობს იმაში, რომ მათი სპორები იზრდება უშუალოდ მიცელიუმზე, სპეციალურ სპორის მატარებლებზე.

ხელთაა სოკოს, შამპინიონისა და სხვა მოზრდილი სოკოს ახალგაზრდა მიცელიუმი არის თხელი თეთრი ძაფები, რომლებიც ჰგავს თეთრ, ნაცრისფერ-თეთრ ან თეთრ-ლურჯ ფენას სუბსტრატზე, რომელიც წააგავს ქოქოსის ქსელს.

სოკოს მიცელიუმის სტრუქტურა ნაჩვენებია ამ დიაგრამაში:

მომწიფების პროცესში მიცელიუმის ჩრდილი კრემისებრი ხდება და მასზე ჩნდება გადახლართული ძაფების პატარა ძაფები. თუ სოკოების შეძენილი მიცელიუმის განვითარების დროს (მინის ქილაში ან ჩანთაში) სუბსტრატის ზედაპირზე (მარცვლეული ან კომპოსტი შეიძლება შეასრულოს მისი როლი), ძაფები არის დაახლოებით 25-30% (დამონტაჟებული თვალით) , მაშინ ეს ნიშნავს, რომ სარგავი მასალა მაღალი ხარისხის იყო. რაც უფრო ნაკლები ძაფები და მსუბუქია მიცელიუმი, მით უფრო ახალგაზრდაა და ჩვეულებრივ უფრო პროდუქტიული. ასეთი მიცელიუმი უპრობლემოდ გაიღებს ფესვებს და განვითარდება სუბსტრატში სათბურებში და სათბურებში.

სოკოს აგებულებაზე საუბრისას, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ხამანწკის სოკოს მიცელიუმის ზრდისა და განვითარების ტემპი ბევრად აღემატება შამპინიონის მიცელიუმს. ხამანწკებში სარგავი მასალა მცირე ხნის შემდეგ და ძაფების დიდი რაოდენობით მოყვითალო ხდება.

ეს ფიგურა გვიჩვენებს ხელთაა სოკოს სტრუქტურას:

ხელთაა სოკოს მიცელიუმის კრემისებრი ელფერი საერთოდ არ მიუთითებს დაბალ ხარისხზე. თუმცა, თუ ძაფები და ძაფები ყავისფერია სითხის ყავისფერი წვეთებით მათ ზედაპირზე ან მიცელიუმის მქონე კონტეინერზე, მაშინ ეს იმის ნიშანია, რომ მიცელიუმი გაიზარდა, დაბერდა ან ექვემდებარებოდა არახელსაყრელ ფაქტორებს (მაგალითად, გაყინული ან გადახურებული იყო). ამ შემთხვევაში, არ უნდა გქონდეთ იმედი სარგავი მასალის კარგ გადარჩენაზე და მოსავალზე.

ეს ნიშნები დაგვეხმარება იმის დადგენაში, თუ როგორ იზრდება მიცელიუმი სუბსტრატში. სოკოს ზოგად სტრუქტურაში ძაფების წარმოქმნა მიუთითებს მიცელიუმის ნაყოფიერების მზადყოფნაზე.

თუ მიცელიუმის შემცველ კონტეინერში ან დათესილ სუბსტრატში (ბაღის საწოლზე, ყუთში, პლასტმასის ჩანთაში) არის ვარდისფერი, ყვითელი, მწვანე, შავი ფერის ლაქები ან ლაქები, დარწმუნებით შეიძლება ითქვას, რომ სუბსტრატი არის ობიანი, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, დაფარულია მიკროსკოპული სოკოებით, კულტივირებული შამპინიონისა და ხამანწკის ერთგვარი „კონკურენტი“.

თუ მიცელიუმი ინფიცირებულია, მაშინ ის არ არის შესაფერისი დარგვისთვის. როდესაც სუბსტრატი ინფიცირდება მასში მიცელიუმის დარგვის შემდეგ, დაინფიცირებულ უბნებს ფრთხილად აშორებენ და ჩაანაცვლებენ ახალი სუბსტრატით.

შემდეგი, თქვენ შეიტყობთ, რა არის სოკოს სპორების სტრუქტურული მახასიათებლები.

სოკოს ნაყოფიერი სხეულის სტრუქტურა: სპორების ფორმა და თვისებები

მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე ცნობილია სოკოს ნაყოფიერი სხეულის ფორმა ყუნწზე ქუდის სახით, ის შორს არის ერთადერთისგან და მხოლოდ ბუნებრივი მრავალფეროვნების მრავალი მაგალითია.

