ძველ ინდოეთში მუნგის ლობიო ითვლებოდა "ერთ-ერთ ყველაზე სასურველ საკვებად" და ფართოდ გამოიყენებოდა, როგორც აიურვედის სამკურნალო საშუალება. ძნელი წარმოსადგენია ინდური სამზარეულო ლობიოს გარეშე. დღეს მუნი აქტიურად გამოიყენება ცილოვანი დანამატების და დაკონსერვებული სუპების წარმოებისთვის. მაგრამ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია იყიდოთ უმი ლობიო და თავად მოამზადოთ სხვადასხვა გემრიელი კერძები. მუყაოს მომზადების დრო 40 წუთია, მისი წინასწარ გაჟღენთვა საჭირო არ არის.
აი, რა უნდა იცოდეთ მაშას შესახებ: 1) მუხა შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას: მანგანუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოლიუმის მჟავას, სპილენძს, თუთიას და სხვადასხვა ვიტამინს.
2) Mung ლობიო არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი საკვები ცილების მაღალი შემცველობის, რეზისტენტული (ჯანსაღი) სახამებლის და დიეტური ბოჭკოების გამო.
3) მუნგი იყიდება ფხვნილის სახით, მთლიანი ნედლი ლობიო, ნაჭუჭიანი (ცნობილია როგორც დალი ინდოეთში), ლობიოს ნუდლები და ყლორტები. Mung ლობიო არის შესანიშნავი ინგრედიენტი სენდვიჩებისა და სალათებისთვის.
4) მუნგის თესლი შეიძლება მიირთვათ უმი, ეს შესანიშნავი პროდუქტია ვეგანებისთვის. მათი დაფქვა და ფქვილის მსგავსად გამოყენებაც შეიძლება.
5) მკვებავი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, მუნგა ითვლება ძალიან სასარგებლო პროდუქტად მთელი რიგი დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, მათ შორის ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებების, გულის დაავადებების, კიბოს, დიაბეტისა და სიმსუქნის ჩათვლით. ასევე მუხა უმკლავდება ორგანიზმში არსებულ ნებისმიერ ანთებას.
6) მეცნიერები აღნიშნავენ, რომ მცენარეულ პროდუქტებს შორის მუხა განსაკუთრებით გამოირჩევა ცილებისა და საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობით, ამიტომ გვირჩევენ, ყურადღება მიაქციოთ ამ პროდუქტს და შეიტანოთ იგი თქვენს რაციონში.
7) Journal of Chemistry Central-ში ნათქვამია, რომ „მუნგი არის შესანიშნავი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, აქვს ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ამცირებს არტერიულ წნევას, ხელს უშლის დიაბეტის და კიბოს და ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას“.
ნუტრიენტების შემცველობა მუნგში. 1 ჭიქა მოხარშული ლობიო შეიცავს: – 212 კალორიას – 14 გ პროტეინს – 15 გ ბოჭკოს – 1 გ ცხიმს – 4 გ შაქარს – 321 მიკროგრამს ფოლიუმის მჟავას (100%) – 97 მგ მაგნიუმს (36%), – 0,33 მგ. თიამინი – ვიტამინი B1 (36%), – 0,6 მგ მანგანუმი (33%), – 7 მგ თუთია (24%), – 0,8 მგ პანტოტენის მჟავა – ვიტამინი B5 (8%), – 0,13, 6 მგ ვიტამინი B11 (55%), – 5 მგ კალციუმი (XNUMX%).
ერთი ჭიქა მუნის ყლორტები შეიცავს 31 კალორიას, 3 გრ პროტეინს და 2 გრ ბოჭკოს.
: draxe.com : ლაქშმი