კვალი ელემენტები

მიკროელემენტები (მიკროელემენტები) არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერებები, რომლებზეც დამოკიდებულია ორგანიზმების სასიცოცხლო აქტივობა.

ისინი არ არიან ენერგიის წყარო, მაგრამ პასუხისმგებელნი არიან სასიცოცხლო ქიმიურ რეაქციებზე. საჭიროა ძალიან მცირე რაოდენობით (დღიური მაჩვენებელი იზომება მილი- და მიკროგრამებში, 200 მგ-ზე ნაკლები).

თუ ადამიანის ორგანიზმი საფუძვლიან ანალიზს ჩაუტარდება, ცხადი ხდება: ჩვენ სხვადასხვა ტიპის ქიმიური ნაერთებისაგან ვდგებით, რომელთაგან 30 მიკროელემენტია. ისინი პასუხისმგებელნი არიან ადამიანის ორგანიზმის ოპტიმალურ ფუნქციონირებაზე და მათი დეფიციტი უკიდურესად უარყოფითად აისახება მოზარდების ჯანმრთელობასა და ბავშვების განვითარებაზე.

მიკროელემენტები: რა არის

მეცნიერებაში მიკროელემენტების ჯგუფი ჩვეულებრივ იყოფა 2 კატეგორიად: არსებითი ნივთიერებები (სასიცოცხლო); პირობითად აუცილებელია (მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის, მაგრამ იშვიათად არის დეფიციტი).

არსებითი მიკრონივთიერებებია: რკინა (Fe); სპილენძი (Cu); იოდი (I); თუთია (Zn); კობალტი (Co); ქრომი (Cr); მოლიბდენი (Mo); სელენი (Se); მანგანუმი (Mn).

პირობითად აუცილებელი მიკროელემენტები: ბორი (B); ბრომი (Br); ფტორი (F); ლითიუმი (Li); ნიკელი (Ni); სილიციუმი (Si); ვანადიუმი (V).

სხვა კლასიფიკაციის მიხედვით, კვალი ელემენტები იყოფა 3 კატეგორიად:

• სტაბილური ელემენტები: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (დაახლოებით 0,05%);
• 20 ელემენტი, რომლებიც წარმოდგენილია 0,001%-ზე დაბალ კონცენტრაციებში;
• დამაბინძურებლების ქვეჯგუფი, რომლის სტაბილური სიჭარბე იწვევს დაავადებებს (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

კვალი ელემენტების გამოყენება ადამიანებისთვის

თითქმის ყველა ბიოქიმიური პროცესი კვალი ელემენტების ბალანსზეა დამოკიდებული. და მიუხედავად იმისა, რომ მათი საჭირო რაოდენობა განისაზღვრება მიკროგრამებით, ამ საკვები ნივთიერებების როლი უზარმაზარია. კერძოდ, ნივთიერებათა ცვლის ხარისხობრივი პროცესი, ორგანიზმში ფერმენტების, ჰორმონების და ვიტამინების სინთეზი დამოკიდებულია მიკროელემენტებზე. ეს მიკრონივთიერებები აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის, ძვლოვანი ქსოვილის სწორ განვითარებას და ზრდას. მათზეა დამოკიდებული ტუტესა და მჟავების ბალანსი, რეპროდუქციული სისტემის მუშაობა. უჯრედის დონეზე ისინი მხარს უჭერენ მემბრანების ფუნქციონირებას; ქსოვილებში ისინი ხელს უწყობენ ჟანგბადის გაცვლას.

მეცნიერები ამბობენ, რომ ადამიანის სხეულის უჯრედებში არსებული სითხის ქიმიური შემადგენლობა პრეისტორიულ ეპოქაში ზღვის წყლის ფორმულას წააგავს. ეს მიიღწევა მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტების კომბინაციით. და როდესაც სხეულს აკლია ესა თუ ის ნივთიერება, ის იწყებს მათ „წოვას“ თავისთავად (ქსოვილებიდან, სადაც საკვები ნივთიერებები დაგროვდა).

მიკროელემენტების დეფიციტი და დოზის გადაჭარბება

კვალი ელემენტების ნებისმიერი დისჰარმონია თითქმის ყოველთვის არის ორგანიზმში მრავალი დაავადების და პათოლოგიური ცვლილების განვითარება.

და როგორც ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, სხვადასხვა ინტენსივობის მიკრონივთიერებების დისბალანსი დიაგნოზირებულია პლანეტის ყოველ მესამე მკვიდრში.

მიზეზებს შორის, რომლებიც იწვევს სასარგებლო ელემენტების დეფიციტს ან ჭარბი რაოდენობას, ყველაზე ხშირად არის:

• ცუდი ეკოლოგია;
• ფსიქოლოგიური სტრესი, სტრესული სიტუაციები;
• ცუდი კვება;
• გარკვეული მედიკამენტების ხანგრძლივი გამოყენება.

იმის გაგება, თუ რა მიკროელემენტები აკლია ადამიანს და ასევე დეფიციტის ზუსტი დონის გარკვევა შესაძლებელია მხოლოდ ლაბორატორიულ პირობებში ბიოქიმიური ანალიზისთვის სისხლის დონაციის გზით. მაგრამ საკვები ნივთიერებების დისბალანსი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ზოგიერთი გარეგანი ნიშნისთვის.

სავარაუდოდ, ადამიანი განიცდის საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას, თუ:

• ხშირად ექვემდებარება ვირუსულ დაავადებებს;
• დასუსტებული იმუნიტეტის აშკარა ნიშნები;
• თმის, ფრჩხილების, კანის მდგომარეობის გაუარესება (აკნე, გამონაყარი);
• გახდა გაღიზიანებული, მიდრეკილი დეპრესიისკენ.