ბუნებაში ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ ხილის სხეულები, რომლებიც ჩლიქს ჰგავს. ასეთებია, მაგალითად, ჭუჭყიანი სოკოები, რომლებიც იზრდება ხეებზე. მარჯნის მსგავსი ფორმა დამახასიათებელია რქოვან სოკოსთვის. მარსუპიალებში ნაყოფიერი სხეულის ფორმა თასის ან მინის მსგავსია. ნაყოფიერი ორგანოების ფორმები ძალიან მრავალფეროვანი და უჩვეულოა, ფერი კი იმდენად მდიდარია, რომ ზოგჯერ საკმაოდ რთულია სოკოს აღწერა.

იმისათვის, რომ უკეთ წარმოიდგინოთ სოკოს სტრუქტურა, შეხედეთ ამ ნახატებს და დიაგრამებს:

ნაყოფის სხეულები შეიცავს სპორებს, რომელთა დახმარებით სოკოები მრავლდებიან ამ სხეულების შიგნით და ზედაპირზე, თეფშებზე, მილებზე, ეკლებზე (ქუდის სოკო) ან სპეციალურ კამერებში (საწვიმარი).

სოკოს სტრუქტურაში სპორების ფორმა ოვალური ან სფერულია. მათი ზომები მერყეობს 0,003 მმ-დან 0,02 მმ-მდე. თუ მიკროსკოპით გამოვიკვლევთ სოკოს სპორების სტრუქტურას, დავინახავთ ზეთის წვეთებს, რომლებიც არის სარეზერვო საკვები ნივთიერება, რომელიც შექმნილია მიცელიუმში სპორების გაჩენის გასაადვილებლად.

აქ შეგიძლიათ იხილოთ სოკოს ნაყოფიერი სხეულის სტრუქტურის ფოტო:

სპორების ფერი განსხვავებულია, დაწყებული თეთრიდან და ოხერ-ყავისფერიდან მეწამულ და შავამდე. ფერი დგინდება ზრდასრული სოკოს ფირფიტების მიხედვით. რუსულას ახასიათებს თეთრი ფირფიტები და სპორები, შამპინიონებში ისინი ყავისფერი-იისფერია, ხოლო მომწიფების პროცესში და ფირფიტების რაოდენობის გაზრდისას მათი ფერი იცვლება ღია ვარდისფერიდან მუქ მეწამულამდე.

გამრავლების ისეთი საკმაოდ ეფექტური მეთოდის წყალობით, როგორიცაა მილიარდობით სპორის გაფანტვა, სოკოები წარმატებით წყვეტენ გამრავლების საკითხს მილიონ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. როგორც ცნობილმა ბიოლოგმა და გენეტიკოსმა, პროფესორმა სერებროვსკიმ ფიგურალურად თქვა თავის "ბიოლოგიურ გასეირნებში": "ყოველ შემოდგომაზე, ბუზის ალისფერი თავები მიწის ქვეშ აქეთ-იქით ჩნდება და თავისი ალისფერი ფერით ყვირის. : „აი, შემოდი, არ მომეკარო, შხამიანი ვარ! მათი მილიონობით უმნიშვნელო სპორები იფანტება წყნარ შემოდგომის ჰაერში. და ვინ იცის, რამდენი ათასწლეულია ეს სოკოები სპორების დახმარებით ინარჩუნებენ ბუზის აგარის გვარს, მას შემდეგ რაც ასე რადიკალურად გადაჭრეს ცხოვრების ყველაზე დიდი პრობლემები...“

სინამდვილეში, სოკოს მიერ ჰაერში გამოშვებული სპორების რაოდენობა უბრალოდ უზარმაზარია. მაგალითად, პატარა ჭუჭყიანი ხოჭო, რომლის ქუდი მხოლოდ 2-6 სმ დიამეტრისაა, გამოყოფს 100-106 სპორს, ხოლო საკმარისად დიდი სოკო 6-15 სმ დიამეტრის ქუდით - 5200-106 სპორს. თუ წარმოვიდგენთ, რომ მთელი ამ მოცულობის სპორები აღმოცენდა და გაჩნდა ნაყოფიერი სხეულები, მაშინ ახალი სოკოების კოლონია დაიკავებდა 124 კმ2 ფართობს.

25-30 სმ დიამეტრის მქონე ბრტყელი სოკოს მიერ წარმოქმნილ სპორების რაოდენობასთან შედარებით, ეს მაჩვენებლები ქრებოდა, რადგან ის 30 მილიარდს აღწევს, ხოლო ფაფისებრთა ოჯახის სოკოებში სპორების რაოდენობა წარმოუდგენელია და ეს ტყუილად არ არის. რომ ეს სოკოები დედამიწაზე ყველაზე ნაყოფიერ ორგანიზმებს შორისაა.

სოკო, სახელად გიგანტური ლანგერმანია, ხშირად უახლოვდება საზამთროს ზომას და აწარმოებს 7,5 ტრილიონ სპორს. კოშმარშიც კი ვერ წარმოიდგენთ, რა მოხდებოდა, ყველა რომ ამოიზარდოს. სოკო, რომელიც აღმოცენდა, დაფარავს იაპონურზე დიდ ტერიტორიას. მოდით, ჩვენი ფანტაზია გავაფუჭოთ და წარმოვიდგინოთ, რა მოხდებოდა, ამ მეორე თაობის სოკოების სპორები რომ აღმოცენდეს. ნაყოფიერი სხეულები მოცულობით 300-ჯერ აღემატება დედამიწის მოცულობას.

საბედნიეროდ, ბუნებამ იზრუნა, რომ არ ყოფილიყო სოკოს გადაჭარბებული პოპულაცია. ეს სოკო ძალზე იშვიათია და, შესაბამისად, მისი სპორების მცირე რაოდენობა პოულობს იმ პირობებს, რომლებშიც მათ შეუძლიათ გადარჩენა და აღმოცენება.

სპორები დაფრინავენ ჰაერში მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. ზოგან მათგან ნაკლებია, მაგალითად, პოლუსების რეგიონში ან ოკეანის თავზე, მაგრამ არ არის კუთხე, სადაც ისინი საერთოდ არ იქნებოდნენ. ეს ფაქტორი გასათვალისწინებელია და გათვალისწინებულ უნდა იქნეს სოკოს სხეულის სტრუქტურული თავისებურებები, განსაკუთრებით ხამანწკის სოკოს შიდა პირობებში მოშენებისას. როდესაც სოკო იწყებს ნაყოფს, მათი შეგროვება და მოვლა (მორწყვა, ოთახის დასუფთავება) უნდა მოხდეს რესპირატორში ან სულ მცირე გაზის ბაფთით, რომელიც ფარავს პირსა და ცხვირს, რადგან მისმა სპორებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია მგრძნობიარე ადამიანებში.

თქვენ არ შეგეშინდებათ ასეთი საფრთხის, თუ თქვენ გაზრდით შამპინიონებს, რგოლებს, ზამთრის სოკოებს, ზაფხულის სოკოებს, რადგან მათი ფირფიტები დაფარულია თხელი ფილმით, რომელსაც ეწოდება კერძო საფარი, სანამ ნაყოფიერი სხეული სრულად არ მომწიფდება. როდესაც სოკო მომწიფდება, საფარი ტყდება და მისგან მხოლოდ რგოლის ფორმის ნაკვალევი რჩება და სპორები ჰაერში ყრიან. თუმცა, მოვლენების ასეთი განვითარებით, კამათი მაინც ნაკლებია და ისინი არც ისე საშიშია ალერგიული რეაქციის გამოწვევის თვალსაზრისით. გარდა ამისა, ასეთი სოკოების მოსავალი იკრიფება ფილმის მთლიანად გატეხვამდე (ამავდროულად, პროდუქტის კომერციული ხარისხი მნიშვნელოვნად მაღალია).

როგორც ხელთაა სოკოს სტრუქტურის სურათზეა ნაჩვენები, მათ არ აქვთ პირადი საწოლი:

ამის გამო, ხამანწკების სპორები წარმოიქმნება ფირფიტების წარმოქმნისთანავე და გამოიყოფა ჰაერში ნაყოფიერი სხეულის მთელი ზრდის განმავლობაში, დაწყებული ფირფიტების გამოჩენიდან და დამთავრებული სრული მომწიფებით და მოსავლის აღებით (ეს ჩვეულებრივ ხდება 5- ნაყოფიერი სხეულის რუდიმენტი ჩამოყალიბდება 6 დღის შემდეგ).

გამოდის, რომ ამ სოკოს სპორები მუდმივად არის ჰაერში. ამასთან დაკავშირებით რჩევა: მოსავლის აღებამდე 15-30 წუთით ადრე ოთახის ჰაერი ოდნავ უნდა დაასველოთ სპრეის ბოთლით (წყალი არ უნდა მოხვდეს სოკოზე). სითხის წვეთებთან ერთად, სპორებიც დასახლდება მიწაზე.

ახლა, როდესაც გაეცანით სოკოების სტრუქტურის მახასიათებლებს, დროა გაეცნოთ მათი განვითარების ძირითად პირობებს.