მიკროელემენტების დეფიციტის პირობები

გარდა ამისა, თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობის გულდასმით გაანალიზებით, თუნდაც ლაბორატორიული ტესტების გარეშე, ზოგჯერ შეგიძლიათ განსაზღვროთ რომელი მიკროელემენტი სჭირდება სხეულს, რაც მას ამ დროისთვის აკლია:

1. ჭარბი წონა - ისეთი ნივთიერებების ნაკლებობა, როგორიცაა ქრომი, თუთია, მანგანუმი.
2. საჭმლის მომნელებელი პრობლემები - თუთიის, ქრომის დეფიციტი.
3. დისბაქტერიოზი - არ არის საკმარისი თუთია.
4. კვებითი ალერგია - თუთიის დეფიციტი.
5. პროსტატის დისფუნქცია - თუთიის დეფიციტი.
6. გაზრდილი პლაზმური შაქარი - მაგნიუმის, ქრომის, მანგანუმის, თუთიის ნაკლებობა.
7. მტვრევადი ფრჩხილები - არ არის საკმარისი სილიციუმი და სელენი.
8. ფრჩხილების და თმის ნელი ზრდა - სელენის, თუთიის, მაგნიუმის, სილიციუმის დონის შემცირება.
9. თმა ცვივა - დეფიციტურია სილიციუმი, სელენი, თუთია.
10. ყავისფერი ლაქები კანზე - სპილენძის, მანგანუმის, სელენის ნაკლებობა.
11. გაღიზიანება და ანთება კანზე - თუთიის, სელენის, სილიციუმის ნაკლებობის სიგნალი.
12. აკნე არის ქრომის, სელენის, თუთიის დეფიციტი.
13. ალერგიული გამონაყარი - არ არის საკმარისი სელენი ან თუთია.

სხვათა შორის, საინტერესო ფაქტი თმასთან დაკავშირებით. მათი სტრუქტურით ყველაზე ადვილია კვალი ელემენტების დეფიციტის დადგენა. ჩვეულებრივ, თმაში 20-დან 30-მდე მიკროორგანიზმია წარმოდგენილი, ხოლო სისხლის ან შარდის ტესტი აჩვენებს ორგანიზმში არაუმეტეს 10 ნუტრიენტის დონეს.

როგორ შევინარჩუნოთ ბალანსი

კვალი ელემენტების ბალანსის აღდგენის რამდენიმე წესი არსებობს. მათში არაფერია რთული და ახალი, მაგრამ ცხოვრების თანამედროვე რიტმში ზოგჯერ გვავიწყდება ამ ექიმების რჩევები.

უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის ჯანმრთელობის მონიტორინგი, რეგულარულად ეწვიოთ სუფთა ჰაერს და სწორად იკვებოთ.

ყოველივე ამის შემდეგ, კვალი ელემენტების უმეტესობის საუკეთესო წყარო ბუნებრივი ორგანული საკვებია.

სხვათა შორის, თუ ვსაუბრობთ კვების წყაროებზე, მაშინ ყველაზე მეტად მიკრო ნივთიერებები გვხვდება მცენარეულ საკვებში. ცხოველურ პროდუქტებს შორის ლიდერი შეიძლება ეწოდოს რძეს, რომელშიც 22 მიკროელემენტია. იმავდროულად, მასში საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია იმდენად დაბალია, რომ არ არის აუცილებელი საუბარი რძეზე, როგორც პროდუქტზე, რომელსაც შეუძლია უზრუნველყოს ნივთიერებების წონასწორობა. ამიტომ დიეტოლოგები დაჟინებით ამტკიცებენ დაბალანსებული და მრავალფეროვანი დიეტის მნიშვნელობას.

მაგრამ ბიოლოგების აზრით, შეცდომა იქნებოდა ვიფიქროთ, რომ, მაგალითად, მსოფლიოში ყველა პომიდორს აქვს მიკროელემენტების იდენტური ნაკრები. და მაშინაც კი, თუ პროდუქტი შეიცავს იგივე საკვებ ნივთიერებებს, მათი რაოდენობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. ამ მაჩვენებლებზე გავლენას ახდენს ნიადაგის ხარისხი, მცენარის მრავალფეროვნება და ნალექის სიხშირე. ზოგჯერ ერთი და იგივე ჯიშის ბოსტნეულიც კი, შეგროვებული ერთი საწოლიდან, შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს მათი ქიმიური შემადგენლობით.

მიკროელემენტების დეფიციტის მიზეზები:

• ცუდი ეკოლოგია, რაც გავლენას ახდენს წყლის მინერალურ-მარილების შემადგენლობაზე;
• პროდუქტების არასათანადო თერმული დამუშავება (მიგვიყვანს საკვები ნივთიერებების თითქმის 100-პროცენტიან დაკარგვამდე);
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები (ერევა მიკროორგანიზმების სათანადო შეწოვაში);
• ცუდი კვება (მონო-დიეტა).

კვალი ელემენტები ადამიანისათვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებებია. მათზეა დამოკიდებული მეტაბოლური პროცესები, ბავშვის განვითარება და ზრდა, ყველა სისტემის (მათ შორის რეპროდუქციული) ფუნქციონირება, ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის შენარჩუნება. და რადგან ორგანიზმს არ შეუძლია მიკროელემენტების დამოუკიდებლად სინთეზირება, მნიშვნელოვანია რაციონალურ და დაბალანსებულ დიეტაზე ზრუნვა, რათა ყოველდღიურად შეავსოს საჭირო ელემენტების მარაგი.