სოკოების განვითარების ძირითადი პირობები

რუდიმენტების ფორმირების მომენტიდან და სრულ მომწიფებამდე, ნაყოფიერი სხეულის ზრდა ყველაზე ხშირად ხდება არაუმეტეს 10-14 დღისა, რა თქმა უნდა, ხელსაყრელ პირობებში: ნიადაგისა და ჰაერის ნორმალური ტემპერატურა და ტენიანობა.

თუ გავიხსენებთ ქვეყანაში მოყვანილი კულტურების სხვა სახეობებს, მაშინ მარწყვისთვის ყვავილობის მომენტიდან სრულ მომწიფებამდე ცენტრალურ ჩვენს ქვეყანაში სჭირდება დაახლოებით 1,5 თვე, ადრეული ჯიშების ვაშლისთვის - დაახლოებით 2 თვე, ზამთრისთვის ეს დრო აღწევს. 4 თვე.

ორ კვირაში ქუდის სოკო სრულად განვითარდება, ხოლო ფაფუკი შეიძლება გაიზარდოს 50 სმ დიამეტრამდე ან მეტი. სოკოების ასეთი სწრაფი განვითარების ციკლის რამდენიმე მიზეზი არსებობს.

ერთის მხრივ, ხელსაყრელ ამინდში, ეს შეიძლება აიხსნას იმით, რომ მიწისქვეშა მიცელიუმზე უკვე ძირითადად ჩამოყალიბებულია ნაყოფიერი სხეულები, ეგრეთ წოდებული პრიმორდიები, რომლებიც შეიცავს მომავალი ნაყოფიერი სხეულის სრულ ნაწილებს: ღერო, ქუდი. , ფირფიტები.

სიცოცხლის ამ ეტაპზე სოკო ინტენსიურად შთანთქავს ნიადაგის ტენიანობას იმდენად, რამდენადაც წყლის შემცველობა ნაყოფ სხეულში 90-95%-მდე აღწევს. შედეგად, იზრდება უჯრედების შიგთავსის წნევა მათ მემბრანაზე (ტურგორზე), რაც იწვევს სოკოვანი ქსოვილების ელასტიურობის მატებას. ამ წნევის გავლენით, სოკოს ნაყოფიერი სხეულის ყველა ნაწილი იწყებს გაჭიმვას.

შეიძლება ითქვას, რომ ტენიანობა და ტემპერატურა ბიძგს აძლევს პრიმორდიას ზრდის დასაწყისს. მიღებული მონაცემებით, რომ ტენიანობამ მიაღწია საკმარის დონეს და ტემპერატურა აკმაყოფილებს ცხოვრების პირობებს, სოკო სწრაფად იჭიმება სიგრძეში და ხსნის თავსახურებს. გარდა ამისა, სწრაფი ტემპით, სპორების გამოჩენა და მომწიფება.

თუმცა, საკმარისი ტენიანობის არსებობა, მაგალითად, წვიმის შემდეგ, არ იძლევა გარანტიას, რომ ბევრი სოკო გაიზრდება. როგორც გაირკვა, თბილ, ნოტიო ამინდში ინტენსიური ზრდა შეინიშნება მხოლოდ მიცელიუმში (ეს არის ის, ვინც აწარმოებს ბევრისთვის ნაცნობ სოკოს სასიამოვნო სუნს).

ნაყოფიერი სხეულების განვითარება სოკოების მნიშვნელოვან რაოდენობაში ხდება გაცილებით დაბალ ტემპერატურაზე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სოკოს ზრდისთვის ტენიანობის გარდა ტემპერატურული სხვაობაც სჭირდება. მაგალითად, შამპინიონის სოკოს განვითარებისათვის ყველაზე ხელსაყრელი პირობებია +24-25°C ტემპერატურა, ხოლო ნაყოფიერი სხეულის განვითარება იწყება +15-18°C-დან.

შემოდგომის დასაწყისში ტყეებში სუფევს შემოდგომის თაფლის აგარი, რომელსაც უყვარს სიცივე და ძალიან შესამჩნევად რეაგირებს ტემპერატურის ნებისმიერ ცვალებადობაზე. მისი ტემპერატურის „დერეფანი“ +8-13°С-ია. თუ ეს ტემპერატურა აგვისტოშია, მაშინ თაფლის აგარი ნაყოფს ზაფხულში იწყებს. როგორც კი ტემპერატურა მოიმატებს + 15 ° C ან მეტს, სოკო წყვეტს ნაყოფს და ქრება.

ხავერდოვანი ფეხის ფლამულინას მიცელიუმი იწყებს გაღივებას 20 ° C ტემპერატურაზე, ხოლო თავად სოკო ჩნდება საშუალოდ 5-10 ° C ტემპერატურაზე, თუმცა, მინუსამდე დაბალი ტემპერატურა ასევე შესაფერისია მისთვის.

სოკოების ზრდისა და განვითარების მსგავსი მახასიათებლები გასათვალისწინებელია მათი ღია გრუნტში გამოყვანისას.

სოკოს აქვს რიტმული ნაყოფიერების თვისება მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში. ეს ყველაზე მკაფიოდ ვლინდება ქუდ სოკოში, რომელიც ნაყოფს ფენად ან ტალღებად იძლევა. ამასთან დაკავშირებით სოკოს მკრეფთა შორის არის გამოთქმა: „სოკოს პირველი ფენა წავიდა“ ან „სოკოს პირველი ფენა ჩამოვიდა“. ეს ტალღა არც თუ ისე უხვია, მაგალითად, თეთრ ბოლეტუსში, ის ივლისის ბოლოს მოდის. პარალელურად ხდება პურის თესვა, რის გამოც სოკოს „სპიკელეტსაც“ უწოდებენ.

ამ პერიოდში სოკო გვხვდება შემაღლებულ ადგილებში, სადაც იზრდება მუხა და არყი. აგვისტოში მეორე ფენა მწიფდება, ზაფხულის ბოლოს, ხოლო ზაფხულის ბოლოს - ადრე შემოდგომაზე მოდის შემოდგომის ფენის დრო. სოკოებს, რომლებიც იზრდება შემოდგომაზე, ფოთლოვან სოკოებს უწოდებენ. თუ გავითვალისწინებთ ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთს, ტუნდრას და ტყე-ტუნდრას, მაშინ არის მხოლოდ შემოდგომის ფენა - დანარჩენი ერთიანდება აგვისტოში. მსგავსი ფენომენი დამახასიათებელია მაღალმთიანი ტყეებისთვის.

ხელსაყრელი ამინდის პირობებში ყველაზე მდიდარი მოსავალი მოდის მეორე ან მესამე ფენებზე (აგვისტოს ბოლოს - სექტემბერი).

ის, რომ სოკო ტალღებად ჩნდება, აიხსნება მიცელიუმის განვითარების სპეციფიკით, როდესაც კეპ სოკო ვეგეტატიური ზრდის პერიოდის ნაცვლად მთელი სეზონის განმავლობაში იწყებს ნაყოფს. სხვადასხვა ტიპის სოკოსთვის ეს დრო მნიშვნელოვნად განსხვავდება და ამინდის პირობებით განისაზღვრება.

ამრიგად, სათბურში გაშენებულ შამპინიონში, სადაც ყალიბდება ოპტიმალურად ხელსაყრელი გარემო, მიცელიუმის ზრდა გრძელდება 10-12 დღე, რის შემდეგაც აქტიური ნაყოფიერება გრძელდება 5-7 დღე, რასაც მოჰყვება მიცელიუმის ზრდა 10 დღის განმავლობაში. შემდეგ ციკლი კვლავ მეორდება.

მსგავსი რიტმი გვხვდება სხვა კულტივირებულ სოკოებშიც: ზამთრის სოკოში, ხამანწკის სოკოში, რგოლში და ეს არ შეიძლება გავლენა იქონიოს მათი მოყვანის ტექნოლოგიაზე და მათი მოვლის სპეციფიკაზე.

ყველაზე აშკარა ციკლურობა შეინიშნება სოკოების გაშენებისას შიდა პირობებში კონტროლირებად პირობებში. ღია გრუნტში ამინდის პირობებს აქვს გადამწყვეტი გავლენა, რის გამოც ნაყოფიერების ფენებს შეუძლიათ გადაადგილება.

შემდეგი, თქვენ შეიტყობთ, თუ რა სახის კვება აქვს სოკოს და როგორ ხდება ეს პროცესი.

როგორ მიმდინარეობს სოკოს კვების პროცესი: დამახასიათებელი ტიპები და მეთოდები

სოკოების როლი მცენარეთა სამყაროს ზოგად კვებით ჯაჭვში ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს, რადგან ისინი ანადგურებენ მცენარეთა ნარჩენებს და ამით აქტიურად მონაწილეობენ ბუნებაში არსებული ნივთიერებების უცვლელ ციკლში.

რთული ორგანული ნივთიერებების დაშლის პროცესები, როგორიცაა ცელულოზა და ლიგნინი, ყველაზე მნიშვნელოვანი პრობლემაა ბიოლოგიასა და ნიადაგმცოდნეობაში. ეს ნივთიერებები მცენარეთა ნაგვისა და ხის ძირითადი კომპონენტებია. მათი დაშლით, ისინი განსაზღვრავენ ნახშირბადის ნაერთების ციკლს.

დადგენილია, რომ ჩვენს პლანეტაზე ყოველწლიურად 50-100 მილიარდი ტონა ორგანული ნივთიერება იქმნება, რომელთა უმეტესობა მცენარეული ნაერთებია. ყოველწლიურად ტაიგას რეგიონში ნაგვის დონე მერყეობს 2-დან 7 ტონამდე 1 ჰა-ზე, ფოთლოვან ტყეებში ეს რიცხვი აღწევს 5-13 ტონას 1 ჰა-ზე, ხოლო მდელოებში - 5-9,5 ტონა 1 ჰა-ზე.

მკვდარი მცენარეების დაშლაზე ძირითად სამუშაოს ახორციელებენ სოკოები, რომლებსაც ბუნება ანიჭებს ცელულოზის აქტიური განადგურების უნარით. ეს თავისებურება შეიძლება აიხსნას იმით, რომ სოკოებს აქვთ კვების უჩვეულო გზა, რაც ეხება ჰეტეროტროფულ ორგანიზმებს, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ორგანიზმებს, რომლებსაც არ გააჩნიათ არაორგანული ნივთიერებების ორგანულად გარდაქმნის დამოუკიდებელი უნარი.

კვების პროცესში სოკოებმა უნდა აითვისონ სხვა ორგანიზმების მიერ წარმოებული მზა ორგანული ელემენტები. სწორედ ეს არის მთავარი და უმნიშვნელოვანესი განსხვავება სოკოებსა და მწვანე მცენარეებს შორის, რომლებსაც უწოდებენ ავტოტროფებს, ანუ თვითწარმომქმნელ ორგანულ ნივთიერებებს მზის ენერგიის დახმარებით.

კვების ტიპის მიხედვით სოკოები შეიძლება დაიყოს საპროტროფებად, რომლებიც ცხოვრობენ მკვდარი ორგანული ნივთიერებებით კვებით და პარაზიტებად, რომლებიც იყენებენ ცოცხალ ორგანიზმებს ორგანული ნივთიერებების მისაღებად.

სოკოების პირველი სახეობა საკმაოდ მრავალფეროვანი და ძალიან გავრცელებულია. მათ შორისაა როგორც ძალიან დიდი სოკოები - მაკრომიცეტები, ასევე მიკროსკოპული - მიკრომიცეტები. ამ სოკოების ძირითადი ჰაბიტატი არის ნიადაგი, რომელიც შეიცავს თითქმის უთვალავ სპორს და მიცელიუმს. არანაკლებ გავრცელებულია საპროტროფული სოკოები, რომლებიც იზრდება ტყის ტურფაზე.

სოკოების ბევრმა სახეობამ, რომელსაც ქსილოტროფებს უწოდებენ, ხე აირჩია მათ ჰაბიტატად. ეს შეიძლება იყოს პარაზიტები (შემოდგომის თაფლის აგარი) და საპროტროფები (ჩვეულებრივი თაფლისებრი სოკო, ზაფხულის თაფლის აგარი და ა.შ.). აქედან, სხვათა შორის, შეგვიძლია დავასკვნათ, რატომ არ ღირს ზამთრის თაფლის აგარიკის დარგვა ბაღში, ღია მინდორში. მიუხედავად მისი სისუსტისა, ის არ წყვეტს პარაზიტს, რომელსაც შეუძლია მოკლე დროში დააინფიციროს ხეები ადგილზე, განსაკუთრებით თუ ისინი დასუსტებულია, მაგალითად, არახელსაყრელი გამოზამთრებით. საზაფხულო თაფლის აგარიკი, ისევე როგორც ხელთაა, სრულიად საპროტროფულია, ამიტომ მას არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ცოცხალ ხეებს, იზრდება მხოლოდ მკვდარ ხეზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადაიტანოთ სუბსტრატი მიცელიუმით შიგნიდან ბაღში ხეებისა და ბუჩქების ქვეშ.

სოკოს მკრეფთა შორის პოპულარული შემოდგომის თაფლის აგარი არის ნამდვილი პარაზიტი, რომელიც სერიოზულად აზიანებს ხეების და ბუჩქების ფესვთა სისტემას და იწვევს ფესვების ლპობას. თუ პრევენციული ზომები არ მიიღება, მაშინ თაფლის აგარიკი, რომელიც ბაღში ხვდება, შეიძლება რამდენიმე წლით გააფუჭოს ბაღი.

სოკოს გარეცხვის შემდეგ წყალი აბსოლუტურად არ უნდა ჩაასხა ბაღში, გარდა კომპოსტის გროვაში. ფაქტია, რომ ის შეიცავს პარაზიტის ბევრ სპორს და, ნიადაგში შეღწევის შემდეგ, მათ შეუძლიათ მისი ზედაპირიდან ხეების დაუცველ ადგილებში მოხვედრა, რითაც იწვევენ მათ დაავადებას. შემოდგომის თაფლის აგარიკის დამატებითი საშიშროება არის ის, რომ სოკო, გარკვეულ პირობებში, შეიძლება იყოს საპროტროფი და იცხოვროს მკვდარ ხეზე, სანამ არ იქნება ცოცხალ ხეზე მოხვედრის შესაძლებლობა.

შემოდგომის თაფლის აგარიკი ასევე გვხვდება ხეების გვერდით მიწაზე. ამ პარაზიტის მიცელიუმის ძაფები მჭიდროდ არის გადაჯაჭვული ეგრეთ წოდებულ რიზომორფებში (სქელი შავ-ყავისფერი ძაფები), რომლებსაც შეუძლიათ ხიდან ხეზე მიწისქვეშ გავრცელება, ფესვების შეკვრა. შედეგად, თაფლის აგარი აზიანებს მათ ტყის დიდ ფართობზე. ამავდროულად, პარაზიტის ნაყოფიერი სხეულები წარმოიქმნება მიწისქვეშა ძაფებზე. იმის გამო, რომ ხეებიდან მოშორებით მდებარეობს, როგორც ჩანს, თაფლის აგარი მიწაზე იზრდება, თუმცა მის ძაფებს ნებისმიერ შემთხვევაში აქვს კავშირი ფესვთა სისტემასთან ან ხის ღეროსთან.

საშემოდგომო სოკოების მოშენებისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ, თუ როგორ იკვებება ეს სოკო: სიცოცხლის პროცესში გროვდება სპორები და მიცელიუმის ნაწილები და თუ ისინი გადააჭარბებენ გარკვეულ ზღვარს, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ხეების ინფექცია და სიფრთხილის ზომები არ იქნება დახმარება აქ.

რაც შეეხება სოკოებს, როგორიცაა შამპინიონი, ხამანწკა, ჭია, ისინი საპროტროფებია და არ წარმოადგენს საფრთხეს გარეთ გაშენებისას.

ზემოაღნიშნული ასევე განმარტავს, თუ რატომ არის უაღრესად რთული ხელოვნურ პირობებში ძვირფასი ტყის სოკოების მოშენება (პორცინის სოკო, ბოლტუსი, კამელინა, კარაქი და ა.შ.). ქუდიანი სოკოების უმეტესობის მიცელიუმი აკავშირებს მცენარეების ფესვთა სისტემას, კერძოდ ხეებს, რის შედეგადაც წარმოიქმნება სოკოს ფესვი, ანუ მიკორიზა. ამიტომ, ასეთ სოკოებს უწოდებენ "მიკორიზულს".

მიკორიზა სიმბიოზის ერთ-ერთი სახეობაა, რომელიც ხშირად გვხვდება ბევრ სოკოში და ბოლო დრომდე საიდუმლოდ რჩებოდა მეცნიერებისთვის. სოკოებთან სიმბიოზმა შეიძლება შექმნას მერქნიანი და ბალახოვანი მცენარეების უმეტესობა და ასეთ კავშირზე პასუხისმგებელია მიწაში მდებარე მიცელიუმი. ის იზრდება ფესვებთან ერთად და ქმნის მწვანე მცენარეების ზრდისთვის აუცილებელ პირობებს, ამავდროულად იღებს მზა კვებას თავისთვის და ნაყოფიერი სხეულისთვის.

მიცელიუმი ფარავს ხის ან ბუჩქის ფესვს მკვრივი საფარით, ძირითადად გარედან, მაგრამ ნაწილობრივ აღწევს შიგნით. მიცელიუმის (ჰიფების) თავისუფალი ტოტები იშლება საფარიდან და მიწაში სხვადასხვა მიმართულებით განსხვავებულად ცვლის ფესვის თმებს.

კვების განსაკუთრებული ბუნების გამო სოკო ჰიფების დახმარებით იწოვს ნიადაგიდან წყალს, მინერალურ მარილებს და სხვა ხსნად ორგანულ ნივთიერებებს, ძირითადად აზოტოვანს. ასეთი ნივთიერებების გარკვეული რაოდენობა შედის ფესვში, ხოლო დანარჩენი მიდის სოკოსკენ მიცელიუმის და ნაყოფიერი სხეულების განვითარებისთვის. გარდა ამისა, ფესვი სოკოს უზრუნველყოფს ნახშირწყლების კვებით.

დიდი ხნის განმავლობაში, მეცნიერებს არ შეეძლოთ აეხსნათ მიზეზი, თუ რატომ არ ვითარდება ტყის სოკოების უმეტესობის მიცელიუმი, თუ იქ ხეები არ არის. მხოლოდ 70-იან წლებში. XNUMX საუკუნეში აღმოჩნდა, რომ სოკოები არა მხოლოდ ხეების მახლობლად დასახლდებიან, მათთვის ეს უბანი ძალზე მნიშვნელოვანია. მეცნიერულად დადასტურებული ფაქტი ასახულია მრავალი სოკოს სახელწოდებაში – ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, ალუბალი, ბოლეტუსი და ა.შ.

მიკოზური სოკოების მიცელიუმი აღწევს ტყის ნიადაგში ხეების ფესვთა ზონაში. ასეთი სოკოებისთვის სიმბიოზი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, რადგან თუ მიცელიუმი მაინც შეიძლება განვითარდეს მის გარეშე, მაგრამ ნაყოფიერი სხეული ნაკლებად სავარაუდოა.

ადრე სოკოების და მიკორიზის კვების დამახასიათებელ გზას დიდი მნიშვნელობა არ ენიჭებოდა, რის გამოც იყო არაერთი წარუმატებელი მცდელობა ხელოვნურ პირობებში გაეზარდათ საკვები ტყის ხილის სხეულები, ძირითადად ბოლეტუსი, რომელიც ამ ჯიშის ყველაზე ღირებულია. თეთრ სოკოს შეუძლია სიმბიოტურ ურთიერთობაში შევიდეს თითქმის 50 ხის სახეობასთან. ტყეებში ყველაზე ხშირად სიმბიოზია ფიჭვის, ნაძვის, არყის, წიფლის, მუხის, რცხილნარის მიმართ. ამავდროულად, ხის სახეობის სახეობა, რომლითაც სოკო აყალიბებს მიკორიზას, გავლენას ახდენს მის ფორმასა და ქუდისა და ფეხების ფერზე. საერთო ჯამში, იზოლირებულია თეთრი სოკოს დაახლოებით 18 ფორმა. ქუდების ფერი მუხისა და წიფლის ტყეებში მუქი ბრინჯაოსგან თითქმის შავამდე მერყეობს.

ბოლეტუსი ქმნის მიკორიზას არყის გარკვეული ტიპებით, მათ შორის ჯუჯა არყით, რომელიც გვხვდება ტუნდრაში. იქ შეგიძლიათ ბოლტუსის ხეებიც კი იპოვოთ, რომლებიც გაცილებით დიდია ვიდრე თავად არყები.

არის სოკო, რომელიც კონტაქტში მოდის მხოლოდ ხის გარკვეულ სახეობებთან. კერძოდ, ცაცხვის კარაქი ქმნის სიმბიოზს ექსკლუზიურად ლარქთან, რაც აისახება მის სახელზე.

თავად ხეებისთვის ამგვარ კავშირს სოკოებთან დიდი მნიშვნელობა აქვს. ტყის ზოლების დარგვის პრაქტიკით ვიმსჯელებთ, შეიძლება ითქვას, რომ მიკორიზის გარეშე ხეები ცუდად იზრდება, სუსტდება და ექვემდებარება სხვადასხვა დაავადებებს.

მიკორიზული სიმბიოზი უაღრესად რთული პროცესია. სოკოების და მწვანე მცენარეების ასეთი თანაფარდობა ჩვეულებრივ განისაზღვრება გარემო პირობებით. როდესაც მცენარეებს არ აქვთ კვება, ისინი "ჭამენ" მიცელიუმის ნაწილობრივ დამუშავებულ ტოტებს, სოკო, თავის მხრივ, განიცდის "შიმშილს", იწყებს ფესვის უჯრედების შიგთავსის ჭამას, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, პარაზიტიზმს მიმართავს.

სიმბიოზური ურთიერთობების მექანიზმი საკმაოდ დახვეწილია და ძალიან მგრძნობიარეა გარე პირობების მიმართ. ის, ალბათ, ემყარება მწვანე მცენარეების ფესვებზე სოკოებისთვის დამახასიათებელ პარაზიტიზმს, რომელიც ხანგრძლივი ევოლუციის დროს გადაიქცა ურთიერთსასარგებლო სიმბიოზად. ხის სახეობების სოკოებით მიკორიზის ადრეული ცნობილი შემთხვევები აღმოჩენილია ზედა ნახშირბადის საბადოებში, დაახლოებით 300 მილიონი წლის ასაკში.

მიუხედავად ტყის მიკორიზული სოკოების ზრდის სირთულეებისა, მაინც აზრი აქვს მათი მოშენების მცდელობას საზაფხულო კოტეჯებში. წარმატებას მიაღწევ თუ არა, დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორებზე, ამიტომ აქ წარმატების გარანტია შეუძლებელია.